Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Saindēšanās ar pārtiku, īpaši vasarā, var skart ikvienu. Ja nevēlaties caureju, sāpes vēderā, vemšanu un sliktu dūšu, pievērsiet uzmanību tam, ko ēdat. Salmonellas, stafilokoki, botulīna toksīni, E. coli, jersinijām un listērijām patīk siltums un saule, un tās labprāt vairojas slikti uzglabātā pārtikā.

Osaindēšanās ar pārtikutas nav grūti. Ēdot, piemēram, nedaudz atkausētu saldējumu, bieži apēdam baktēriju ieliktni. Kad sālsskābe nonāk kuņģī, tā parasti efektīvi cīnās ar to. Bet ne vienmēr. Ja baktēriju nosēšanās ir pārāk augsta, nav grūti iegūt saindēšanos ar pārtiku. Vasarā biežākie pārtikas saindēšanās cēloņi ir salmonellas, stafilokoki, botulisms, E. coli, jersīnija un listērija.

Saindēšanās ar salmonellu

Salmonella ( Salmonella enterica , paradura nūjiņas) aizrauj dzīvnieku izcelsmes produktus: olas, gaļu, pienu un tā produktus. Salmonellu no produkta uz produktu var pārnest arī grauzēji un mušas – tāpēc, ja nepasargāsim pārtiku no tām, palielināsim inficēšanās risku. Jau 8 stundas pēc ar salmonellu inficētas m altītes ēšanas var rasties sāpes vēderā, galvassāpes, vemšana, paaugstināta temperatūra. Arī caureja var jūs nogurdināt.

Saindēšanās gadījumā: parasti pietiek ar diētu vairākas dienas, lietojot ārstnieciskās ogles (10-12 tabletes izšķīdinātas 1/2 glāzē vārīta silta ūdens, un pēc tam līdz simptomu izzušanai ik pēc 4 stundām 6 izšķīdušas tabletes) vai Smecty (1-2 paciņas izšķīdinātas ūdenī 3 reizes dienā). Ja simptomi saglabājas 2-3 dienas, ārsts var ieteikt antibiotiku.

Kā sevi pasargāt?

  • Glabājiet jēlu gaļu, mājputnu gaļu, zivis un olas ledusskapī prom no ēšanai gataviem produktiem;
  • neēdiet saldējumu vai krējumu, kas nav labi atdzesēts, īpaši atkausētus un atkārtoti sasaldētus produktus;
  • Pirms ievietošanas ledusskapī olu čaumalas applaucē ar verdošu ūdeni apmēram 10 sekundes;
  • aizmirstiet par zobakmeni - jēla gaļa un olas ir dubultbīstamība;
  • neēdiet nepietiekami termiski apstrādātu vai nepietiekami termiski apstrādātu pārtiku;
  • nepērciet nezināmas izcelsmes gaļu
Problēma

Noderīgi preparāti, ja ir caureja:

  • ar šķiltavu - noder: Smecta, ārstnieciskās ogles, Salotannal, Carbosal, Enterosol, Aloe 12 Dagomed, Taninal.
  • preparāti aizcietējumiem smagākas caurejas gadījumā: Laremid, Stoperan, Imodium, Enterol 250.
  • pēc caurejas atjaunoties palīdzēs gremošanas trakta dabiskā baktēriju flora: Trilac, Lakcid.

Saindēšanās ar stafilokoku

Grūti atrast vietu, kur stafilokoks netiks atrasts. Tomēr šīs visuresošās baktērijas mums nav pārāk kaitīgas, līdz tās atrod pareizos apstākļus un sāk izdalīt indīgus enterotoksīnus. Lai gan iecienītākais stafilokoku substrāts ir ogļhidrāti (cepumi, saldējums, krēmi, augļu želejas), tie neizvairās arī no gaļas vai zivīm. Stafilokoku saindēšanās simptomi - stipras sāpes vēderā, vemšana, dažreiz caureja, drudzis, drebuļi - parādās ātri, līdz 6 stundām pēc stafilokoku piesārņota produkta ēšanas.

Saindēšanās gadījumā: parasti pietiek ar pretsāpju, spazmolītiskiem un pretcaurejas līdzekļiem (piem., ārstnieciskās ogles, Smecta, Stoperan). Ir vērts ievērot diētu un daudz dzert (nekas salds!). Ja tas nepalīdz 2-3 dienu laikā, ārsts var ieteikt antibiotiku.

Kā sevi pasargāt?

  • pasmaržojiet ēdienu, pirms to ēdat. Inficētie ēdieni bieži smaržo aizdomīgi Neēdiet ceptu zivi vai grilētu gaļu, kas ir pārāk stipri pārkaisīta ar garšvielām. Šādā veidā negodīgi pārdevēji bieži maskē novecojušos pārtikas produktus;
  • ja kāds no tuviniekiem ir inficēts ar stafilokoku, esiet īpaši piesardzīgs tikšanās laikā.
Svarīgs

Ja ārstam ir aizdomas par saindēšanos ar pārtiku ar salmonellu, stafilokoku vai citām kuņģa-zarnu traktam kaitīgām baktērijām, viņš parasti nozīmē divas pārbaudes. Pirmais ir izgatavots no asins parauga, bet otrais ir izgatavots no izkārnījumu parauga. Baktēriju veids ir atkarīgs no terapijas veida un ieteicamās diētas.

Botulisms

Desu inde ir bīstams toksīns, ko ražo baciļiClostridium Botulinum . Viņi dzīvo zemē, slikti sagatavoti un uzglabāti gaļas, zivju vai dārzeņu konservi. Parasti botulisma infekcija rodas pēc piesārņotu konservu (arī dārzeņu), kā arī kūpinātas un sālītas gaļas ēšanas. Saindēšanās simptomi galvenokārt skar nervu sistēmu: pēc 18 stundām parādās reibonis, redzes dubultošanās, plakstiņu nokarāšana, runas grūtības, siekalošanās. Vemšanu pavada stipras sāpes vēderā.

Kad esat saindējies: pēc iespējas ātrāk vērsieties pie ārsta, lai ievadītu antibotulīna serumu. Ja palīdzība netiek sniegta laikā, var izraisīt nāvi.

Kā sevi pasargāt?

  • pārbaudiet datumukonservu derīguma termiņu un uzglabājiet to saskaņā ar ražotāja ieteikumiem. Izmetiet tos ar izspiedušajiem vākiem un tos, kas šņāk, atverot;
  • sajūt ēdienu - tie, kas ir piesārņoti ar indi, bieži smaržo pēc sasmakušiem taukiem;
  • gatavojot konservus, saglabājiet perfektu tīrību un visu pasterizējiet;
Jums tas jādara

Ogas palīgā

Ja jums ir caureja un kairinātas zarnas, varat izmēģināt melleņu novārījumu. Tam ir savelkoša un dezinficējoša iedarbība. Ēdamkaroti k altētu, saldētu vai svaigu (bet mazgātu!) ogu aplej ar glāzi silta ūdens uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Izkāš un izdzer karsto buljonu pa pusglāzei 2-3 reizes dienā.

Saindēšanās ar pārtiku: Escherichia no gaļas

Escherichia coli baktērijai (E. coli baktērija) patīk nepietiekami termiski apstrādāta un nepietiekami termiski apstrādāta gaļa. Tomēr, tā kā to pārnēsā mušas un grauzēji, gandrīz nav pārtikas, kurā nevarētu apdzīvot. Vairākas stundas pēc inficēta ēdiena ēšanas mums var būt caureja, dažreiz vemšana. Tos var pavadīt stipras galvassāpes un pat urīna aizture.

Kad saindē sevi: vislabāk ir piespiest sevi vemt un tad paņemt ārstniecisko ogli vai smecta. Mums arī jādzer daudz silta šķidruma, piemēram, nedaudz sālīts vārīts ūdens. Ja simptomi neuzlabojas 2–3 dienu laikā, sazinieties ar savu ārstu, kurš parasti izraksta antibiotikas.

Kā sevi pasargāt?

  • neēdiet nepietiekami termiski apstrādātu un nepietiekami termiski apstrādātu gaļu
  • nomazgājiet augļus un dārzeņus un nomizojiet tos plāni
  • pasargā pārtiku no mušām un grauzējiem
  • vienmēr nomazgā rokas pirms un pēc ēšanas
  • neēst ceļmalas bārbekjū

Saindēšanās ar pārtiku: Jersinija no ūdens

Šī baktērija mīt dzīvnieku izcelsmes produktos (piem., gaļā, pienā), taču tai patīk arī peldēties akas ūdenī. Mums atliek tikai izdzert tasi ūdens tieši no akas un… infekcija ir gatava. Temperatūra strauji paaugstinās, ir vēdera sāpes labajā pusē (kā pie apendicīta) un caureja (dažkārt ar asiņu piejaukumu). Dažreiz saindēšanos pavada artrīts un nelieli izsitumi uz kājām.

Kad esat saindējies: vislabāk ir ātri ziņot ārstam, kurš izrakstīs antibiotiku. Ja tas nav iespējams, varam lietot pretsāpju un pretdrudža līdzekļus (piemēram, ibupromu, piralginu), pretcaurejas līdzekļus (piem., medicīniskās ogles, smecta) un ievērot diētu (rīsi ūdenī, sausiņi, rīvēts ābols, kakao ūdenī).

Kā sevi pasargāt?

  • nedzer nevārītu ūdeni un arī pienu tieši no govs
  • neizmantojiet seklas akas
  • ievērojiet higiēnugatavojot m altītes
  • nomazgā rokas pirms un pēc ēšanas
  • turiet pārtiku ledusskapī

Saindēšanās ar pārtiku: Listeria no ledusskapja

Listeria monocytogenesneko nedara pret zemām temperatūrām, tāpēc tā bieži apdzīvo produktus mūsu ledusskapjos. Viņam garšo piens, siers, saldējums, dārzeņi, desa, mājputni, gaļa un zivis. Inficēšanās ar šo mikroorganismu simptomi atgādina gripu: drudzis, sāpes locītavās un muskuļos, klepus. Simptomi parādās 4 stundas līdz vairākas dienas pēc inficēta produkta ēšanas. Saindēšanās ir bīstama, īpaši grūtniecēm – tā var sabojāt augli.

Kad saindējies: jāievēro diēta un daudz jādzer. Ja simptomi saglabājas 2-3 dienas, sazinieties ar savu ārstu, kurš parasti izrakstīs antibiotikas.

Kā sevi pasargāt?

  • iztīriet ledusskapi reizi nedēļā (un katru reizi, piemēram, kad kaut kas izlīst)
  • atdaliet visus ledusskapī ievietotos produktus un ievietojiet tos atsevišķos traukos
  • nedzeriet svaigpienu un neēdiet jēlu, nepietiekami termiski apstrādātu vai nepietiekami termiski apstrādātu gaļu un zivis
  • neēd "aizdomīgu" saldējumu
  • kraukšķiniet nomazgātos un plāni nomizotos dārzeņus

"Zdrowie" mēnesī

Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Kategorija:

Gastroloģija