Durian ir auglis, kura īpašības un uzturvērtības novērtē tikai Āzijas iedzīvotāji, no kurienes tas nāk. Durians ir vissmirdīgākais auglis pasaulē. Šī iemesla dēļ tai pat ir sava aizlieguma zīme. Tomēr, pēc aziātu domām, durians ir visgardākais auglis pasaulē. Viņi saka par viņu: "tas smaržo pēc elles, tas garšo pēc debesīm." Tas arī demonstrē daudzus veselību veicinošus efektus.

Saturs:

  1. Durian - veselības īpašības
  2. Durian - uzturvērtības, kalorijas (100 g)
  3. Durian - aizliegtais auglis
  4. Durians - kāpēc durians smaržo?
  5. Durian - cik tas maksā, kur to var iegādāties?
  6. Durian - kā tas garšo? Kā ēst durianu?
  7. Durians - kāpēc viņš ir bīstams?

Durian , kas pazīstams arī kā rodijs, zybuczkowiec vai "augļu karalis", nāk no Dienvidaustrumāzijas tropiskajiem reģioniem. Tā tipiskā suga ir īstais duriāns, lai gan bez tā var atšķirt vēl aptuveni 20 citas sugas.

Durian augļi aug uz milzīgiem kokiem, sasniedzot gandrīz 50 metru augstumu. Durian sezona Āzijā ilgst no jūnija līdz augustam un no novembra līdz janvārim.

Durian augļi var svērt līdz 4 kg un sasniegt 40 cm augstumu. Tās miza ir dzeloņbrūnā krāsā. No otras puses, tā mīkstums ir intensīvi dzeltens ar pudiņa vai neapstrādātas mīklas konsistenci. Durian sēklas ir kastaņu lielumā, un to garša ir līdzīga riekstu garšai.

Durian - veselības īpašības

Durianam ir daudz vitamīnu un uztura īpašību. Tas ir C vitamīna un B vitamīnu avots.Tas ir arī bagāts ar minerālvielām, piemēram, dzelzi, varu, mangānu, kāliju un folijskābi. Dzelzs un varš veicina sarkano asinsķermenīšu veidošanos, mangāns labvēlīgi ietekmē kaulus, kālijs uzlabo koncentrēšanos, bet folijskābe pozitīvi ietekmē nervu sistēmu.

Nosaukums durian cēlies no malajiešu vārda "duri", kas nozīmē "smailes", un ir saistīts ar šī augļa smailo mizu.

Durian ir ļoti novērtēts un iecienīts auglis Āzijas valstīs. To pat uzskata par delikatesi. Pateicoties tā izmēram un unikālajai "smaržai" un garšai, tas ieguva "augļu karaļa" nosaukumu.

Durian lapu sula Āzijā tiek uzskatīta par dabisku afrodiziaku. Eksponē īpašībasiesildīšanās. To lieto vietējos reģionos cīņā pret drudzi, anēmiju un kā līdzekli imunitātes stiprināšanai.

Durianam ir arī jābūt pozitīvai ietekmei uz kuņģa un gremošanas sistēmas slimībām, kā arī nomierina kairinājumu. Tas ir arī maz kaloriju, jo tas galvenokārt sastāv no ūdens un ogļhidrātiem. 100 g durian nodrošina aptuveni 147 kcal

Vērts zināt

Durian - uzturvērtības, kalorijas (100 g)

Kaloriju vērtība - 147 kcal

Olb altumvielas - 1,47 g Tauki - 5,33 g Ogļhidrāti - 27,09 g Šķiedrvielas - 3,8 g

Minerāli

Kalcijs - 6 mg Dzelzs - 0,43 mg Magnijs - 30 mg Fosfors - 39 mg Kālijs - 436 mg Nātrijs - 2 mg Cinks - 0,28 mg

Vitamīni

C vitamīns - 19,7 tiamīns - 0,374 mg riboflavīns - 0,200 mg niacīns - 1,074 mg vitamīns B6 - 0,316 mg vitamīns B12 - 0 µg vitamīns A - 44 SV

Skatīt 7 fotogrāfiju galeriju

Durian - aizliegtais auglis

Šī augļa raksturīgā iezīme ir tā smarža, pareizāk sakot, smaka. Tas atgādina sapuvušas gaļas smakas kombināciju ar veco zilo sieru. Turklāt duriana smarža ir ļoti intensīva - stends ar durianiem ir jūtams no vairāku desmitu metru attāluma!

Atstājot iesaiņotu ledusskapī uz 24 stundām, briesmīgais aromāts sasniegs pat pienu kastītē! Durian smaržo tik slikti, ka to nevar nest (un galvenokārt ēst) sabiedriskās vietās.

Cita starpā jūs nevarat ievadīt durianu viesnīcām, restorāniem, sabiedriskajam transportam, iepirkšanās centriem vai lidmašīnām. Valstīs, kur durian ir izplatīts auglis, jūs varat atrast īpašas tabletes ar pārsvītrotiem durian augļiem. Tie nozīmē, ka ar šo augli ir aizliegts ieiet noteiktās vietās.

zīmes "nav durians" ir izplatītas un acīmredzamas Āzijas valstīs, tāpat kā zīmes "nav smēķēt". Jums var tikt piemērots naudas sods par aizlieguma pārkāpšanu un duriana ienešanu vai patērēšanu sabiedriskās vietās.

Durianu var ēst tikai tam paredzētās vietās vai durian stendos. Slavenākā durian kabīne ir "SS2 Durians" Petaling Jaya, netālu no Kualalumpuras.

Durians - kāpēc durians smaržo?

Kāpēc durians smaržo? 2012. gadā durian tika pārbaudīts Vācijas Pārtikas ķīmijas pētniecības centrā Fresingā, lai atklātu tā intensīvās un atbaidošās smakas cēloni. Pētījuma rezultāti izrādījās pārsteidzoši. Durianā tika atklāts pat 41 odorants, t.i., smaržvielas. Starp tiem var atšķirt savienojumus, kas ir atbildīgi par augļu smaržas sajūtu, medu, ceptu sīpolu,sērs, kāposti, karamele un … puve.

Avots: x-news.pl/TVN Style

Vērts zināt

Durian - cik tas maksā, kur to var iegādāties?

Neskatoties uz šausmīgo smaku, ko tas izdala, durians ir viens no iekārojamākajiem augļiem pasaulē, līdz ar to - viens no dārgākajiem. Viens durian auglis maksā apmēram PLN 250. Tās cenas ir ļoti augstas pat valstīs, kur tas ir izplatīts auglis. Kilograms durianu Taizemes veikalā maksā aptuveni 459 batus jeb aptuveni 55 PLN par kg. Interneta veikalos var iegādāties arī sukādes durian mīkstumu par aptuveni 30 PLN par 50 g

Durian - kā tas garšo? Kā ēst durianu?

Speciālajos stendos durianus nomizo uzreiz pēc iegādes, lai tos varētu ēst. Parasti tos pāršķeļ ar mačeti – tad auglis parasti pārtrūkst uz pusēm. Iekšpusē parādīsies "kabatas" ar mīkstumu. Durian augļus galvenokārt ēd neapstrādātus, izdobjot mīkstumu ar karoti vai satverot to rokās.

Duriana garšā daži meklē avenes, riekstus vai vaniļas sieru, bet citi jūt saldu, grauzdētu sīpolu noti.

Āzijā durianu izmanto pastu, kokteiļu un … saldējuma pagatavošanai! Turklāt durianu pievieno arī konditorejas izstrādājumiem un konfektēm. To var arī cept vai vārīt un pasniegt kā piedevu gaļas ēdieniem. Durian sēklas ir arī ēdamas. Āzijā tos cep eļļā un parasti pasniedz ar rīsiem un cukuru. Tie garšo pēc riekstiem.

  • Pitaya (pūķa auglis) - īpašības un uzturvērtības. Kā nomizot un ēst dzerot?
  • Džekfrūts (džekfrūts): uzturvērtība un īpašības. Kā garšo džekfrūti?
  • Karambola (augļi) - uzturvērtības īpašības. Kā ēst karambolu?

Durians - kāpēc viņš ir bīstams?

Šis auglis, kas sver apmēram 4 kg, aug uz vairākiem desmitiem metru augstiem kokiem. Novācot augļus, krītošs durians var smagi savainot vai pat nogalināt cilvēku zem koka. Indonēzijā ir ziņots par nāves gadījumiem, ko izraisīja duriana trieciens.

Džungļos tas ir pērtiķu, ziloņu, orangutānu vai savvaļas cūku delikatese. Viss smaržas dēļ, kas uz dzīvniekiem iedarbojas pretēji nekā uz cilvēkiem, jo ​​tā ir pievilcīga.

Ir arī bīstami atvērt augļus. Viņa āda, kas pārklāta ar asiem smailēm, var nopietni savainot rokas. Tāpēc, pieņemot lēmumu izmēģināt šo augli, mums nevajadzētu to atvērt pašiem. Pie stendiem ar durianiem darbinieki pieskaras un mizo durianus īpašos cietos cimdos, lai netraumētu rokas.

Par autoruVeronika RumiņskaPoļu filoloģijas absolvents ar redakcijas unizdevniecība Varšavas Universitātē. Intereses, kas saistītas ar redaktores darbu, viņa attīstīja jau maģistra studiju laikā, aktīvi sadarbojoties ar Poradnikzdrowie.pl redakcijas ceļā un sociālajos medijos. Privāti, labas kriminālliteratūras un izjādes mīļotājs.

Lasīt vairāk šī autora rakstus

Kategorija:

Ko tu ēd