Skatīt galeriju 4 fotogrāfijas

Zviedru pīlādži arvien biežāk aug Polijas pilsētās - to masveidā stāda pie ceļiem, parkos un skvēros. Bet vai zviedru pīlādžiem ir tikai dekoratīva vērtība, vai arī tā augļus var ēst?

Zviedru pīlādži( Sorbus intermedia ) savvaļā sastopami Polijā, pamatā tikai Pomerānijā. Neskatoties uz to, mākslīgo stādījumu dēļ tas arvien biežāk sastopams pārējā valstī. Tas tiek izvēlēts šim nolūkam, jo ​​tiek uzskatīts par dekoratīvo koku - tajā ir ļoti jauka istaba un daudz augļu, kas līdzīgi pīlādžiem. Zviedru pīlādži zied maijā .

Zviedru pīlādži - vai tā augļi ir ēdami?

Zviedru pīlādži bagātīgi nes augļus, ogas vāc umbeļos. Tā augļi sākumā kļūst dzelteni, lai rudenī pārvērstos skaistāoranži karmīnakrāsā. Tie ir pilnībā nogatavojušies septembra beigās vai oktobrī.

Interesanti, ka šie augļi ir pilnībā ēdamiēdami , ne tikai putniem, bet arī cilvēkiem, bet tikai pēc apstrādes (parasorbīnskābes satura dēļ, ēdot neapstrādātus augļus var izraisīt smagu saindēšanos ar pārtiku). Vēl vairāk, tie ir arī ļoti garšīgi un barojoši - pēc apstrādes lieliski derkonserviem: ievārījumiem, sulām un tinktūrām . Atšķirībā no pīlādžu augļiem, tiem nav raksturīga rūgtuma.

Zviedru pīlādži - sastāvs un īpašības

Zviedru pīlādžu augļi savu saldo garšu nodrošina sorbīta saturs, dabīgs saldinātājs, kas ir uz pusi saldāks par cukuru. Šī iemesla dēļ cilvēkiem ar cukura diabētu īpaši vajadzētu gūt labumu no šī auga priekšrocībām. Zviedru pīlādža augļos ir arī:

  • daudz C vitamīna
  • antocianīni
  • tanīni
  • beta-karotīns
  • organiskās skābes
  • rutīna
  • magnijs
  • kalcijs
  • cinks
  • dzelzs
  • mangāns
  • kālijs

Savu īpašību dēļ zviedru pīlādžu augļus ieteicams lietot pret šādām slimībām:

  • atbalsta saaukstēšanos
  • aterosklerozes un hipertensijas profilaksē
  • diabēta ārstēšanā
  • ar nieru un žultsakmeņu slimību
  • gremošanas traucējumu un traucējumu gadījumākodināšana
  • lai ārstētu reimatismu
  • ar uzņēmību pret zilumiem

Šiem augļiem piemīt arī diurētiskas, pretvīrusu, antibakteriālas un pretiekaisuma īpašības, tie attīra un detoksē organismu, kā arī stimulē vielmaiņu un neitralizē brīvos radikāļus

Zviedru pīlādži un pīlādži - kāda ir atšķirība?

Var teikt, ka zviedru pīlādži un pīlādži, mums pazīstamie pīlādži, ir tuvi brālēni. Tiem ir ļoti līdzīgi augļi (izņemot to, ka zviedru pīlādža augļiem nav rūgtuma), bet lapas atšķiras - pīlādžiem veido 9-15 mazākas lapas ar robainām malām, savukārt zviedru pīlādžiem lapas ir vienas. , augšpusē tumši zaļš un apakšā filcēts pelēks. Vairāk kā ozola lapas, bet ar robainām malām.

Zviedru pīlādžu tinktūra - recepte

Sastāvdaļas:

  • 0,7 l labas kvalitātes degvīna vai cita spirta, vēlams 70% spirta
  • 300 g veselīgu, saldētu zviedru pīlādžu augļu
  • pusglāze liepziedu medus vai cukura
  • sula no puscitrona

Sagatavošana:

  1. Augļus pārlej ar spirtu un noliek malā uz mēnesi.
  2. Tad ielej visu pudelēs un pārklāj ar cukuru vai medu.
  3. Pēc sīrupa iegūšanas samaisiet infūziju ar sīrupu.
  4. Pēc 2-3 nedēļām tinktūru var filtrēt un atstāt malā uz 3 mēnešiem, lai nogatavotos.

Zviedru pīlādžu ievārījums - recepte

Sastāvdaļas:

  • 1 kg zviedru pīlādžu augļu
  • 1,5 kg cukura
  • 0,6 l ūdens

Sagatavošana:

  1. Nomazgājiet jaukus un stingrus augļus un rūpīgi izskalojiet tos ūdenī.
  2. No cukura un ūdens maisījuma pagatavo sīrupu un iemērc tajā pīlādžu augļus.
  3. Gatavojiet tos ilgu laiku, nedaudz kratot katlu un regulāri savācot putas.
  4. Kad augļi ir dzidri un putas apstājas, varat izslēgt plīti.
  5. Ielejiet ievārījumu tīrās, applaucētās burkās un novietojiet tās otrādi, lai atdziest.

Apsverot kādus zviedru vai parastos pīlādžu preparātus, atcerieties, ka mums indīgā parasorbīnskābe sadalāsaugstā un zemā temperatūrā , tāpēc vislabāk ir žāvē augļus, vāra vai sasaldē(1-2 dienas saldētavā).

  • Mirabelles - viens no nenovērtētākajiem augļiem
  • Vīnogu sula - kam tā palīdz?
  • Ratafia (sezonas biļete) - liķieru karaliene. Kā to izdarīt?
  • Ārstnieciskā plūškoka tinktūra

Kategorija:

Ko tu ēd