Ķirbju zupa ir piedāvājums ne tikai rudens vēsumam. Ķirbju zupa gan tradicionālā - krēma veidā, gan ar ingveru un kariju vai kokosriekstu pienu sasildīs un nodrošinās ar daudziem vitamīniem un citām uzturvielām. Kā pagatavot ķirbju zupu?

Ķirbju zupas receptesnoteikti noderēs rudens aukstajā laikā.Ķirbju zupasasildīs un turklāt ātri piesātinās un nodrošinās ar daudziem vitamīniem un uzturvielām. Apskatiet, kāpagatavo ķirbju zupu .

Ķirbju zupa - ārstnieciskās īpašības

Ķirbju zupa galvenokārt nodrošina beta-karotīnu, t.i., provitamīnu A. Beta-karotīns pazemina sliktā holesterīna līmeni, novērš aterosklerozi un ar to saistītās slimības - insultu vai sirdslēkmi.

Regulāra ķirbju zupas lietošana var samazināt sirds un asinsvadu slimību risku līdz pat vairākiem desmitiem procentu. Beta-karotīns arī nodrošina pareizu redzes darbību, īpaši krēslas laikā. Turklāt ķirbju zupa nodrošina:

  • C vitamīns, kas stiprina imunitāti (ko nevar pārvērtēt rudens un ziemas slimību sezonā)
  • svarīgi grūtniecēm folijskābe
  • jaunības vitamīns, t.i., E vitamīns
  • nervu sistēmas stiprināšana B vitamīni

Ķirbju zupa ir iespēja arī tievētājiem – barojoša porcija (300 g) ķirbju zupas nodrošina mazāk par 100 kcal.

Ķirbju zupas glikēmiskais indekss nav zems, tāpēc zupas porcijai diabēta slimniekam jābūt mērenai

  • Ķirbis: ķirbja uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības

Ķirbju zupa - ķirbju zupas krēma recepte

Sastāvdaļas (6 porcijām)

  • 1 kg svaiga ķirbja,
  • 2 l dārzeņu buljons,
  • 100 ml dubultā krēma,
  • 1 sīpols,
  • 2 ķiploka daiviņas,
  • 2 ēdamkarotes sviesta,
  • 2 saldie kartupeļi,
  • šķipsniņa m alta muskatrieksta,
  • svaigi m alti melnie pipari un sāls

Sagatavošanas metode:

1. Nomizojiet ķirbi no mizas, izņemiet sēklas un sagrieziet kubiņos. Pēc tam nomizojiet un sagrieziet kartupeļus.

2. Katlā uzkarsē sviestu, pievieno smalki sagrieztu sīpolu un caur presi izspiestu ķiploku. Visi glazēti. Tad pievienojiet ķirbi un kartupeļus. Beigās ielejpievieno buljonu katlā un vāra uz lēnas uguns, uzliekot vāku, apmēram 40 minūtes.

3. Nedaudz atdzesēto zupu sablendē viendabīgā krēmā un pēc garšas pievieno sāli, piparus un muskatriekstu. Tad ielej krējumu un uzvāra. Zupu, ko pasniedz šķīvjos, var pārkaisīt ar sasmalcinātiem maurlokiem.

Ķirbju zupa - ķirbju zupas recepte ar kokosriekstu pienu

Sastāvdaļas (2 porcijām):

  • ceturtdaļa kilograma ķirbja,
  • 1 mazs burkāns,
  • 500 ml dārzeņu buljona (var sagriezt kubiņos)

Kulinārijas vajadzībām neaizmirstiet izvēlēties smagus, simetriskus ķirbjus. Glabājiet tos sausā, vēsā vietā.

  • 400 ml kokosriekstu piena
  • 100 ml apelsīnu sulas
  • 100 ml sausais b altvīns
  • 2 ķiploka daiviņas
  • šķipsniņa karija
  • šķipsniņa sāls un piparu pēc garšas
  • dažas koriandra lapas
  • olīveļļas karote sviesta

Sagatavošanas metode:

Sagrieziet kubiņos ķirbi un burkānus un apcepiet tos pannā. Pēc tam visu liek katlā un pārlej ar dārzeņu buljonu, kokosriekstu pienu, apelsīnu sulu un vīnu. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātu ķiploku. Vāra zupu, līdz dārzeņi ir mīksti. Beigās zupu garšo ar kariju, sāli un pipariem. Var pasniegt ar koriandra lapām.

Ķirbju zupa - ķirbju zupas recepte ar ingveru un kariju

Sastāvdaļas (2 porcijām):

  • puskilograms ķirbja,
  • puse mazas selerijas,
  • 3 vidēji burkāni,
  • garšvielas: ingvers (10 g), 1 tējkarote karija pulvera, šķipsniņa čili pipara (pulverveida), sāls un pipari,
  • sula no 1/3 citrona,
  • 1 ēdamkarote olīveļļas.

Sagatavošanas metode:

1. Izņemiet ķirbim sēklas, nomizojiet un sagrieziet kubiņos. Pēc tam nomizojiet un sagrieziet šķēlēs arī seleriju un burkānus. Sasmalciniet ingveru.

2. Katlā liek visus dārzeņus un ingveru un pārlej ar ūdeni. Tad pievieno šķipsniņu sāls un ēdamkaroti olīveļļas un samaisa. Vāriet zupu apmēram 30 minūtes (līdz dārzeņi ir mīksti). Visbeidzot pievienojiet citrona sulu un pievienojiet atlikušajām garšvielām.

Zupu var pasniegt ar grauzdiņiem vai ķiplokmaizi (maizes šķēles apsmērē ar sviestu, kas sarīvēts ar ķiploku un cep cepeškrāsnī).

Kategorija:

Ko tu ēd