Īstā medus pirkšana kļūst arvien grūtāka, jo pat biškopji mazajās dravās jauc īstu medu ar mākslīgo. Ja neesam pārliecināti, no kāda avota nāk mūsu iegādātais medus, iespēja pārbaudīt tā kvalitāti var būt ļoti noderīga.

Jūs gribējāt nopirktīstu meduun jums atkal neizdevās? Kāres un smaidošas bites uz burciņu etiķetēm nenozīmē, ka mūsu priekšā esošajā produktā ir kaut nojausma parīstu medu .

Īsts medus - ko tas satur?

Pateicoties tā ārstnieciskajām īpašībām, medus tiek plaši izmantots kāda iemesla dēļ. Ogļhidrāti, organiskās skābes, no nektāra iegūtas ēteriskās eļļas, polifenolu savienojumi, olb altumvielas, vitamīni A, B1, B2, B6, B12, C, folijskābe – medū ir ap 300 vielu, kas labvēlīgi iedarbojas uz cilvēka organismu. Medus par šķidro zeltu tika nosaukts ne tikai krāsas dēļ, bet galvenokārt tā profilaktisko un ārstniecisko īpašību dēļ.

Īsts medus - salduma garša un neliela skrāpēšana kaklā

Daudz kas ir atkarīgs no tā garšas. Biškopji un medus pazinēji var noteikt tā vecumu, glabāšanas veidu, izmēģinot kādu bišu ražotu gardumu, kā arī garšo papildu vielas, kuras īstā medū nevajadzētu atrast. Medus bez piedevām sākumā ir ļoti salds. Pēc kāda laika izdalās dabiskie aromāti, kas nosaka, no kā ir izgatavots medus.

Jābūt nelielai dedzināšanas sajūtai mutē un skrāpēšanai kaklā (visskaidrāk jūtama griķu medū). Ja medum nav šīs pēcgaršas, tas noteikti ir mākslīgs produkts, kas izgatavots no ūdens un cukura.

Bee Bee - kas tas ir?

Īsts medus - medus autentiskuma testi

1. Pilienu tests.Paņemiet medu tējkarotē un vienmērīgā strūklā pārlejiet to virs šķīvja. Ja tas pil vienmērīgi, neplīst un neveidojot konusu uz šķīvja, tas ir dabīgais medus. Mākslīgā medus tekstūra būs viendabīga, bez kunkuļiem, un medus izplatīsies pa šķīvi.

2. Izšķīdināšanas testsIelejiet tējkaroti medus glāzē auksta ūdens. Ja tas izšķīst nevienmērīgi, radot ūdenī svītras, tad jums tas irpārliecību, ka medus ir labas kvalitātes. Mākslīgais medus izšķīst vienmērīgi un ātri.

3. Svara pārbaude.Litra burkā nedrīkst būt mazāk par 1,4 kg medus.

4. Kristalizācija.Labi uzglabāts medus var glabāt līdz pat gadam, bet tam vajadzētu izkristalizēties dažus mēnešus pēc ražas novākšanas. Tas ir dabisks process, kas vienmēr notiek īstā medū. Kristalizācija nemaina tās uzturvērtības vai ārstniecisko efektu.

Laiks, kas nepieciešams, lai sabiezinātos, ir atkarīgs no medus veida. Visilgāk šķidrs saglabājas b altās akācijas medus, pārējiem vajadzētu izkristalizēties līdz tā gada beigām, kurā tie savākti. Mākslīgais medus nekristalizējas – tā ir viena no metodēm, kā pārbaudīt produkta kvalitāti.

Skatīt 6 fotogrāfiju galeriju

Kā neapmānīt un nopirkt īstu medu? Noderīgi padomi

x-news.pl / TVN Agency

Svarīgs

Daži ražotāji izmanto medu karsēšanu līdz augstai temperatūrai, lai saglabātu tā plūsmu, taču šādam produktam praktiski nav ārstnieciskas vērtības.

Negatavs medus. Kā noteikt medus gatavību?

Bites nogulsnē medus pilienus ķemmes šūnās un pēc tam sāk to sabiezēt, transportējot pilienus starp šūnām. Medus ar vairāk nekā 20% ūdens saturu vēl nav nogatavojies (izņemot āboliņa, viršu un akāciju medu).

Ķemmes šūnās, stropā, notiek nobriešanas process - ūdens iztvaikošana un komplekso cukuru sadalīšanās vienkāršajos cukuros. Pēc 4-5 dienām bites noblīvē šūnas ar vasku, novēršot gatavā medus bojāšanos. Ja biškopis vēlas paātrināt procesu un medu savāc pārāk agri, no vēl nesalīmētām šūnām, viņa pārdotais produkts nebūs pareizi nobriedis.

Medus gatavību nosaka tā blīvums. 20 grādu temperatūrā tai laiski jānoplūst, veidojot konusu. Medus nedrīkst noplūst, enerģiski griežot karoti ap savu asi.

Vai es varu sildīt medu?

Jā, ja tas ir izkristalizējies un vēlaties, lai tas kļūst šķidrs, varat to uzsildīt, ieliekot medus burciņu silta ūdens katlā (tā temperatūra nedrīkst pārsniegt 25 grādus C) un apmaisot ar koka lāpstiņa. Atcerieties, ka medus zaudē savas īpašības, karsējot līdz temperatūrai virs 40 grādiem pēc Celsija.

  • Propoliss (bišu tepe) - īpašības, pielietojums, cena
  • Ziedu putekšņi - vērtīgs bišu produkts
  • Garšaugi. Kā lietot šos dabiskos bišu produktus
  • Mīds - tāpat kā viņšdarīt?
  • Melase - īpašības un pielietojums

Uzzini par medus īpašībām:

  • zelta stienis medus
  • rapšu medus
  • griķu medus
  • liepu medus
  • medusrasas medus
  • viršu medus
  • manuka medus

Kategorija:

Ko tu ēd