Pārmērīgs sāls daudzums bērna uzturā pēc daudziem gadiem var izraisīt nopietnas slimības. Sāls izraisa kalcija izdalīšanos ar urīnu, izraisot demineralizāciju un bloķējot kaulu augšanu. Liela daudzuma sāls patēriņš paaugstina asinsspiedienu līdz bīstamam līmenim, un tas ir netieši saistīts ar pieaugošo liekā svara un aptaukošanās biežumu. Kādu kaitējumu jūsu veselībai var nodarīt pārmērīgs sāls daudzums uzturā?
Sāls patēriņš bērnībā ietekmē veselību pieaugušā vecumā
Ēšanas veids bērnībā un iegūtie ieradumi būtiski ietekmē ēšanas paradumu veidošanos un pieauguša cilvēka veselības stāvokli. Pārmērīgs sāls patēriņš bērniem var ietekmēt sāļākas garšas vēlmes veidošanos.
Bērniem nevajag tik daudz sāls kā pieaugušajiem. Jo mazāks ir bērns, jo mazāk sāls viņam jāēd, un mazuļiem to nevajadzētu lietot vispār.
Bērniem garšo nesālīts ēdiens
Sāļā garša zīdainim nav zināma, tikai pirmajā dzīves gadā, ēdot sālītu pārtiku, pieaugušie ar to iepazīstinās bērnu. Ir vērts atzīmēt, ka lielākajai daļai bērnu nesālīti ēdieni garšo vienlīdz labi, un viņi apstājas nogaršot tikai tad, kad bērni iemācās tos sālīt.
Tāpēc nesālījiet diētiskos produktus, kas paredzēti zīdaiņiem un maziem bērniem, kā arī nedodiet bērniem ēdienus, kas garšoti atbilstoši pieaugušo garšas vēlmēm, vai nemāciet tos sālīt pie galda. Pareizi ēšanas paradumi visvieglāk veidojas bērnībā un pusaudža gados. Tas attiecas arī uz sāls patēriņu.
Ko var radīt sāļa ēdiena ēšana bērnībā?
Pieaugušajiem pārmērīga sāls uzņemšana ir cieši saistīta ar augstu asinsspiedienu un sirds un asinsvadu slimībām, kā arī palielinātu insulta gadījumu skaitu. Šodien mēs zinām, ka arī bērniem liels sāls patēriņš veicina hipertensijas attīstību un var būt daudzu citu slimību cēlonis pieaugušā vecumā. Bērni ir grupa, kas ir īpaši neaizsargāta pret pārmērīga sāls negatīvo ietekmi viņu mazā ķermeņa izmēra un zemā asins tilpuma dēļ. Jauna organisma asinsvadi ir vājāki un smalkāki nekā pieaugušajiem.
ArLietojot pārāk daudz sāls, nātrija joni aiztur ūdeni organismā, izraisot tūsku, asins un citu ķermeņa šķidrumu daudzuma palielināšanos, izraisot augstu asinsspiedienu un citus nelabvēlīgus efektus uz veselību.
Ir pierādīts, ka sāls ierobežojums bērniem pazemina asinsspiedienu, kas var dabiski palēnināt asinsspiedienu līdz ar vecumu un samazināt hipertensijas risku vēlākā dzīvē.
Pārmērīgs nātrija daudzums negatīvi ietekmē kaulus
Nātrija pārpalikums pašlaik tiek uzskatīts par vienu no faktoriem, kas nelabvēlīgi ietekmē sistēmisko kalcija metabolismu. Pārāk daudz sāls patēriņš kopā ar uzturu var izraisīt pastiprinātu kaulu demineralizāciju, jo tas palielina kalcija izdalīšanos ar urīnu, kā arī magnija izdalīšanos.
Tāpēc pārmērīgs sāls patēriņš bērniem var negatīvi ietekmēt pareizu kaulu sistēmas attīstību. Ir vērts pieminēt, ka cilvēka kaulu masas maksimumu veido aptuveni 28-30 gadu vecumā un, jo lielāku kaulu masu viņš sasniedz, jo mazāks ir osteoporozes un kaulu lūzumu risks vēlākā dzīvē. Tāpēc ir svarīgi – neskaitot pareizo apjomu nodrošināšanu, piem. kalcijs un D vitamīns uzturā un fiziskās aktivitātes saglabāšana - arī izvairīšanās no faktoriem, kas nelabvēlīgi ietekmē kaulu stāvokli (t.sk. lieko sāli) katrā cilvēka dzīves posmā, īpaši intensīvas organisma augšanas laikā
Sāls izraisa aptaukošanās attīstību
Liekais svars un aptaukošanās ir saistīta arī ar pārmērīgu sāls patēriņu. Tā ir problēma, kas skar ne tikai pieaugušos, bet arvien vairāk skar arī bērnus un pusaudžus. Lai gan sāls tieši neizraisa aptaukošanos, tas ir viens no galvenajiem aptaukošanās veicinātājiem. Bērni, kuri uzturā patērē lielu daudzumu sāls, mēdz dzert vairāk dzērienu, tostarp saldinātos. Šādu dzērienu lietošana ir viens no bērnu aptaukošanās cēloņiem, jo tas ir saistīts ar ar pārtiku patērētās enerģijas daudzuma palielināšanos
Bērniem nieru funkcijas vēl nav labi attīstītas, tāpēc spēja izvadīt no organisma lieko nātriju ir salīdzinoši zema. Pārāk daudz sāls uzņemšanas bērniem rada pārāk lielu slodzi nierēm, jo viņi nespēj tikt galā ar liekā sāls izvadīšanu. Tas arī veicina ar urīnu izdalītā proteīna daudzuma palielināšanos, kas ir galvenais nieru slimību attīstības riska faktors. Pārmērīga sāls uzņemšana izraisa atrofiskas izmaiņas kuņģa gļotādā un palielina Helicobacter infekcijas risku.pylori, kas var izraisīt kuņģa vēža veidošanos. Ir arī pētījumi, kas liecina, ka pārmērīgs sāls daudzums bērnu uzturā var veicināt bronhu reaktivitāti un astmas attīstību.
Teksts sagatavots, pamatojoties uz materiāliem, ko sagatavojusi Dr. Anna Vojtasika, kas ietilpst Ebreju ekonomikas institūta ekspertu komandā, īstenojot projektu "Saglabāt līdzsvaru", kas ir daļa no Šveices un Polijas Sadarbības programma.
Pārtikas un uztura institūts