Skatīt 11 fotogrāfiju galeriju

Savvaļas ēdamos augus var atrast starp parastajām nezālēm, savvaļas puķēm un dažiem dārza ziediem. Ēdami savvaļas augi var pārvērst galdu par smaržīgu pļavu, bet parasto ēdienu par izsmalcinātu ēdienu. Viņiem ir arī daudzas veselības īpašības. Mēs piedāvājam 11 savvaļas augus, kurus ir vērts iekļaut savā ikdienas uzturā.

Savvaļas ēdamie augi -vai jūs tos izmantojat savās virtuvēs? Ir daudz veidu, kā sagatavot savvaļas, ēdamus augus un dažādus ziedus. Tos var pagatavot kā dārzeņus vai pievienot ēdieniem kā garšvielas. Piemēram: svaigi margrietiņu pumpuri ir oriģināls zaļo salātu papildinājums, pieneņu lapas piešķir parastā biezpiena garšai krāšņumu, bet ar gurķu ziediem pārkaisīta tomātu zupa ir īsts kulinārijas mākslas darbs.

Bet tas attiecas ne tikai uz ēdiena gatavošanu. Ēdamiem savvaļas augiem ir daudz ieguvumu veselībai, tostarp ir:

  • mazkaloriju
  • un satur daudz vitamīnu, minerālvielu, mikroelementu, ēterisko eļļu un šķiedrvielu.

Šo augu labvēlīgā un pat ārstnieciskā iedarbība uz organismu ir zināma kopš neatminamiem laikiem. Kas tajos ir labākais? Lapas, ziedi vai stublāji? Auga uzturvērtība ir atkarīga no augšanas sezonas, tāpēc iepriekš noskaidrojiet, kad ir piemērotākais laiks ražas novākšanai. Pavasaris un vasara tradicionāli ir piemērots laiks ziedu pumpuru, lapu un jauno dzinumu, bet ne visu augu novākšanai. Rudenī, kad augs ir miera stāvoklī, jūs varat iegūt labvēlīgās saknes.

Iepazīstieties ar 11 labākajiem savvaļas barības augiem veselībai un to ārstnieciskajām īpašībām.

Savvaļas ēdamie augi: pienenes

Pieneneaug pļavās un zālienos. Visvairāk tas zied maijā. Lapas novāc līdz jūnijam, jo ​​vēlāk kļūst rūgtas, pumpuri no aprīļa līdz oktobrim, bet saknes agrā pavasarī un rudenī. Jaunas lapas labi sader ar salātiem un pastas. Ja tie ir rūgti, jums ir jāsagriež nervi vai jāuzvāra, divas vai trīs reizes mainot ūdeni. Lapas gatavo kā spinātus, un arī pievieno zupām, saknes - kā burkānus. No pumpuriem var pagatavot sīrupu, vīnu vai marinēt.

Kā tas iedarbojas uz ķermenipienene? ​​

  • ir B vitamīnu, C vitamīna, beta karotīna un minerālvielu avots
  • paātrina gremošanu
  • uzlabo aknu darbuaknas
  • paātrina urīna veidošanos
  • pretstresa

Lasi arī:Pašdarināti aknu detoksikācijas veidi

Savvaļas ēdamie augi: nasturcija

Nasturtiumir dekoratīvs augs ar dzelteniem un oranžiem ziediem, zied no jūnija līdz pirmajām salnām. Nasturcijas ziedi un lapas ir ēdamas. Viņiem ir intensīvs aromāts un asa garša. Ēdieni ar sieru, olām vai salātiem ar šī auga piedevu ir garšīgi un izskatās efektīvi. Nasturcija bagātinās arī pastētes, suflē un kastroļu garšu. Marinēti pumpuri un negatavas sēklas aizstāj kaperus ēdienos. Aromātiskā nasturcijas tinktūra ir lieliska.

Kā nasturcija iedarbojas uz ķermeni?

  • satur minerālvielas, ēteriskās eļļas un šķiedrvielas
  • baktericīds
  • atbalsta elpceļu un urīnceļu infekciju ārstēšanu

Lasi arī:Garšaugi cistīta un urīnceļu sistēmas slimībām

Savvaļas ēdamie augi: nātre

Nātreaug visur: laukos, gar meža ceļiem, augļu dārzos, zem žogiem, pie ēkām. Jaunas nātru galotnes ar lapām ir piemērotas ēšanai. Tos vāc no aprīļa līdz oktobrim, bet garšīgākie ir pavasarī. Lai nātre pārstātu degt, to vajag apliet ar verdošu ūdeni vai uzvārīt. Varat pagatavot tos tāpat kā spinātus, pievienot zupām, mērcēm, salātiem, gaļai.

Kā nātre iedarbojas uz ķermeni?

  • nodrošina daudz dzelzs, kalcija, fosfora, magnija, organisko skābju, vitamīnu un šķiedrvielu
  • kavē asiņošanu
  • stimulē sarkano asins šūnu un hemoglobīna veidošanos
  • stiprina un attīra organismu - nātru sulas attīrošā procedūra: 1/2 tase infūzijas katru dienu 2 nedēļas

Lasi arī:Zāļu maisījumi organisma attīrīšanai

Savvaļas ēdamie augi: lauka pansija (violeta trīskrāsains)

Pansysastopama papuvē, laukos, ceļmalās un pauguros. Smalkajam ziedam parasti ir purpursarkanas augšējās ziedlapiņas, dzeltenas sānu un apakšējās ziedlapiņas. Bet ir arī violetas pansijas ar dzeltenu centru. Virtuvē tiek izmantoti ziedi, kurus var novākt no aprīļa līdz oktobrim. Tie lieliski sader ar salātiem, dārzeņu ēdieniem, zupām un augļu salātiem.

Kā pankūka iedarbojas uz ķermeni?

  • satur daudz C vitamīna un mikroelementu
  • regulē vielmaiņu
  • stiprinaasinsvadi
  • ir diurētiska iedarbība
  • detoksikē organismu
  • uzlabo redzi
  • atbalsta pusaudžu pūtīšu ārstēšanu

Ēdami savvaļas augi: māllēpe

Coltsfootaug uzbērumos, slapjos laukos, mālainās augsnēs. Māllēpes kāts klāts ar sarkanīgām zvīņām un beidzas ar dzeltenu ziedu grozu. Tas zied martā, un tikai vēlāk atstāj lapas - lielas, sirds formas, apakšpusē klātas ar pūkām. Ēdamā daļa ir ziedi un jaunas lapas ar kātiem. Ziedus novāc agrā pavasarī. Pēc žāvēšanas tos var pagatavot kā tēju vai pagatavot sīrupu. Lapas var plūkt no maija līdz augustam. Tos gatavo tāpat kā spinātus, cep, pievieno salātiem, zupām un pildījumam.

Kā māllēpe ietekmē ķermeni?

  • māllēpe ir organisko skābju, minerālvielu un mikroelementu avots
  • piemīt pretiekaisuma un baktericīdas īpašības
  • nomierina elpceļu kairinājumu ar saaukstēšanos

Savvaļas ēdamie augi: hare oxalis

Skābenes zaķiir ložņājošs, smalks sakneņi, no kura izaug trīslapu āboliņam līdzīgas lapas. Daudz mežos un pie strautiem. Skābenes ziedi ir b alti vai rozā ar purpursarkanām dzīslām. Tas zied pavasarī un rudenī. Ēdamās lapas novāc ziedēšanas sākumā. Varat tos izmantot dārzeņu zupu un boršča paskābināšanai, pievienot mērcēm, majonēzei, jogurtam un salātiem.

Kā zaķa skābenis iedarbojas uz ķermeni?

  • satur proteīnu, fosforu, dzelzi, magniju un C vitamīnu
  • uzlabo gremošanu
  • piemīt pretiekaisuma īpašības
  • nodrošinaskābeņskābi , tāpēc augu drīkst ēst ierobežotā daudzumā
  • cilvēkiem ar nierakmeņiem vajadzētu izvairīties no skābenes

Savvaļas ēdamie augi: margrietiņas

Margrietiņaszied ganības, pļavas, aug savvaļā pie balām, izcirtumiem un zālājiem. Pumpuri, ziedi un jaunas lapas ir ēdamas. Lapas ar pumpuriem novāc pavasarī un rudenī, ziedi no pavasara līdz pirmajām salnām. Lapas un pumpurus var pievienot salātiem, mērcēm un zupām, garšaugu sviestam, pastas, omletēm. Pumpurus var marinēt tāpat kā kaperus. Ziedi bagātina garšu un rotā ēdienu un dzērienu, no tiem var pagatavot sīrupu.

Kā margrietiņa ietekmē ķermeni?

  • satur daudz C vitamīna, beta karotīna, ēteriskās eļļas, flavonoīdus, proteīnus, cukurus un minerālvielas
  • piemīt pretiekaisuma īpašības
  • nomierinaklepuspaātrina krēpu izdalīšanos
  • paātrina brūču dzīšanu un hematomu uzsūkšanos

Savvaļas ēdamie augi: Kurdybanek efeja

Bluszczyk kurdybaneksulīgi aug pāri mežiem, kalnu nogāzēm, grāvjiem un dārziem. Jaunie dzinumi ir ēdami – vislabāk garšo pavasarī, bet tos var novākt arī jūnijā. Viņiem ir spēcīga smarža un rūgta pikanta garša. Bluszczyk kurdybanek ir brīnišķīga pavasara garšaugu zupu un salātu sastāvdaļa. Tas labi sader ar sautētiem dārzeņiem un gaļu, īpaši sasmalcinātu un m altu, kā arī ar dārzeņu zupām. Tas uzlabo omlešu, garšaugu sviesta, biezpiena un siera smērējumu, olu kulteni, kartupeļu, rīsu, nūdeļu ēdienu garšu.

Kā efeja iedarbojas uz ķermeni?

  • satur daudz C vitamīna, organiskās skābes, minerālvielas un karotinoīdus
  • stimulē gremošanu
  • uzlabo apetīti

Savvaļas ēdamie augi: Lebioda (quinoa)

Lebiodavar atrast laukos, dārzos, drupās. Agrāk tas bija populārs dārzenis, šodien to aizstājuši spināti. Pārmaiņus zobainās lapas aug uz augsta dzinuma (līdz 1 m). Ziedkopa atgādina smailīti vai smaili. Ēdamās lapas novāc no aprīļa līdz oktobrim. Neapstrādātas jaunās lapas var pievienot salātiem, lielākas var pagatavot kā spinātus. Sasmalcinātu sīpolu pievieno m altajai gaļai, pildījumam, zupām.

Kā darbojas lebioda ķermenis?

  • satur olb altumvielas, cukurus, kalciju, magniju, fosforu, dzelzi un C vitamīnu
  • stimulē zarnu darbību
  • stiprina ķermeni

Savvaļas ēdamie augi: kliņģerīte

Kliņģerītezied no jūnija līdz vēlam rudenim. Savvaļā visbiežāk sastopami augi ar atsevišķiem dzelteni oranžiem groziņiem, bet ražas novākšanai piemērotas arī pilnziedu dārza šķirnes. Kliņģerīšu ziedu galvenais pielietojums virtuvē ir to izraušana no groziņiem pilnas ziedēšanas fāzē. Viņi veiksmīgi aizstāj dārgo safrānu traukos. Tos var pievienot zupām, mērcēm, nūdelēm un izmantot rīsu krāsošanai. Jaunas lapas pievieno zupām un salātiem.

Kā kliņģerīte iedarbojas uz ķermeni?

  • nodrošina beta karotīnu, flavonoīdus, fitosterīnus
  • mazina sāpes
  • piemīt pretiekaisuma un sviedrēšanas efekts
  • atbalsta gremošanas trakta un urīnpūšļa slimību ārstēšanu
  • paātrina brūču dzīšanu

Savvaļas ēdamie augi: gurķi

Baravikasaug pļavās un dārzos. Tam ir lielas lapas, kas pārklātas ar rupjiem matiem un ziliem, rozā vai b altiem sīkiem ziediem, kas parādās no jūnija līdz augustam. Jaunām gurķu lapām un ziediem ir svaiga gurķa garša. Tos pievieno salātiem, mērcēm, zupām,gaļa, biezpiens. To var izmantot arī liķieru, dzērienu un etiķa aromatizēšanai.

Kā gurķi iedarbojas uz organismu?

  • satur magniju, kāliju, organiskās skābes, flavonoīdus
  • piemīt diurētiska un pretiekaisuma iedarbība
  • stimulē vielmaiņu
  • stiprina nervu sistēmu

"Zdrowie" mēnesī

Kategorija:

Ko tu ēd