Mafini un smalkmaizītes ir kūciņas ar dažādiem piedevām. Populārākie ir smalkmaizītes ar šokolādi, mellenēm vai banāniem. Taču smalkmaizītes var pagatavot arī dārzeņu veidā – ar dārzeņiem un ēst siltus. Pārbaudiet, kādi ir smalkmaizīšu veidi un cik kaloriju tajos ir.

Mafiniir kēksiņi, kuru saldā garša bija plaši pazīstama ap 18. gadsimtu, lai gan to vēsture sākas 10. un 11. gadsimta mijā. Sākotnēji smalkmaizītes bija uzkoda zemākās klases, tomēr vēlāk britu aristokrātija smalkmaizītes uzskatīja par lielisku piedevu pēcpusdienas tējai. Šobrīd smalkmaizītes ir ļoti populāras visā pasaulē.

Mafini - šokolādes smalkmaizītes un vēl

Ir divu veidu smalkmaizītes. Viens no tiem nāk no Eiropas 18. gadsimta sākumā. Šie mafini ir cepti no rauga mīklas un iegūst bulciņu formu. Tos apcep pannā, apbrūninot no abām pusēm, kas padara tos ovālus, saplacinātus. Tos bieži pasniedz grauzdiņu veidā, pārziežot ar sviestu vai margarīnu, pievienojot ievārījumu, medu vai olas, sieru un bekonu. Amerikā tos pazīst kā "angļu smalkmaizītes".

Otrā veida smalkmaizītes nāk no Amerikas Savienotajām Valstīm, no deviņpadsmitā gadsimta vidus. Šiem smalkmaizītēm ir kēksa forma, un tos gatavo no mīklas (pamatojoties uz miltiem, cepamo sodu vai cepamo pulveri, sviestu, olām). Tos cep cepeškrāsnī saldajā versijā ar mellenēm, šokolādi, banānu vai citronu, bet sausajā ar dārzeņiem. Šis smalkmaizīšu veids Lielbritānijā izplatījās tikai 20. gadsimtā, pateicoties populārajam kafejnīcu tīklam.

Vērts zināt

Šokolādes smalkmaizītes - kalorijas (kcal), uzturvērtības (uz 100 g)

Kaloriju vērtība 388 kcal

Olb altumvielas - 6,4 g
Tauki - 22,1 g

Piesātinātie tauki - 4,969 g
Mononepiesātinātie tauki - 10,933 g
Polinepiesātinātie tauki - 5,08 g

Holesterīns - 71,0 g
Ogļhidrāti - 42,0 g
Šķiedrvielas - 1,0 g

Minerālvielas(% no RDA pieaugušajam)

Kalcijs - 40,0 mg (4%)
Nātrijs - 26,0 mg (2%)
Fosfors - 107,0 mg (15%)
Kālijs - 193,0 mg (6 %)
Dzelzs - 1,1 mg (11%)
Magnijs - 38,0 mg (10%)
Cinks - 0,91 mg (8%)
Varš - 0,14 mg (16%)

Vitamīni

B1 vitamīns - 0,056 mg (4%)
B2 vitamīns - 0,120 mg (9%)
B6 vitamīns - 0,034 mg (3%)
Niacīns - 0 , 42 mg (3%)
B12 vitamīns - 0,3g (13%)
Folāts - 27,01 µg (7%)
C vitamīns - 0,2 mg (0,2%) A vitamīns - 37,0 µg (4%)
D vitamīns - 0,207 µg (1%)
E vitamīns - 4,27 mg (43 %)

Uzturvērtība: pašu pētījums,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz IŻŻ uztura standartiem, 2022

Mafini - vai smalkmaizītes ir veselīgas?

Mafini cepas ar kalorijām. Melleņu smalkmaizītes raksturo zemākā siltumspēja, savukārt šokolādes smalkmaizītes ir viskalsīvākās. Sausie mafini ar dārzeņiem būs mazāk kaloriju.

100 g smalkmaizīšu sedz pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamību pēc vitamīniem un minerālvielām no vairākiem līdz pārdesmit procentiem. Uzturvielu saturs ir atkarīgs no piedevas, piemēram, šokolādes smalkmaizītes ir bagātākas ar magniju, dzelzi un varu.

Pasaules mafinu diena tiek atzīmēta 30. martā.

Mafini ar svaigiem augļiem vai īstu tumšo šokolādi būs bagātāki ar dažām uzturvielām. Neskatoties uz to, tajos joprojām ir daudz kaloriju, un tāpēc tos nevajadzētu lietot pārmērīgos daudzumos. Pārāk bieža tradicionālo smalkmaizīšu ēšana var palielināt liekā svara un aptaukošanās risku, sirds slimības un paaugstināt glikozes līmeni asinīs.

  • Piparkūkas - vai piparkūkas ir veselīgas? Cik daudz kaloriju tajās ir?
  • Braunijs - braunija kalorijas (kcal) un uzturvērtība
  • Mellenes - raugs, drupināt un citi. Kalorijas, uzturvērtības
  • Vafeles - kraukšķīgs gardums. Kalorijas, uzturvērtības
Vērts zināt

Melleņu smalkmaizītes - kalorijas (kcal), uzturvērtības (uz 100 g)

Kaloriju vērtība - 292 kcal

Olb altumvielas - 4,6 g
Tauki - 14,9 g

Piesātinātie tauki - 1,518 g
Mononepiesātinātie tauki - 8,236 g
Polinepiesātinātie tauki - 4,364 g

Holesterīns - 39,1 g
Ogļhidrāti - 36,0 g
Šķiedrvielas - 1,3 g

Minerālvielas(% no RDA pieaugušajam)

Kalcijs - 30,7 mg (3%)
Nātrijs - 22,8 mg (2%)
Fosfors - 55,3 mg (8%)
Kālijs - 78,0 mg (2) %)
Dzelzs - 0,7 mg (7%)
Magnijs - 6,1 mg (2%)
Cinks - 0,48 mg (4%)
Varš - 0,061 mg (7%)

Vitamīni

B1 vitamīns - 0,046 mg (4%)
B2 vitamīns - 0,100 mg (8%)
B6 vitamīns - 0,0368 mg (3%)
Niacīns - 0,325 mg (2%)
B12 vitamīns - 0,263 µg (11%)
Folāts - 23,11 (6%)
C vitamīns - 3,33 mg (4%)
A vitamīns - 33,3(4%)
E vitamīns - 4,12 mg (41 %)
D vitamīns - 0,182 µg (1%)

Uzturvērtība: pašu pētījums,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz IŻŻ uztura standartiem, 2022

Skatīt 6 fotogrāfiju galerijuVērts zināt

Banānu smalkmaizītes - cik daudz kaloriju tajos ir? (par 100 g)

Kaloriju vērtība 285 kcal

Olb altumvielas - 4,4 g
Tauki - 13,6 g

Piesātinātie tauki - 1,414 g
Mononepiesātinātie tauki - 7,506 g
Polinepiesātinātie tauki - 3,919 g

Holesterīns - 35,7 g
Ogļhidrāti - 37,2 g
Šķiedrvielas - 1,04 g

(% no ieteicamās dienas devas pieaugušajam)

Minerāli

Kalcijs - 27,2 mg (3%)
Nātrijs - 20,8 mg (1%)
Fosfors - 52,8 mg (8%)
Kālijs - 172,0 mg (5) %)
Dzelzs - 0,64 mg (6%)
Magnijs - 14,4 mg (4%)
Cinks - 0,4 mg (4%)
Varš - 0,06 mg (7%)

Vitamīni

B1 vitamīns - 0,050 mg (4%)
B2 vitamīns - 0,116 mg (9%)
B6 vitamīns - 0,125 mg (10%)
Niacīns - 0,384 mg (2%)
B12 vitamīns - 0,24 µg (10%)
Folāti - 26,2 µg (7%)
C vitamīns - 2,72 mg (3 %)
E vitamīns - 3,46 mg (35%)
A vitamīns - 32,0(4%)
D vitamīns - 0,166 µg (1%)

Uzturvērtība: pašu pētījums,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz IŻŻ uztura standartiem, 2022

Mafini - šokolādes mafinu recepte

Mafini - diētiskie smalkmaizītes

Mafinus var pagatavot arī diētiskā variantā. Tie lieliski aizstāj saldo uzkodu. Turklāt tos var pagatavot sausus ar dārzeņiem.

Kviešu miltu vietā labi derēs pilngraudu milti vai griķu milti. Rezultātā smalkmaizītes būs bagātākas ar minerālvielām un šķiedrvielām. Papildus mīklai var pievienot prosu vai auzu pārslas.

Cukurs jāaizstāj ar mazāk medus, bet piens ar augstu tauku saturu ar zemu tauku saturu. Rapšu eļļa ir laba alternatīva sviestam.

Mafinus var pagatavot arī bez olām! Šī ir lieliska iespēja vegāniem. Olu vietā varat izmantot linsēklas vai banānus. Govs pienu var veiksmīgi aizstāt arī ar kokosriekstu pienu, mandeļu pienu vai sojas pienu.

Mafini - bezglutēna mafini

Mafinus var pagatavot arī bezglutēna. Par pamatu mīklai lieliski noderēs griķu milti, prosas milti, kukurūzas milti vai aunazirņu milti. Varat arī izmantot griķu miltu, kukurūzas miltu un kartupeļu cietes kombināciju vai izmantot prosubūt griķiem.

Par autoruMarzena Masna, dietoloģe SOS Diēta, diētiskā ēdināšana, Varšava Varšavas Dzīvības zinātņu universitātes dietoloģijas absolvents. Profesionālo pieredzi viņa ieguva uztura klīnikās, Varšavas galvaspilsētas bērnudārzu kompleksā un Varšavas slimnīcās pieaugušajiem un bērniem. Viņa nemitīgi padziļina zināšanas, piedaloties konferencēs par pareizu uzturu, kā arī slimību diētas profilaksi un diētterapiju. Šobrīd dietologs SOS Diētā, diētiskā ēdināšana, kur nodarbojas ar uztura konsultācijām klientiem, veido receptes, sastāda ēdienkarti un uzrauga m altīšu kvalitāti.

Kategorija:

Ko tu ēd