Rapšu medus izceļas uz citiem medus veidiem. Tas var būt b alts, krēmveida, ar maigu garšu, un rapšu medus ir saldākais no visiem medus. Tā cena ir salīdzinoši zema. Vai tas jūs neiedrošina? Uzziniet, kāpēc joprojām ir vērts ēst rapšu medu.
Rapšu medusraksturo gaiša krāsa, dažkārt pat b alta. Tas kristalizējas visātrāk un satur līdz 80% cukuru. Rapšu medus ir viegli sagremojams. Ieteicams cilvēkiem ar hipertensiju un gremošanas sistēmas problēmām. Pateicoties tā reģeneratīvajām īpašībām, tas lieliski ietekmē atveseļojošos un cilvēkus, kas noslogoti ar psihofizisku piepūli.
Rapšu medus - kā lietot
Neatkarīgi no tā, kādam mērķim mēs lietojam medu, ir vērts to lietot regulāri. Viena tēja ar medu ik pēc pāris nedēļām noteikti nedos nekādu rezultātu. Jums vajadzētu ēst medu vairākas reizes nedēļā, daži to iesaka katru dienu.
Rapšu medu var lietot arī ārīgi. Tam piemīt reģenerējošas īpašības apdegušai ādai un atvieglo brūču dzīšanu.
Rapšu medus - uzturvērtības, kalorijas
| 100 g | 5 g (1 tējkarote) | |
| Enerģētiskā vērtība | 340 kcal | 17 kcal |
| Olb altumvielas | 0,3 g | 0,01 g |
| Ogļhidrāti | 80 g | 4 g |
| glikoze | 47 g | 2,04 g |
| fruktoze | 37,6 | 1,88 g |
| Tauki | 0 g | 0 g |
Rapšu medus glikēmiskais indekss ir augsts - tas ir 64.
Rapšu medus - cena
Polijā ļoti populārs ir rapšu medus. Šī popularitāte pozitīvi ietekmē tā cenu. Cena nav liela – litra burka medus maksā no 25 līdz 30 PLN. Kāpēc? Polija ir līderis medus, jo īpaši rapšu medus, ražošanā.
Iemesls ir daudzās rapša kultūras (vairāk nekā 800 hektāru sējumu). No rapša sēklu hektāra var iegūt 80-300 kg medus (visbiežāk 150-200 kg) un 100-150 kg ziedputekšņu. Medus raža rapšu sēklās ir viens vārds - iespaidīgs. Bites to labprāt izmanto.
Kad ir labākais laiks, lai uzkrātu rapšu medu? Labākais maijā-jūnijā,kad šāda veida medus ir medus noplūkts. Tātad rapšu medus ir viens no pirmajiem pavasara medus.
Rapsis ir medus augs
Autors: Getty Images
Rapšu medu iegūst no rapšu sēklu nektāra. Rapsis ir eļļas augs (rapšu eļļa) un medus augs. Sēts rudenī (ziemā), zied maija sākumā ar skaistiem dzelteniem ziediem, izdalot intensīvu, raksturīgu smaržu. Pavasarī iesētais rapsis (pavasarī) zied jūnijā un jūlijā. Tāpēc bites var savākt rapša nektāru divas reizes.
Rapšu medus - kāpēc tas ir b alts?
Kad rapšu medus ir šķidrs, tam ir gaiša salmu krāsa, dažkārt ar zaļganu nokrāsu. Kad tas kristalizējas, tas parasti ir krēmīgs vai pilnīgi b alts (bieži vien salīdzinājumā ar speķa krāsu). Daudzi cilvēki uztraucas, ka ar šādu b alto medu kaut kas nav kārtībā - patiesībā tas ir ļoti vērtīgs.
Tas ļoti ātri kristalizējas, dažreiz pat šūnās, tāpat kā daudzi citi gaišie medus. Tas ir saistīts ar augsto glikozes un fruktozes attiecību un vienlaikus zemo ūdens saturu. Parasti dažu vai pārdesmit dienu laikā pēc ražas novākšanas tas sāk iegūt viendabīgu, smalkgraudainu konsistenci. Kristalizēts medus var būt taukains, bet bieži vien ir ciets.
Vērts zinātKrēmveida rapšu medus ir ļoti populārs. Tās pagatavošanas tehnika sastāv no svaigi iegūtas patokas (t.i. šķidra produkta) ilgstošas, mehāniskas sajaukšanas līdz kristalizācijai. Tas nozīmē, ka tas daudzus mēnešus iegūst krēmīgu konsistenci un raksturīgu bālganu krāsu.
Krēmēšanas procesā medum nedrīkst pievienot neko, pateicoties kam rapšu medus uzturvērtība ir tāda pati kā produktam tā dabīgajā stāvoklī. Tomēr tas iegūst papildu priekšrocības: pirmkārt, tas nenoslāņojas, kas samazina fermentācijas risku. To ir arī vieglāk smērēt uz maizes.
Krējuma rapšu medus jāuzglabā tumšā un sausā vietā. Vislabākā temperatūra viņam ir 20-22 °C.
Rapšu medus - garša
Rapšu medus garša ir maiga ar viegli sataustāmu rapšu ziedu nokrāsu. Rapšu medus garša ir ļoti salda, daži cilvēki to pat raksturo kā maigu. Pēc citu domām, rapšu medus ir viens no smalkākajiem medus veidiem.
Mēs rekomendējam
Autors: Time S.A
Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet JeszCoLubisz - Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu. Izvēlieties no tūkstošiem veselīgu un garšīgu ēdienu recepšu noizmantojot dabas sniegtās priekšrocības. Izbaudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu saziņu ar dietologu un daudzas citas funkcijas jau šodien!
Uzzināt vairākRapšu medus - sastāvdaļas
Ir vērts pievērst uzmanību flavonoīdu, tanīnu, ēterisko eļļu un bioelementu saturam. Rapšu medus nav tik bagāts ar minerālvielām kā, piemēram, rasas medus, taču tajā esošās vielas viegli uzsūcas.
Papildus rapšu medus satur:
- Bors – dabā reti sastopams elements, kas nepieciešams, lai uzturētu līdzsvaru organismā. Galvenokārt izmanto kaulu audu veidošanai. Tas ietekmē arī pareizu vairogdziedzera un liesas darbību, kas ir atbildīga par asiņu savākšanu.
- B vitamīni
- K grupas vitamīni
- C vitamīns
- Dzelzs. Kopējā dzelzs uzsūkšanās no pārtikas ir tikai 25%, savukārt no rapšu medus tas ir pat 63%.
- Fenolskābes
- Kālijs
- Magnijs
No visiem medus rapšu medū ir visaugstākais glikozes (51%), fruktozes (47%) un aminoskābju saturs.
Rapšu medus - veselības īpašības
No visiem medus rapšu medū ir visaugstākais glikozes un aminoskābju saturs. Tas nozīmē, ka tas ir lielisks kondicionieris, īpaši ilgstošas slimības nogurušam organismam. Rapšu medus uzlabo koncentrēšanos, paātrina un atbalsta atjaunošanos pēc fiziskas un garīgas slodzes.
Glikoze organismā viegli uzsūcas, nenoslogo aknas, stimulē un pastiprina to detoksikācijas efektu, pateicoties kam vieglāk atbrīvoties no kaitīgajiem vielmaiņas produktiem
Rapšu medus satur arī kāliju un magniju, tāpēc to ir vērts lietot sirds un asinsrites sistēmas slimību profilaksē. Regulāra šāda veida medus lietošana stiprina sirdi, stabilizē asinsspiedienu un var lielā mērā palēnināt progresējošas aterosklerozes izmaiņas.
Skatīt 6 fotogrāfiju galeriju
Pretēji citiem medus, īpaši zelta stienīšu, griķu, liepu un medusrasas, rapšu medus raksturo salīdzinoši zema antibiotiskā aktivitāte
Rapšu medu var lietot arī ārīgi apdegumu vai ādas slimību gadījumā, jo tas paātrina brūču dzīšanu, attīra tās un novērš infekcijas
Dažiem medus veidiem piemīt antibakteriālas īpašības, bet rapšu medus gadījumā šī ietekme netika novērota. Ietekmēt var tikai ūdeņraža peroksīda klātbūtne, kas veidojas, reaģējot diviem medū enzīmiem – oksidāzei un katalāzei.baktericīds.
Regulāri lietot rapšu medu ieteicams cilvēkiem andro- un menopauzes periodā
Rapšu medus ārstnieciskās īpašības ietekmē arī B vitamīnu, C vitamīna un karotinoīdu savienojumu klātbūtne, tāpēc tas labvēlīgi iedarbojas uz ādu
Šis medus, pateicoties organismam viegli sagremojamo minerālvielu saturam, t.sk. magnijs, kālijs, dzelzs un bors, tas var būt vērtīgs uztura bagātinātājs cilvēkiem, kuri cīnās ar aknu, aizkuņģa dziedzera, kuņģa-zarnu trakta, kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas slimībām. Tas palīdz mazināt dedzināšanu, gāzi un sliktu dūšu. Rapšu medus labvēlīgi ietekmē arī nieres.
Tas ir arī vērtīgs līdzeklis pret vājumu un spēku izsīkumu. Pateicoties vieglai sagremojamībai, to ieteicams lietot cilvēkiem, kuriem rūp savs svars. Lai gan 100 g rapšu medus nodrošina vairāk nekā 300 kalorijas, organisms tās diezgan ātri sadedzina. Tomēr cilvēkiem ar cukura diabētu ar šo medu jābūt uzmanīgiem, jo tam ir augsts glikēmiskais indekss.
Par autoru
Katažina TerentjevaWformie24.pl vadošais redaktors. Varšavas universitātes poļu studiju absolvents. Kā redaktore viņa ir līdzdarbojusies daudzu izklaides TV programmu veidošanā literārajā ikmēneša izdevumā "Bluszcz" un divnedēļas izdevumā "Viva!" viņa bija redakcijas sekretāre. Enerģijas pilna divu bērnu mamma. Brīvdienas viņš pavada burājot jau daudzus gadus.
Lasīt vairāk šī autora rakstus