Lai gan pārtikas preču veikalos mums ir milzīga preču izvēle, iepirkties nav viegli. No pārmērības var sāpēt galva. Iesakām, kam pievērst uzmanību, apgādājot ar pārtiku mājas pieliekamo. Ja izvēlamies maizi, labāk pirkt pilngraudu vai b alto, un ja jogurts ir labāk beztauku vai varbūt ar zemu tauku saturu?

Veikalu plaukti vilina ar desmitiem produktu krāsainos iepakojumos. Iepērkoties var apreibināties un viegli zaudēt prātu. Tāpēc, ja dodaties iepirkties, rūpīgi pārdomājiet, kas jums patiešām ir nepieciešams, lai jūs nepārnāktu mājās piekrauts ar tīkliem, kas pilni ar nevajadzīgiem un mazvērtīgiem pārtikas produktiem.

Kuru maizi izvēlēties?

Pērkotmaizi , pārliecinieties, vai tai virspusē ir cieta, spīdīga garoziņa un apakšpuse ir nokaisīta ar miltiem. Izvairieties no plastmasas maisiņos iepakotas maizes. Tos bieži liek tajās, pirms tie atdziest, tad maisiņš savāc mitrumu un ātri veidojas pelējums. Grauzdēta maize ar pievienotu cukuru, pienu, karameli un sēklām veidojas visātrāk. Raudzēta maize ir visretāk sastopama. Turklāt tas satur pienskābi, kas palīdz uzturēt dabisko zarnu floru. Pievērsiet uzmanību maizes sastāvam – jo mazāk ķīmisko piedevu, jo labāk. Ilgais glabāšanas laiks liecina, ka tie, iespējams, bijuši pildīti ar konservantiem. Maize bez konservantiem saglabā garšu 2 - 3 dienas, saldskābmaize līdz 2 nedēļām, bet tā ātrāk noveco.Parastā maize, lai arī ir grūtāk sagremojama, satur vairāk vērtīgu sastāvdaļu nekā b altmaize. Ja jums nav īpašas diētas, izvēlieties vienu. Vienkārši pārbaudiet, vai rupja maluma milti ir tumši krāsvielu vai karameles dēļ.

Pērciet sviestu vai margarīnu, vai varbūt divus vienā?

Mīkstie margarīni (krūzītēs) un cietie margarīni cepšanai paredzēti maizes smērēšanai. Ja jums negaršo margarīns un veselības apsvērumu dēļ jums jāierobežo dzīvnieku tauku patēriņš, labs risinājums ir maisījums (jauktie tauki, kuros daži piena tauki ir aizstāti ar cietinātiem taukiem vai eļļu), vēlamssviestsun eļļa - sviesta un hidrogenētu augu tauku vietā (jo tie ir mīkstāki, jo lielāka iespēja, ka tajā nav hidrogenēta margarīna). Īsts sviests,Neatkarīgi no nosaukuma (delikatese, ekstra, izvēle), tajā jābūt vismaz 80% tauku un ne vairāk kā 16 procenti. ūdens. Tikai galda piederumiem ir ne mazāk kā 73,5 procenti. tauku un ne vairāk kā 24 procenti. ūdens. Esiet piesardzīgs ar nosaukumu "svilinātājs", kas saistīts ar sviestu, var būt mulsinošs!Pērciet produktus ar informāciju par transskābju saturu vajadzētu būt mazākam par 1%. vai 1 g (šādas informācijas trūkums nenozīmē, ka tās nav)

Ko un kā iegādāties veikalos? Dr. Anijas atbilde [TOWIDEO]

Kurš piena produkts ir labāks - trekns vai ar zemu tauku saturu?

Pilnīgi vājpiena jogurti vai piens nesatur kalciju vai taukos šķīstošos vitamīnus, tāpēc labāk izvēlies pārtiku ar zemu tauku saturu (0,5-2% pienu, jogurtu ar zemu tauku saturu, pustauku vai zema tauku satura sierus). Izvēlieties dabiskus jogurtus bez cukura. Ar augļiem vai graudiem tiem ir lielāka uzturvērtība, bet tie ir kaloritāki. Filtrētam pienam (pasterizētam 72 °C temperatūrā) ir garša un sastāvs, kas visvairāk līdzinās govs pienam. UHT piens (sterilizēts ļoti augstā temperatūrā) satur nedaudz mazāk vērtīgas sastāvdaļas. Pērkot probiotisko produktu, pārliecinieties, vai ražotājs ir norādījis baktēriju celma nosaukumu (uz šī pamata jūs varat sasniegt zinātniskas publikācijas, kas apstiprina to ietekmi uz veselību).

Kādu gaļu man pirkt?

Dažos aukstos izcirtņos gaļa ir tikai 30-50 procenti. masa, pārējais ir proteīna aizstājēji, ūdens, ķimikālijas izskata uzlabošanai un konservanti. Sliktākās desas ir līdz 60 procentiem. tauki.

Pērciet gaļu un aukstos gaļas izstrādājumus veikalos ar ledusskapjiem. Izvairieties no stendiem bazārā, kur pat vislabākie produkti tiek uzglabāti antisanitāros apstākļos. Visdrošākā ir hermētiski iepakota un marķēta gaļa. Tur jūs atradīsiet produkta sastāvdaļas, kas norādītas ar visvairāk, kā arī informāciju par to, cik daudz desas iegūts no 100 g gaļas.

Atcerieties, ka rozā krāsa nenozīmē produkta svaigumu, bet gan to, ka tajā ir daudz nātrija nitrāta (vārīta vai cepta gaļa ir pelēkbrūna). Šķiņķis, kas mirdz varavīksnes krāsās, satur daudz konservēšanas savienojuma. Izvēlieties desas ar lieliem gaļas gabaliņiem, vēlams dabīgos apvalkos (oranžā krāsā, piemēram, uz desām, tās var paslēpt tauku gabalus).

Diemžēl kvalitāte iet roku rokā ar cenu. Labs šķiņķis nemaksās mazāk par PLN 20, bet desas zem 15 PLN. Garantija, ka desa gatavota pēc senām receptēm, ir Zemkopības ministrijas piešķirtā zīme "Tradicionālais produkts".

Kuri makaroni ir labākie?

Labākie irmakaroni, kas izgatavoti no augstvērtīgiem cieto kviešu miltiem, kas satur daudz lipekļa (pēc vārīšanas tie ir elastīgi un stingri). Uztura speciālisti iesaka pilngraudu makaronus, kas ir bagātāki ar minerālvielām un šķiedrvielām. Labiem makaroniem ir viendabīga krēmkrāsa vai dzeltena krāsa (olu nūdeles) un dabiska smarža, tie nav salauzti, un atsevišķas nūdeles ir vienāda izmēra. Izvēlieties produktus bez garšas un izskata uzlabotājiem (aizdomīga dzeltenā krāsa liecina, ka ir pievienota krāsviela). Uzraksts "mājas makaroni" negarantē, ka tie ir pagatavoti pēc tradicionālās receptes.

Sojas nūdeles priekšrocība ir tā, ka tās nav jāvāra, vienkārši pārlej ar verdošu ūdeni un noliek malā uz dažām minūtēm. Var iegādāties arī rīsu vai griķu nūdeles. Krāsainie makaroni, kas iekrāsoti ar burkānu, biešu vai spinātu sulu, pēc pagatavošanas zaudē savu intensīvo krāsu un ne vienmēr izskatās estētiski.

Kuru eļļu man izvēlēties?

Jo vairāk nepiesātināto taukskābju un mazāk piesātināto taukskābju ir eļļā, jo labāk. Rapšu eļļa šajā ziņā ir nepārspējama, jo spēj konkurēt ar veselīgāko eļļu. Papildus informācijai par to, no kā eļļa ir izgatavota, etiķetē jābūt informācijai par tās ražošanas metodi un mērķi.

Virgin auksti spiestās eļļas ir visvērtīgākās. Turpmāka apstrāde, īpaši rafinēšana, samazina to uzturvērtību. Dažkārt ražotāji uz iepakojuma norāda, ka eļļa ir piemērota visam, un sastāvs liecina, ka tā nav. Kā jūs zināt?

Eļļas, kas pārsvarā ir mononepiesātinātās taukskābes, ir piemērotas cepšanai, vārīšanai un ēšanai neapstrādātā veidā. Tās, kurās dominē polinepiesātinātās skābes, jālieto neapstrādātā veidā. Tāpēc jums vienkārši jāizlasa sastāvdaļas, lai uzzinātu, kam varat izmantot eļļu.

Laba eļļa ir šķidra, dzidra un tai ir maiga raksturīga smarža. Labāk izvēlēties tumšā stikla pudelēs, jo gaismas un karstuma ietekmē tās sasmaka. Atverot, tas ātri oksidējas, tāpēc iegādājieties mazāku iepakojumu, ja nelietojat to 3 mēnešu laikā.

Skatīt 9 fotogrāfiju galeriju

Kategorija:

Ko tu ēd