Krupnik ir zupa, kas tradicionāli gatavota no miežiem, taču ļoti populāri ir arī prosas mieži. Krupņika zupa ir zupa ar daudzām uzturvērtībām, un tās siltumspēja cita starpā ir atkarīga no neatkarīgi no tā, vai tas ir pagatavots bez gaļas vai uz gaļas (piemēram, vistas vai ribām). Pārbaudiet, cik kaloriju ir miežu zupā un vai tā ir veselīga.

Krupnikir sena poļu biezzupa, kas bija populāra Polijā un Lietuvā. Tās pamatā bija miežu putraimi (krupa - no šejienes arī zupas nosaukums), un zemo ražošanas izmaksu dēļ tas tika pasniegts uz nabadzīgo cilvēku galdiem. Šobrīd krupnik ir viena no populārākajām poļu zupām, kuru gatavo ne tikai no miežiem, bet arī no prosas.

Saturs:

  • Krupnik (zupa) - ar prosu un vairāk
  • Krupnik - mājas miežu recepte
  • Miežu zupa - īpašības. Vai miežu zupa ir veselīga?
  • Krupnik - kalorijas, uzturvērtības (300 g plate)

Krupnik (zupa) - ar prosu un vairāk

Krupnik gatavo uz dārzeņu buljona vai gaļas un dārzeņu buljona. Gaļas buljona pagatavošanai izmanto cūkgaļu: plecu vai ribiņas, vai mājputnu gaļu.

Dārzeņu buljonu parasti gatavo no dārzeņiem. Visbiežāk zupai pievieno miežus, bet arvien biežāk tiek izmantota prosa, griķi vai rīsi

Turklāt miežu zupā ir arī kartupeļi un burkāni. Dažreiz miežu zupai pievieno k altētas sēnes un sīpolus.

Krupnik - mājas miežu recepte

Miežu zupa - īpašības. Vai miežu zupa ir veselīga?

Krupnik ir barojoša un mazkaloriju zupa. Zupas šķīvis nodrošina tikai 120 kcal. Tomēr miežu zupas enerģētiskā vērtība ir atkarīga no buljona, uz kura tā tika pagatavota. Krupnika zupa, kas pagatavota ar dārzeņu buljonu, ir vismazāk kaloriju saturoša. Nedaudz vairāk kaloriju mājputnu gaļai, un visvairāk kaloriju ir miežu zupa ar cūkgaļas buljonu.

Krupnik, pateicoties galvenajai sastāvdaļai, kas ir miežu putraimi, arī gūst labumu veselībai. Tas ir bagāts ar šķiedrvielām, kāliju, fosforu, dzelzi un varu.

Krupnik, pateicoties miežu putraimiem, ir arī B vitamīnu avots.To raksturo īpaši augstsniacīna daudzums, kas ir iesaistīts sarkano asins šūnu veidošanā un ir iesaistīts vielmaiņas izmaiņās, un B6 vitamīna daudzums, kas ir atbildīgs par pareizu nervu sistēmas darbību. Turklāt miežu zupa ir A un E vitamīna avots.

Krupniku var pagatavot arī ar griķiem un prosu. Zupa šajā versijā būs tikpat vērtīga. Tāpat kā šie mieži, tie ir B vitamīnu, kā arī dzelzs, vara un cinka avots. Turklāt tas nesatur lipekli.

Savas kaloritātes dēļ miežu zupa ir ieteicama cilvēkiem, kuri ievēro diētu, bet cilvēkiem, kas nodarbojas ar novājēšanu, to vajadzētu pagatavot, izmantojot dārzeņu buljonu. Tad tas nodrošinās nedaudz mazāk kaloriju.

Krupnik (bet ar dārzeņu buljonu vai vistu) ieteicams lietot arī peptiskas čūlas, saindēšanās ar pārtiku vai aizcietējumiem.

Ieteicams arī cilvēkiem ar paaugstinātu holesterīna līmeni vai tiem, kuri cieš no aterosklerozes.

Vērts zināt

Krupnik - kalorijas, uzturvērtības (300 g plate)

Kaloriju vērtība - 120 kcal Olb altumvielas - 4,5 g Tauki - 2,7 g

- piesātināts - 0,54 g - mononepiesātināts - 0,81 g - polinepiesātināts - 1,05 g

Holesterīns - 0,0 mg Ogļhidrāti - 22,2 g Šķiedrvielas - 2,7 g

Minerālvielas(% no RDA pieaugušajam)

Nātrijs - 69,0 mg (5%) Kālijs - 423,0 mg (12%) Kalcijs - 27,0 mg (3%) Fosfors - 78,0 mg (11%) Magnijs - 27,0 mg (7%) Dzelzs - 1,2 mg ( 12%) Cinks - 0,54 mg (5%) Varš - 0,12 mg (13%)

Vitamīni

A vitamīns - 300,0 µg (33%) E vitamīns - 0,24 mg (0,6%) B1 vitamīns - 0,078 mg (6%) B2 vitamīns - 0,069 mg (5%) Niacīns - 1, 62 mg (10%) ) B6 vitamīns - 0,33 mg (14%) B12 vitamīns - 0,0 µg (0%) E vitamīns - 1,26 mg (13%) Folāts - 21,0 µg (5%) C vitamīns - 10,8 mg (12%) D vitamīns - 0,15 µg (1%)

Uzturvērtība: IŻŻ datubāze,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz IŻŻ uztura standartiem, 2022

Par autoruMarzena Masna, dietoloģe SOS Diēta, diētiskā ēdināšana, Varšava Varšavas Dzīvības zinātņu universitātes dietoloģijas absolvents. Profesionālo pieredzi viņa ieguva uztura klīnikās, Varšavas galvaspilsētas bērnudārzu kompleksā un Varšavas slimnīcās pieaugušajiem un bērniem. Viņa pastāvīgi padziļina savas zināšanas, piedaloties konferencēs par pareizu uzturu, kā arī par diētu-profilaksi un slimību diētterapiju. Šobrīd dietologs SOS Diētā, diētiskā ēdināšana, kur nodarbojas ar uztura konsultācijām klientiem, veido receptes, sastāda ēdienkarti un uzrauga m altīšu kvalitāti.

Kategorija:

Ko tu ēd