Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Ksilīts (bērzu cukurs) ir dabisks saldinātājs, kas ir veselīga alternatīva cukuram. Turpretim ksilīts satur pat 40 procentus. mazāk kaloriju un daudz zemāku glikēmisko indeksu, tāpēc tas ir ieteicams galvenokārt diabēta slimniekiem un cilvēkiem, kuri nodarbojas ar novājēšanu. Pārbaudiet, kādas citas īpašības piemīt ksilītam.

Kas ir ksilīts?

Ksilīts (bērzu cukurs)ir dabiskas izcelsmes saldinātājs, kas līdzās sorbītam, mannītam, eritritolam un m altītam pieder pie poliolu jeb "cukurspirtu" grupas. " - ogļhidrāti, kam raksturīga zema enerģētiskā vērtība un tas, ka tie nepaaugstina glikozes līmeni asinīs.

Šādasksilīta īpašībaspadara to ieteicamu īpaši diabēta slimniekiem un cilvēkiem, kuri cīnās ar lieko svaru.

Ksilīts: sastopamība. Kā garšo ksilīts?

Ksilītu visbiežāk iegūst no somu bērza mizas, lai gan tas ir atrodams arī:

  • daži augļi:
    • zemenes,
    • mellenes,
    • avenes,
    • plūmes,
    • bumbieri),
  • kukurūzas vālītes
  • sēnes.

Ir vērts zināt, ka arī cilvēka organisms nelielos daudzumos ražo ksilītu

Bērzu cukurs izskatās un garšo tāpat kā tradicionālais cukurs. Turklāt, to lietojot, papildus var sajust ļoti patīkamu, piparmētru aromātu. Ksilīts ir atrodams daudzos produktos.

To visbiežāk pārdod kā karamelizētu cukuru, lai gan var atrast arī ksilīta košļājamās gumijas, piparmētras, zobu pastu un deguna aerosolus.

Ksilīts: glikēmiskais indekss

Ksilīts pieder pie poliolu grupas. Tie ir ogļhidrāti, kas kuņģa-zarnu traktā uzsūcas lēnāk, un to metabolisms praktiski nav atkarīgs no insulīna (vai ar nelielu insulīna ievadi), t.i., tie neizraisa glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs un nestimulē insulīna sekrēciju.

Tāpēc ksilīta glikēmiskais indekss (IG=8) ir vairākas reizes zemāks nekā cukura glikēmiskais indekss. Un jo zemāks ir GI, jo zemāks ir cukura līmenis asinīs. Šī iemesla dēļ ksilītu ieteicams lietot diabēta slimniekiem, cilvēkiem ar traucētu glikozes toleranci un insulīna rezistenci.

Ksilīts: kalorijas

Šis dabīgais saldinātājs ir lieliski piemērots tiem, kas cīnās arliekais svars un aptaukošanās. Bērzu cukurs satur gandrīz 2 reizes mazāk kaloriju nekā cukurs – tas nodrošina vidēji 2,4 kcal/g, salīdzinot ar parasto cukuru, kas nodrošina 4 kcal/g. Turklāt tas samazina tieksmi pēc saldumiem.

Svarīgs

Ksilīts (bērzu cukurs) ideāli piemērots cepšanai

Ksilīts ir lieliski piemērots visu veidu augļu kūkām un konserviem, jo ​​ir izturīgs pret augstām temperatūrām un nezaudē savas dabiskās īpašības.

Vai ksilīts ir veselīgs?

Ksilīts un osteoporoze

Ksilīts palielina mineralizāciju, t.i., kalcija uzsūkšanos kaulos, tādējādi atjaunojot ar vecumu zaudēto kaulu blīvumu.

Šī iemesla dēļ ieteicams ne tikai cilvēkiem, kuriem diagnosticēta osteoporoze, bet arī bērniem (bet tikai no 3 gadu vecuma), kuru skeleta sistēma tikai tiek veidota.

Der zināt, ka tradicionālajam cukuram ir pretējs efekts – tas “izskalo” no organisma minerālsāļus, tajā skaitā kalciju.

Ksilīts pret kariesu un citām zobu slimībām

Pētnieki, kas publicēti American Dental Association žurnālā, arī atklāja, ka ksilīts palīdz novērst zobu bojāšanos un citas zobu slimības.

Bērzu cukurs ātri atjauno pareizu siekalu pH, samazinot kaitīgo skābju iedarbības laiku uz zobiem. Turklāt tas kavē baktēriju vairošanos, kas ir atbildīgas par zobu bojāšanos.

Šo darbu atbalsta Hārvardas Zobārstniecības skolas pētnieki, kuri apgalvo, ka "ksilīts nepārprotami samazina zobārstniecības gadījumu skaitu."

Tāpēc bērniem cukura vietā, kas izraisa zobu bojāšanos (kā arī periodontītu), labāk dot šo dabīgo saldinātāju. Daži cilvēki iesaka sajaukt ksilītu ar siekalām un pirms norīšanas ar to izskalot muti. Citi gatavo no tā ūdens šķīdumus kā skalošanas līdzekļus (ne tikai mutei, bet arī rīklei).

Ksilīts atbalsta organisma imunitāti

Ksilīts atšķirībā no cukura ir sārmains, līdz ar to stabilizē organisma skābju-bāzes līdzsvaru un līdz ar to - kavē baktēriju un rauga sēnīšu vairošanos

Šī iemesla dēļ ksilīts ir ieteicams cilvēkiem, kuri cīnās ar bakteriālām slimībām un mikozi, kuriem vajadzētu atteikties no cukura, jo tas tikai "baro" baktērijas un veicina sēnīšu augšanu.

Mēs rekomendējam

Autors: Time S.A

Diabēta diētai nav jānozīmē upuri! Izmantojiet JeszCoLubisz sniegtās priekšrocības - novatorisku Veselības ceļveža uztura sistēmu. Izbaudiet individuāli pielāgotu plānu un pastāvīgu aprūpidietoloģija. Ēdiet to, kas jums garšo, palīdziet ķermenim slimībā, izskatieties un jūtieties labāk.

Uzzināt vairāk

Vai ksilīts var būt kaitīgs?

ASV Pārtikas un zāļu pārvaldes (FDA) pētnieki secināja, ka ksilītam nav zināmu toksikoloģisko īpašību. Līdzīgu viedokli pauž Pasaules Veselības organizācijas (PVO) Pārtikas piedevu ekspertu komiteja, kas pat secināja, ka nav noteikts ikdienas patēriņa ierobežojums.

Tomēr nevajadzētu pārspīlēt ar apēstā ksilīta daudzumu. Tā pārpalikums uzturā var izraisīt:

  • pārmērīga gāzu uzkrāšanās zarnās,
  • viegla caureja
  • vai kontrakcijas.

Par laimi, tā ir īslaicīga darbība, un organisms ļoti ātri pierod pie palielinātajām devām ikdienas pārtikā

Der zināt, ka uz tādu produktu iepakojuma, kuros ksilīta (un citu poliolu) saturs pārsniedz 10 procentus. produkta svara, ražotājam ir jāsniedz informācija, ka pārmērīgam patēriņam var būt caureju veicinoša iedarbība.

  • Stevija: kur nopirkt? Vai tā ir droša alternatīva cukuram?
  • Melase - īpašības un pielietojums
  • Saldinātājs cukura vietā - vai tas ir droši?

Kas ir veselīgāki cukura aizstājēji?

Skatīt 7 fotogrāfiju galeriju

Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Kategorija:

Ko tu ēd