Zemesriekstiem (zemesriekstiem) jeb populārajiem zemesriekstiem ir unikālas īpašības un uzturvērtība. Pirmkārt, tie satur visvairāk olb altumvielu no visiem riekstiem, kas, cita starpā, tiek izmantoti kultūrismā. Turklāt zemesrieksti ir pierādīts afrodiziaks. Tomēr zemesrieksti var izraisīt alerģiju, tāpēc cita starpā no tiem vajadzētu izvairīties. sieviete stāvoklī. Pārbaudiet, kādas ir zemesriekstu īpašības.

Zemesrieksti (zemesrieksti) , populāriezemesrieksti , salīdzinājumā ar citiem riekstiem atšķiras ar savām īpašībām un uzturvērtību. Zemesrieksti, kuru izcelsme ir Brazīlijā, satur visvairāk olb altumvielu no visiem riekstiem. Viņiem ir arī rekordliels B3 vitamīna (niacīna) daudzums. Turklāt tie ir vērtīgs tauku (mono- un polinepiesātināto taukskābju), šķiedrvielu, kā arī vitamīnu un minerālvielu (īpaši kālija) avots. Tomēr īpaša uzmanība jāpievērš polifenoliem (galvenokārt resveratrolam, kvercetīnam, kempferolam, rutīnam un ellagīnskābei), tokoferoliem un flavonoīdiem, ko galvenokārt satur zemesriekstu rozā-sarkanā un skābā garša, jo tiem piemīt spēja neitralizēt brīvos radikāļus.

Zemesrieksti (zemesrieksti, zemesrieksti) - proteīnu bagātība

Zemesrieksti ir botāniski pākšaugu ģimenes loceklis. Tas izskaidro, kāpēc tajos ir visvairāk olb altumvielu no visiem riekstiem, pat 25,8 g/100 g. Tas ir daudz vairāk nekā citos pākšaugos, piemēram, pupās, aunazirņos vai lēcās. Tāpēc zemesriekstus var iekļaut veģetāriešu uzturā, bet ne tikai. Viena no zemesriekstos esošajām aminoskābēm ir arginīns, kas ir atbildīgs par muskuļu masas augšanu. Šī iemesla dēļ zemesrieksti tiek izmantoti arī kultūrismā.

Zemesrieksti (zemesrieksti, zemesrieksti) - nomierina nervus, mazina stresu

Zemesriekstos ir visvairāk niacīna (B3 vitamīna jeb PP vitamīna) no visiem riekstiem – 12 mg/100 g (lai gan daži avoti vēsta, ka pat 17 mg/100 g). Līdz ar to 100 grami zemesriekstu sedz vairāk nekā 85% no kopējā daudzuma. B3 vitamīna ikdienas nepieciešamība pieaugušajiem (14 mg / dienā) un vairāk nekā 100 procenti. šīs vielas ikdienas nepieciešamība bērniem (6-10 mg / dienā - bērniem vecumā no 1 līdz 3 gadiem un 8-16 mg / dienā - bērniem vecumā no 4 līdz 8 gadiem).

B3 vitamīns galvenokārtatbalsta nervu sistēmu - nomierina nervus, mazina stresu, atvieglo iemigšanu uc Medicīnā to dod pat pacientiem, kas cieš no depresijas un garīgām slimībām. Tāpēc, ja jūtaties pastāvīgi noguris un vājš, nevarat tikt galā ar stresu vai ciešat no bezmiega vai migrēnas galvassāpēm, sniedzieties pēc zemesriekstiem.

Zemesrieksti nogatavojas pazemē (apmēram 5 cm dziļumā) - no tā izriet arī to nosaukums.

Tas jums noderēs

Zemesriekstu uzturvērtība (100 g)Enerģētiskā vērtība - 567 kalorijas Kopējais proteīns - 25,80 g Tauki - 49,24 g Ogļhidrāti - 16,13 g (ieskaitot vienkāršus cukurus) Šķiedrvielas 4,72 8,5 gVitamīniTiamīns - 0,640 mg Riboflavīns - 0,135 mgNiacīns - 12,066 mgB6 vitamīns - 0,348 mg Folijskābe - 240 - µg3 E vitamīns.MinerālvielasKalcijs - 92 mg Dzelzs - 4,58 mg Magnijs - 168 mg Fosfors - 376 mgKālijs - 705 mgNātrijs - 18 mg Cinks - 3.2 mg Datu avots: USDA National Nutrient Database

Svarīgs

Zemesrieksti var izraisīt alerģiju. Alerģija pret zemesriekstiem

Gan zemesrieksti, gan iegūtais sviests ir ļoti spēcīgi pārtikas alergēni. Tie var izraisīt pat anafilaktisku šoku, kas var būt letāls. Tās risks ir ļoti augsts, jo zemesrieksti ir viens no alergēniskākajiem pārtikas produktiem, kas izraisa nāvi! Ir vērts zināt, ka grauzdēti zemesrieksti vieglāk izraisa alerģisku reakciju nekā neapstrādāti zemesrieksti. Tāpēc viņiem, cita starpā, nevajadzētu sasniegt tos grūtnieces.

Savukārt zemesriekstu eļļa, ja tā iegūta pareizi, neizraisa alerģiju un nesatur olb altumvielas.

Zemesrieksti (zemesrieksti, zemesrieksti) pret aterosklerozi un hipertensiju

Niacīns, ko satur zemesrieksti, arī palīdz samazināt "sliktā" ZBL holesterīna koncentrāciju un atbalsta "labā" ABL holesterīna veidošanos, tādējādi novēršot aterosklerozi. Ir vērts zināt, ka B3 vitamīns lielās devās - virs 1 g / dienā - tiek izmantots aterosklerozes ārstēšanā. Neaizvietojamajām nepiesātinātajām taukskābēm (EFA), kas ir arī zemesriekstos, ir arī antiaterosklerozes īpašības. Tāpēc zemesrieksti var palīdzēt novērst ar aterosklerozi saistītas sirds slimības, piemēram, koronāro sirds slimību, sirdslēkmi un insultu. Zinātniski pierādīts, ka cilvēki, kuri 5 reizes nedēļā ēd riekstus dažādās formās, ir virs 20 procentiem. mazāka iespēja saslimt ar sirds slimībām.

Turklāt zemesrieksti ir kālija dārgums (līdz 705 mg / 100 g). Augstais šī elementa saturs palīdz uzturēt normālu asinsspiedienu un pasargā no hipertensijas – slimībascivilizācija, kas skar katru trešo pieaugušo poli, t.i., 10,5 miljonus cilvēku mūsu valstī.

Mēs rekomendējam

Autors: Time S.A

Ir pienācis laiks, lai jūsu smadzenes darbotos labi līdz sirmam vecumam. Izmantojiet MIND JeszCoLubisz diētu, novatorisku tiešsaistes uztura sistēmu Veselības ceļvedī. Atbalstiet savu prātu katru dienu, uzlabojiet atmiņu un koncentrēšanos. Turklāt izbaudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti un pastāvīgu kontaktu ar pieredzējušu dietologu.

Uzzināt vairāk

Zemesrieksti (zemesrieksti, zemesrieksti) un diabēts

Papildus "sliktā" holesterīna līmeņa kontrolei zemesrieksti arī pazemina cukura līmeni asinīs, tāpēc tie var novērst insulīna rezistences un 2. tipa diabēta attīstību.

Savukārt cilvēki, kuri jau cīnās ar šo slimību, var bez bailēm lietot zemesriekstus, jo tiem ir zemsglikēmiskais indekss(IG=15)

Svarīgs

Uzmanieties no pelējuma riekstos!

Nedrīkst ēst riekstus, kuriem ir sapelējis, sapelējis vai cita nespecifiska garša. Slikti uzglabāta pārtika, jo īpaši zemesrieksti, rada aflatoksīnus (toksiskus savienojumus, ko ražo sēnes - galvenokārtAspergillusģints), kas var izraisīt nopietnas gremošanas slimības.

Zemesrieksti (zemesrieksti, zemesrieksti) atmiņai un koncentrācijai

B vitamīni, magnijs un EFA, kas atrodas zemesriekstos, uzlabo atmiņu un koncentrēšanos, kā arī mazina stresu (piemēram, stresu, kas saistīts ar eksāmeniem). Tāpēc tos ieteicams lietot cilvēkiem, kuri pieliek intensīvas garīgās pūles, piemēram, studentiem, studentiem utt. Alcheimera slimība.

LABI ZINĀT>>Studentu diēta – ko ēst, lai uzlabotu atmiņu un mācīšanās ātrumu?

Zemesrieksti (zemesrieksti, zemesrieksti) iedarbībai

Zemesrieksti jāiekļauj arī vīriešu uzturā. Tajos esošais augstāk minētais arginīns veicina dzimumtieksmes uzlabošanos, paplašinot asinsvadus. Pētījumu rezultāti pat liecina, ka L-arginīns var būt noderīgs erektilās disfunkcijas ārstēšanā. Nav brīnums, ka zemesrieksti jau sen tiek uzskatīti par afrodiziaku.

Svarīgs

Vai zemesrieksti var būt kancerogēni?

Zemesrieksti var būt kancerogēni iepriekšminētā dēļ aflatoksīni. Šie toksīni uzkrājas organismā – galvenokārt aknās, kuras visvairāk ir pakļautas to kaitīgajai iedarbībaidarbība.

Zemesrieksti (zemesrieksti, zemesrieksti) svara zaudēšanai

Zemesrieksti, lai gan tie ir pustaukaini un diezgan kaloriski, var efektīvi palīdzēt zaudēt svaru – ja tos patērē ierobežotā daudzumā un, protams, šad un tad. Tas viss, pateicoties EFA, kas regulē vielmaiņu un novērš nevajadzīgu tauku uzkrāšanos. Turklāt zemesrieksti satur šķiedrvielas (8 g / 100 g), kas ātri un uz ilgu laiku piepilda kuņģi, radot sāta sajūtu. Turklāt zemesrieksti paaugstina serotonīna līmeni organismā, kas gan samazina apetīti, gan būtiski uzlabo garastāvokli. Zinātnieki apgalvo, ka to iekļaušana ikdienas uzturā var veicināt svara zudumu un ka par gandrīz pusotru kilogramu īsā laikā.

PĀRBAUDE>>Rieksti, kas palīdz zaudēt svaru

Tomēr PIEZĪME! Lai gan zemesriekstos ir daudz šķiedrvielu, to ēšana lielos daudzumos var izraisīt aizcietējumus. Tas viss lielā tauku satura dēļ. Tāpēc jums tie jāēd ar mēru. Uztura speciālisti iesaka apēst ne vairāk kā sauju riekstu dažas reizes nedēļā citu ēdienu vietā (nevis kā papildu uzkodu) vai pārtikā (graudaugos, salātos).

Svarīgs

Vai jūs pērkat zemesriekstus un zemesriekstu sviestu? Pievērsiet tam uzmanību!

1. Derīguma termiņš – to pārbaudīt ir ļoti svarīgi, jo riekstiem, kam beidzies derīguma termiņš, lielā tauku satura dēļ var būt sasmaka garša. Tāpēc zemesriekstus ieteicams iegādāties iepakojumos. Attiecībā uz tiem, kas sver, ir ļoti grūti pārbaudīt derīguma termiņu. Turklāt no svara pārdotajiem riekstiem ļoti ātri oksidējas vērtīgās nepiesātinātās taukskābes, kā rezultātā rieksti zaudē savas veselības īpašības.

2. Zemesriekstu forma - labāk pirkt dabīgus zemesriekstus, čaumalās (protams, neēdamus), un izvairīties no grauzdētiem un sālītiem zemesriekstiem, jo ​​tie nodrošina daudz nātrija, kas tik un tā tiek apēsts par daudz. Nav ieteicami arī ar šokolādi pārklāti, jo tie nodrošina papildu kalorijas

Turklāt čaumalās zemesrieksti nav bez miziņas, kur atrodams visvairāk antioksidantu, kas aizsargā pret brīvo radikāļu invāziju un var samazināt vēža attīstības risku.

3. Zemesriekstu sviesta sastāvs - tikai "tīrs" zemesriekstu sviests, proti, tāds, kas nav cietināts ar kaitīgajiem transtaukiem, ir veselība. Tāpēc, pirms iegādājaties šo bērnu delikatesi, rūpīgi izlasiet sastāvdaļas. Ir labi zināt, ka tik veselīgs zemesriekstu sviests ir gandrīz šķidrs.

Kategorija:

Ko tu ēd