Dodoties uz tirgu vai pērkot dārzeņus vai augļus ielu stendos, jums vajadzētu atcerēties dažus noteikumus. Pirmkārt, ja āra temperatūra ir augsta, labāk ir apsvērt iespēju iegādāties. Kāpēc?
Karstums kaitē augiem – gluži kā saules stariem. Ne visām sugām ir vajadzīga saule, bet visām sugām ir vajadzīga gaisma. Augos notiek dzīvības procesi – tie elpo, notiek fotosintēze, augšana, nobriešana u.c. Siltums un saules stari pastiprina procesu intensitāti, līdz ar to - augs var ātrāk novecot un novīst. Tas var arī pūt (augstā mitrumā) vai attīstīt slimības.
Kas jāņem vērā, iepērkoties?
Produktiem jābūt aizsargātiem no saules un, iespējams, ievietotiem ūdenī. Nekad nevajadzētu pirkt kaut ko tādu, kas ir ietīts hermētiskā folijā. Skābekļa trūkums izraisa produkta fermentāciju. Īpaši uzmanieties no platajām pupiņām.
Ja tirgū pērkam saules iedarbībai pakļautos produktus, tie ātrāk sabojāsies vai sapūs. Tos var arī žāvēt un bez intensīvas garšas. Un tas nav iemesls, kāpēc mēs teorētiski pērkam svaigus dārzeņus vai augļus.
Atcerieties, ka gurķi, tomāti, paprika, kā arī cukini vai ķirbis labāk iztur augstāku temperatūru. Tie ātri nesadalīsies, taču šāda temperatūra tiem ilgstoši neder.
Sapuvuši eksemplāri?
Ja grozā pamanāt sapuvušas zemenes, labāk to neizvēlēties. Iemesls ir vienkāršs - puves procesā varēja būt vairāk zemeņu. Tas arī nozīmē, ka visas zemenes, iespējams, ir uzglabātas nepareizi.
Arī smaržai vajadzētu atturēt jūs no pirkšanas - tā ir jūtama, īpaši attiecībā uz pupiņām.
Bazarek?
Labāk pirkt veikalā vai tirgū pie uzticamiem pārdevējiem. Iesakām izvairīties no stendiem ceļmalās – būs grūti izsekot pārdevējam vai preču izcelsmes vietai.