Vai ir iespējams ēst banānus ar brūniem plankumiem? Lielākā daļa no mums no tiem izvairās, taču izrādās, ka gatavi banāni, kas pārklāti ar brūniem punktiņiem, ir veselīgāki par perfekti dzelteniem banāniem. Viņi atklāj, ka jo vairāk plankumu, jo labāk veselībai.

Daudzi no mums, atrodoties veikalā, izvēlas gatavus banānus, bieži tos ar brūniem plankumiem, cerot atrast perfekti dzeltenus augļus. Saskaņā ar Gdaņskas Tehnoloģiju universitātē veikto pētījumu, starp cilvēkiem, kuri regulāri pērk banānus, tikai 9% šīs grupas cilvēku ķersies pie augļa ar skaidri brūniem plankumiem, bet 14% ēdīs tādus augļus, kas mājās izskatās šādi. Visi pārējie pēc savām deklarācijām banānu ar brūniem plankumiem izmetīs miskastē. Tikmēr šādi augļi ir ļoti veselīgi.

Vai brūni plankumi uz ādas nozīmē, ka tā ir bojāta?

Brūni traipi uz banāna nenozīmē, ka auglis nav derīgs lietošanai pārtikā. Tie parādās augļu nogatavošanās procesā, kas ir kaut kas dabisks. Augļus novāc, kad tie ir zaļā krāsā. Tad viņu āda ir bagāta ar hlorofilu.

Dienām pēc kārtas, kad tās tiek transportētas uz konkrētām valstīm, šī sastāvdaļa tiek pārveidota par karotīnu. Pateicoties viņam, cietie augļi lēnām pārvēršas par mīkstu, dzeltenu miziņu, kas ir viegli atdalāma.

Mūsdienu tehnika ir aprīkota ar ledusskapjiem, lai pēc iespējas aizkavētu šo procesu, bet pēc banānu iegādes pat pēc 2 dienām istabas temperatūrā tas var kļūt brūns. Tas nenozīmē, ka tas ir jāizmet.

Kāpēc ēst banānus ar brūniem plankumiem?

Banāni ar brūniem plankumiem ir augļi ar pavisam citām īpašībām nekā tie, kuriem ir zaļa krāsa un kuri vēl ir citā brieduma stadijā. Japānas zinātnieki veica eksperimentus, lai rūpīgi izpētītu ļoti nogatavojušos banānu uzturā lietojamo ietekmi. Viņu rezultāts apstiprināja hipotēzi, ka banānu mešana ar daudziem brūniem punktiem bija kļūda.

Kad uz banāniem jau ir izveidojušies tumši plankumi, tie rada audzēja nekrozes faktoru (TNF), kas, tulkojot poļu valodā, nozīmē vēža nekrozes faktoru. Saskaņā ar pētījumiem, jo ​​vairāk tumšāku plankumu ir banānam, jo ​​vairāk TNF līmenis augļos palielinās.

Tiem ir pozitīva ietekme uz cilvēka veselību. TNF cīnās ar patoloģiskām šūnāmvēzis, kas var rasties katra no mums organismā. Tas gan nenozīmē, ka banānu ar brūniem punktiem ēšana ir garantija pilnīgai aizsardzībai pret vēzi, taču noteikti ir vērts šo augli iekļaut savā uzturā kā profilakses līdzekli.

Sportistiem piemēroti banāni ar brūniem plankumiem

Cilvēki, kuri aktīvi nodarbojas ar fiziskām aktivitātēm, piemēram, apmeklē sporta zāli vairākas reizes nedēļā, noteikti var atļauties ielikt gatavu banānu treniņu somā un apēst to uzreiz pēc treniņa.

Tas noteikti remdēs tavu izsalkumu. Tieši aiz auzu pārslām, olām un siera gatavu banānu sāta indekss ir viens no augstākajiem. Tā kā šajā produktā ir daudz kālija, raibi banāni var arī palīdzēt samazināt muskuļu spazmas ļoti aktīviem cilvēkiem.

Gatavi banāni ne visiem

Ēdot ļoti gatavu banānu, mēs varam sajust, ka tas ir daudz saldāks par zaļo vai pat dzelteno versiju. Pateicoties fermentiem, tie nobriest sarežģītos cukurus, t.i., cieti, pārvērš glikozē un fruktozē, t.i. vienkāršie cukuri.

Šim auglim ir arī izmaiņas glikēmiskajā indeksā. Ar nobriešanu šis rādītājs palielinās. Jāatceras, ka, piemēram, cilvēkiem ar cukura diabētu ir jāizvairās ēst pārtiku ar augstu glikēmisko indeksu. Banānu gadījumā tas var būt pat>70. Diemžēl diabēta slimniekiem no uztura jāizslēdz banāni, īpaši tie, kuriem ir brūni plankumi, lai nevajadzīgi neizprovocētu cukura līmeņa lēcienus asinīs.

Banānos ir aptuveni 75% ūdens. Pārējie galvenokārt ir ogļhidrāti iepriekš minētās cietes, saharozes, glikozes, fruktozes veidā. Tāpēc, izmantojot novājēšanas diētu, kuras laikā rūpīgi sekojam līdzi sniegto kaloriju skaitam, varam ķerties klāt citiem našķiem. Šo lēmumu var motivēt fakts, ka novājēšanas diētas laikā mēs koncentrējamies uz vieglākām uzkodām.

Kategorija:

Ko tu ēd