- Vēža kaheksijas sindroms
- Diēta vēža slimību gadījumā – uztura prasības
- Diēta vēža slimību gadījumā – pilnvērtīgs proteīns
- Diēta vēža slimībās - kompleksie ogļhidrāti
- Diēta vēža slimību gadījumā – labas kvalitātes tauki
- Diēta vēža slimībās - dārzeņi un augļi kā antioksidantu avots
- Diēta vēža gadījumā – ko dzert?
- Diēta vēža gadījumā – cik bieži tu ēd?
- Diēta vēža gadījumā - kā pagatavot m altītes
- Diēta neoplastisku slimību gadījumā - uztura bagātinātājs
- Diētas izmaiņas atkarībā no slimību pavadošajiem simptomiem
- Diēta neoplastisku slimību gadījumā - ēdienkartes paraugs
Pretvēža zāļu lietošana ietekmē visu ķermeni. Pacienti maina garšu, kļūst pārāk jutīgi pret smaržām vai riebumu pret pārtiku. Un tomēr diētai vajadzētu būt noderīgai cīņā pret slimību. Uzziniet, kā vajadzētu izskatīties pareizai diētai vēža gadījumā. Ko var ēst slims cilvēks? Skatiet izvēlnes piemēru.
Saturs:
- Vēža kaheksijas sindroms
- Diēta vēža slimību gadījumā – uztura prasības
- Diēta vēža slimību gadījumā – pilnvērtīgs proteīns
- Diēta vēža slimībās - kompleksie ogļhidrāti
- Diēta vēža slimību gadījumā – labas kvalitātes tauki
- Diēta vēža slimībās - dārzeņi un augļi kā antioksidantu avots
- Diēta vēža gadījumā – ko dzert?
- Diēta vēža gadījumā – cik bieži tu ēd?
- Diēta vēža gadījumā - kā pagatavot m altītes
- Diēta neoplastisku slimību gadījumā - uztura bagātinātājs
- Diētas izmaiņas atkarībā no slimību pavadošajiem simptomiem
- Diēta neoplastisku slimību gadījumā - ēdienkartes paraugs
Diēta neoplastisku slimību gadījumāspēlē nozīmīgu lomu ārstēšanas procesa atbalstīšanā un novērš pacienta nepietiekamu uzturu. Svarīgi ir arī tas, ka tas atbalsta imūnsistēmu, uzlabo vielmaiņu un atbalsta organisma atjaunošanos pēc staru terapijas un/vai ķīmijterapijas. Tāpēc diagnozes noteikšanas laikā ir jāievieš atbilstošs uzturs un jāmaina dažādos ārstēšanas posmos.
Vēža kaheksijas sindroms
Lielākajai daļai cilvēku ar vēzi ir samazināta spēja ēst un absorbēt barības vielas. Tāpēc viņiem ļoti bieži attīstās neoplastiskās kaheksijas sindroms, kas izpaužas kā straujš ķermeņa masas zudums, ēšanas traucējumi un ātra sāta sajūta pēc ēšanas.
Vēža kaheksija galvenokārt skar pacientus, kas cīnās ar barības vada, aizkuņģa dziedzera, kuņģa, resnās zarnas, plaušu, prostatas un ne-Hodžkina limfomas vēzi. Nepietiekama uztura vai neoplastiskās kaheksijas simptomi skar 30-85% pacientu, un 5-20% tie ir nāves cēlonis slimības beigu stadijā.
Vēža kaheksijatas ir sistēmiskas iekaisuma reakcijas rezultāts, reaģējot uz vēža šūnu klātbūtni organismā. Par neoplastiskās kaheksijas sākšanos var liecināt par 5% vai vairāk svara zudumu 3-6 mēnešu laikā.
Ķermeņa svaru novērtē, izmantojot ĶMI indeksu. Tomēr tūskas klātbūtnē tas var nebūt uzticams. Tāpēc uztura stāvokli vislabāk var novērtēt, mērot prealbumīnu, albumīnu un transferīnu asinīs.
Pārtikas uzņemšanas problēmas var saasināt starojums un/vai ķīmijterapija, kas izraisa sliktu dūšu, vemšanu un caureju.
Dažiem vēža veidiem var būt pretējs svara pieauguma efekts. Tas bieži ir hormonu terapijas rezultāts, piemēram, krūts vēža, olnīcu vēža un dzemdes vēža gadījumā. Vēža ārstēšanā svara samazināšana nav ieteicama, taču tā ir jāuzrauga. Pēc ārstēšanas beigām un slimības remisijas jāuzsāk svara samazināšana, vēlams speciālista uzraudzībā.
Diēta vēža slimību gadījumā – uztura prasības
Nav vienas universālas diētas vēža ārstēšanai. Tam vienmēr jābūt individualizētam atkarībā no audzēja veida un stadijas, komplikāciju veida pēc ārstēšanas, vecuma, pacienta uztura stāvokļa un viņa uztura izvēlēm.
Tam vajadzētu nodrošināt arī visas būtiskās sastāvdaļas, piemēram, aminoskābes, taukus, ogļhidrātus, minerālvielas un vitamīnus. Cilvēkiem ar vēzi var būt nepieciešams līdz pat 20% vairāk enerģijas un barības vielu nekā veseliem cilvēkiem.
Tāpēc ir ārkārtīgi svarīgi apmierināt šo pieprasījumu, jo pretējā gadījumā organisms sāks izmantot resursus no saviem audiem, izraisot neoplastisku kaheksiju. Uztura prasības jāaprēķina individuāli, piemēram, izmantojot ideālā ķermeņa svara formulu.
Diēta vēža slimību gadījumā – pilnvērtīgs proteīns
Cilvēkiem, kas slimo ar vēzi, ir paaugstināta vajadzība pēc olb altumvielām, jo tas nepieciešams vēža bojāto orgānu atjaunošanai un audu reģenerācijai pēc ārstēšanas. Imūnsistēma ir īpaši jutīga pret olb altumvielu deficītu uzturā. Atbilstošs olb altumvielu daudzums uzturā pasargā organismu arī no iekšējo proteīna resursu mobilizācijas, piemēram, no skeleta muskuļiem. Tāpēc cilvēkiem ar vēzi ir nepieņemama ierobežojošu diētu, kas izslēdz olb altumvielas, lietošana.
Olb altumvielu patēriņam ar vēzi slimo cilvēku uzturā jābūt 15-20% no nepieciešamās enerģijas (veseliem cilvēkiem tas ir 10-15%). Jābūt tādai augu olb altumvielu proporcijai, kas iegūtas, piemēram, no pākšaugiem un dzīvnieku olb altumvielāmjābūt 1:1 (veseliem cilvēkiem tas ir 2:1).
Pākšaugu nepanesības gadījumā uz laiku izslēdz tos no uztura, īpaši gremošanas trakta vēža gadījumā. Cilvēkiem ar vēzi ir nepieciešami pilnvērtīgi un labāk sagremojami proteīni.
Tāpēc izvēlieties liesu gaļu (vistas, tītara, teļa gaļas), zivis un izvairieties no augsti apstrādātas sālītas un kūpinātas gaļas. Vislabāk tos pagatavot pašam mājās, piemēram, tītara krūtiņu, kas garšota ar iecienītākajām garšvielām, un cep to zemā temperatūrā. Olas un liesi piena produkti, piemēram, biezpiens, jogurts un kefīrs, ir arī labs pilnvērtīgu olb altumvielu avots. Tomēr labs augu olb altumvielu avots ir, piemēram, tofu.
Ja pēc piena lietošanas parādās laktozes nepanesības simptomi (caureja, meteorisms), tie ir jāizslēdz un jāaizstāj ar raudzētiem produktiem, jo tie praktiski nesatur laktozi. Kazas pienā ir mazāk laktozes, un tas var būt labāk panesams. Laktozes nepanesamība var attīstīties pēc ārstēšanas ar citostatiskiem līdzekļiem (piemēram, 5-fluoruracilu) vai staru terapijas vēdera un iegurņa zonā.
Diēta vēža slimībās - kompleksie ogļhidrāti
Ogļhidrātiem vajadzētu būt 35-50% no enerģijas, ko patērē cilvēki ar vēzi, un to ieteicamais avots ir pilngraudu putraimi, rīsi, maize, dārzeņi un augļi. Atcerieties, ka ar augstu šķiedrvielu diētu jums vajadzētu palielināt ūdens piegādi (6-8 glāzes dienā).
Pēc operācijas vai staru terapijas vēdera rajonā liels daudzums šķiedrvielu var būt nepanesams, izraisot gāzu veidošanos un sāpes vēderā. Šādos gadījumos jums jāierobežo veseli graudi, līdz gremošanas sistēma sāk pareizi darboties.
Noteikti jāierobežo vienkāršie cukuri, kas atrodami cepumos, kūkās un batoniņos. Tiem ir zema uzturvērtība un tie var saasināt kuņģa-zarnu trakta simptomus, piemēram, meteorisms un caureja.
Diēta vēža slimību gadījumā – labas kvalitātes tauki
Taukiem vajadzētu nodrošināt 30–50% no vēža slimnieka enerģijas nepieciešamības. Ieteicamais tauku avots ir labas kvalitātes tauki, piemēram, nerafinētas eļļas, piemēram, olīveļļa, linsēklu eļļa, jūras zivis, sēklas un rieksti. Jums vajadzētu ierobežot ļoti treknas gaļas (cūkgaļas), subproduktu, siera un speķa lietošanu, jo tie ir piesātināto taukskābju avoti.
Omega-3 polinepiesātinātās taukskābes, kuras organisms pats nespēj saražot, īpaši labvēlīgi ietekmē imūnprocesus. Polinepiesātinātās taukskābes satur linsēklu eļļa, rieksti, treknas jūras zivis (skumbrija, siļķe,sardīnes).
Diēta vēža slimībās - dārzeņi un augļi kā antioksidantu avots
Papildus palielinātajai enerģijas nepieciešamībai vēža laikā, palielinās nepieciešamība pēc antioksidantiem, piemēram, A vitamīna, C vitamīna, E vitamīna, cinka, selēna un vara, kas neitralizē brīvos radikāļus. Tie ir atrodami svaigos, krāsainos dārzeņos un augļos, kuru patēriņam vajadzētu būt vismaz 0,5 kg dienā.
Tumšie augļi, piemēram, mellenes, mellenes, tumšās vīnogas, avenes ir bagāti ar antioksidantiem.
Cilvēkiem ar vēzi uzmanieties ar pākšaugiem, krustziežu un sīpolu dārzeņiem. Ja tiem seko savārgums, no tiem uzturā vajadzētu izvairīties.
Dārzeņus to augstās uzturvērtības dēļ vajadzētu ēst katrā ēdienreizē, vēlams neapstrādātus. Tomēr, ja pēc neapstrādātu dārzeņu ēšanas jūtaties slikti, ielieciet tos vārītus, ceptus folijā, tvaicētus vai sautētus. Izvairieties no cepšanas un cepšanas augstā temperatūrā.
Diēta vēža gadījumā – ko dzert?
Vēža gadījumā ieteicams izdzert apmēram 2 litrus šķidruma dienā atkarībā no ķermeņa svara. Vēlams negāzēta minerālūdens vai vājas tējas uzlējumu veidā.
Var dzert arī atšķaidītas, svaigi spiestas dārzeņu sulas un augļu sulas, taču atceries, ka tajās ir daudz vienkāršo cukuru. Kafija nav aizliegta, kamēr pēc lietošanas nav simptomu. Nav ieteicams lietot alkoholu.
Dzērienus vajadzētu lietot starp ēdienreizēm, nevis to laikā, jo tie ātrāk rada sāta sajūtu. Tas ir īpaši svarīgi pacientiem ar apetītes trūkumu.
Diēta vēža gadījumā – cik bieži tu ēd?
Pacientam jāēd ik pēc 3-4 stundām, kas kopā ietver 4-5 ēdienreizes dienā: 1. brokastis, 2. brokastis, pusdienas, launags un vakariņas. Porcijām jābūt mazām, bet barojošām un bagātīgām ar dažādiem ēdieniem. Jāizvairās no vienveidīgiem vienas sastāvdaļas ēdieniem, piemēram, vienu un to pašu ēdienu ēst vairākas reizes dienā.
Diēta vēža gadījumā - kā pagatavot m altītes
Ieteicamais apstrādes veids ir vārīšana, sautēšana vai tvaicēšana. Izvairieties no ceptiem un stipri grilētiem ēdieniem. Cilvēkiem ar vēzi nereti ir problēmas ar apetīti, tādēļ svarīgs ir arī trauku izskats. Ēdieniem ir jāveicina to patēriņš, un tajos nedrīkst būt produkti, kas pacientam nepatīk.
Nevajadzētu izvairīties no delikātām garšvielām, piemēram, bazilika, oregano, majorāna. Tā vietā no tā vajadzētu izvairītiesasas garšvielas, piemēram, čili, pipari.
Ja pacientam nav problēmu ar ēšanu, viņam nav jādod šķidrs vai pastveida ēdiens. Šo uztura veidu parasti lieto pacientiem pēc kuņģa-zarnu trakta audzēju operācijām.
Ja nav iespējams ēst pārtiku dabiski (orāli), tiek izmantota enterālā vai parenterālā barošana.
Diēta neoplastisku slimību gadījumā - uztura bagātinātājs
Papildinājums jālieto tikai atsevišķos klīniskos gadījumos, kad ir malabsorbcija un acīmredzami barības vielu deficīti. Tas ir īpaši svarīgi pacientiem ar kuņģa-zarnu trakta audzējiem.
Tādēļ uztura bagātinātāju lietošana multivitamīnu veidā nav regulāri ieteicama. Atcerieties, ka to vislabāk sagremojamais avots ir augļi un dārzeņi.
Var apsvērt perorālo uztura bagātinātāju (ONS) lietošanu, ja pacients nevar ēst pietiekami daudz pārtikas un nodrošināt visas uztura prasības.
Šādi preparāti var aizstāt pilnvērtīgu m altīti vai būt kā papildinājums ēdienreizei dienas laikā. Pirms šādu preparātu lietošanas pacientam jākonsultējas ar ārstējošo ārstu vai dietologu.
Diētas izmaiņas atkarībā no slimību pavadošajiem simptomiem
Vēža kaheksija ir apetītes traucējumu cēlonis un ātra sāta sajūta pēc ēšanas. Turklāt ķīmijterapija un staru terapija ietekmē smadzeņu un kuņģa-zarnu trakta receptorus, izraisot sliktu dūšu un vemšanu. Tas var papildus traucēt slimā cilvēka apetītes un ēdiena uzņemšanas procesu.
Tāpēc cilvēkiem, kas cieš no neoplastiskām slimībām, var rasties dažādi simptomi, kas apgrūtina dabisku pārtiku. Tāpēc viens no svarīgākajiem vēža slimnieku uztura individualizēšanas elementiem ir pavadošo simptomu ņemšana vērā.
Sliktas dūšas gadījumā ir vērts palielināt patērēto ēdienreižu biežumu. Porcijām jābūt mazām un vēsām, bez intensīviem aromātiem, kas varētu saasināt sliktu dūšu. Mēs iesakām zupas, krēmus, augļu un dārzeņu kokteiļus, sorbetus, putras.
Caurejas gadījumā ieteicams BRAT diēta (B – banāni, R – b altie rīsi, A – cepti/vārīti āboli, T – kviešu grauzdiņi). Turklāt ir jāpapildina ūdens un elektrolīti.
Cilvēkiem ar vēzi var attīstīties arī aizcietējums. Šajā gadījumā ieteicams palielināt šķiedrvielu un šķidruma uzņemšanu
Tie parādās galvas un kakla zonā pēc staru terapijasstarojuma reakcijas uz gļotādām, kas ir pakļautas kairinātājiem. Šādā situācijā pacientam jāizvairās no skābu produktu lietošanas, piemēram, augļu sulas un pikantu, piemēram, piparu.
Vispārīgi uztura ieteikumi cilvēkiem ar vēzi:
- Ēdiet daudzveidīgus, garšīgus un estētiski noformētus ēdienus
- Katrai ēdienreizei pievienojiet veselīgu olb altumvielu avotu
- Ēdiet saliktos ogļhidrātus, kuru avotam jābūt veseliem graudiem, dārzeņiem un augļiem, kurus jūs labi panesat
- Atcerieties, ka dārzeņi un augļi ir arī antioksidantu un uztura šķiedrvielu avots
- Lietojiet labas kvalitātes zivju taukus, nerafinētas eļļas, sēklas un riekstus
- Ēdiet 4-5 ēdienreizes dienā ar 3-4 stundu pārtraukumiem
- Sagatavojiet savus produktus vārītus, folijā ceptus, tvaicētus vai sautētus
- Ēdiet savas m altītes optimālā temperatūrā (ne pārāk karstā, ne pārāk aukstā)
- Dzeriet apmēram 2 litrus šķidruma dienā, vēlams negāzēta minerālūdens veidā
Atcerieties, ka nav brīnumdiētu, kas varētu aizstāt zāļu terapiju. Uztura mērķis vēža laikā ir palielināt izredzes izārstēties un iegūt enerģiju, kas nepieciešama cīņai pret slimību.
Diēta neoplastisku slimību gadījumā - ēdienkartes paraugs
Ēdienkarte pacientam dietologam jāsagatavo individuāli atbilstoši pacienta vajadzībām, ņemot vērā pacienta vecumu, enerģijas vajadzības un uztura vēlmes
Tas arī jāmaina atkarībā no pacienta pašreizējā veselības stāvokļa. Tālāk ir sniegts ēdienkartes piemērs 64 gadus vecai sievietei, kura sver 62 kg un aug 175 cm un kurai diagnosticēts krūts vēzis bez nepietiekama uztura pazīmēm.
I diena
- Un brokastis
- 1 iepakojums (200 g) grani biezpiena
- 2 šķēles saldskābās rupjmaizes
- 2 svaigi tomāti
- 3 tējkarotes svaigu pētersīļu
- 2. brokastis
- 1 iepakojums (200 g) grieķu jogurta
- ¾ glāzes melleņu
- 2 Brazīlijas rieksti
- Pusdienas
- pollaka fileja (150 g)
- 1 cukini
- 1 burkāns
- 1 maza selerijas
- 2 tējkarotes olīveļļas
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu
- 1 glāze vārītu miežu putraimu
Dārzeņus sagriež strēmelēs vai kubiņos, sāliet zivi un garšojiet ar savām iecienītākajām garšvielām. Katliņā pielej nedaudz ūdens un sautēdārzeņus pārklāj, līdz tie kļūst mīksti. Pēc tam pievienojiet sasmalcināto zivi un sautējiet vēl dažas minūtes. Visbeidzot pievienojiet divas ēdamkarotes olīveļļas un pētersīļus. Pasniedziet ēdienu ar vārītiem miežiem.
- Launags
- 1/3 tases sausas prosas
- ¾ glāzes melleņu
- ½ glāzes kokosriekstu piena
- ½ glāzes ūdens
- 4 valrieksti
Katliņā ielej kokosriekstu pienu un ūdeni. Noskalojiet prosu zem tekoša ūdens, pēc tam ievietojiet to katlā ar kokosriekstu pienu un ūdeni. Vāra līdz mīkstam, visu laiku maisot, lai putraimi nepiedeg. Pēc tam atdzesējiet putraimus, pievienojiet mellenes un sasmalcinātus valriekstus.
- Vakariņas
- 1 mazs avokado
- 2 šķēles tītara šķiņķa
- 1 tomāts
- 1 mazs siltumnīcas gurķis
- 2 šķēles saldskābās rupjmaizes
II diena
- Un brokastis
- 2 cieti vārītas olas
- 2 griķu maizes šķēles
- 2 saujas lucernas asnu (50 g)
- 1 mazs siltumnīcas gurķis
- tējkarote sviesta maizes smērēšanai
- 2. brokastis
- 1 banāns
- 6 pekanrieksti
- ½ glāzes kokosriekstu piena
Sajauc banānu ar kokosriekstu pienu un pārkaisa ar sasmalcinātiem pekanriekstiem.
- Pusdienas
- m alta teļa gaļa (100 g)
- 1 cukini
- 1 burkāns
- 1 maza selerijas
- 2 tējkarotes olīveļļas
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu
- 1 glāze vārītu griķu
- 4 marinēti gurķi
Dārzeņus sarīvē biezākās strīpās. Garšojiet gaļu ar sāli, apkaisiet ar iecienītākajām garšvielām un veidojiet kotletes. Katliņā ielej 0,5 litrus ūdens un vāra dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti. Pēc tam pievieno kotletes un vāra vēl dažas minūtes, līdz mērce samazinās. Visbeidzot pievienojiet divas ēdamkarotes olīveļļas un pētersīļus. Pasniedziet ēdienu ar vārītiem griķiem un marinētiem gurķiem.
- Launags
- 1/3 tases sausas prosas
- 1 ola
- ¾ glāzes aveņu
- 2 tējkarotes rapšu eļļas
- 1 ēdamkarote kviešu miltu
Noskalojiet prosu zem tekoša ūdens, pēc tam vāriet, līdz tā kļūst mīksta. Atdzesējiet putraimus un pievienojiet tiem miltus, olu un rapšu eļļu. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Veido pankūkas uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru (vai alumīnija foliju) un cep 180°C apmēram 15-20 minūtes. Sablenderē avenes un pārlejtās pankūkas.
- Vakariņas
- 2 ēdamkarotes tunča mērcē
- 1 tējkarote majonēzes
- 1 vesels sarkanais pipars
- 1 tomāts
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu
- 2 šķēles saldskābās rupjmaizes
Sajauc tunci ar majonēzi un pētersīļiem un pievieno sāli. Apsmērējiet maizes šķēles ar pastu.
III diena
- Un brokastis
- 2 bundžas tomātu
- 3 vidēja izmēra burkāni
- 2 selerijas zariņi
- 2 vidēja lieluma pētersīļi
- 1 vistas ciskas bez ādas
- 2 tējkarotes grieķu jogurta
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu
- smaržīgie pipari, lauru lapa, oregano
Kāju, burkānu, seleriju un pētersīļus aplej ar aukstu ūdeni, pievieno smaržīgos piparus un lauru lapu un vāra apmēram 30 minūtes. Tad pievienojiet konservētos tomātus un oregano. Pagatavojiet apmēram 20 minūtes. Izņemiet kāju no zupas un nomizojiet gaļu. Sajauc zupu ar blenderi līdz gludai. Pievienojiet nomizotu vistas gaļu un grieķu jogurtu. Jūs varat pagatavot zupu iepriekšējā dienā.
- 2. brokastis
- tase (200 g) grieķu jogurta
- ¾ glāzes melleņu
- 1 ēdamkarote mandeļu
- 2 tējkarotes sezama
- Pusdienas
- lasis (100 g)
- ½ sarkanie pipari
- 1 cukini
- 1 burkāns
- 2 lielas austeru sēnes
- 1 tējkarote olīveļļas
- 1 glāze vārītu brūno rīsu
Garšojiet lasi ar sāli un ietin alumīnija folijā. Atsevišķi sāliet dārzeņus un austeru sēnes, pārlejiet ar olīveļļu, apkaisa ar iecienītākajiem garšaugiem un ietin alumīnija folijā. Cep dārzeņus un lasi cepeškrāsnī 200°C apmēram 20 minūtes. Pasniedziet ar vārītiem brūnajiem rīsiem.
- Launags
- ¼ glāzes (50 g) tapiokas granulu
- 1 glāze melleņu
- 1 glāze sojas piena
Ielejiet sojas pienu un tapiokas granulas katlā. Vāra uz ļoti zemas uguns apmēram 30 minūtes, nepārtraukti maisot. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz ūdens. Pēc vārīšanas ielieciet tapioku bļodā un atdzesējiet. Sablenderējiet ogas un pārlejiet ar tapioku.
- Vakariņas
- 2 šķēles tītara šķiņķa
- ½ salātu maisījuma iepakojums
- 1 tējkarote linsēklu eļļas
- 2 griķu maizes šķēles
Lasīt vairāk šī autora rakstus