Cukurzirņiem ir daudz īpašību un uzturvērtības, un tajos ir maz kaloriju. Turklāt cukurzirņi ir vienīgais zirņu veids, ko var ēst neapstrādātus kopā ar pākstīm. Tātad tā var būt neatkarīga uzkoda vai vakariņu papildinājums. Pārbaudiet, kādas diētiskās vērtības ir cukurzirņi un kā tos izmanto virtuvē.
Cukurzirņiir dārzenis, kura īpašības un uzturvērtības ir zināmas tūkstošiem. Šis mazais dārzenis (nedaudz saplacinātas un izliektas cukurzirņu pākstis ir vidēji 7-9 mm) ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām.
Cukurzirņi - veselības īpašības
Cukurzirņi satur antioksidantus, kas kavē organisma novecošanās procesus. Turklāt tie palīdz stiprināt imunitāti un kavē vēža attīstības procesu.
Tomēr tajā esošais luteīns pozitīvi ietekmē redzi un samazina makulas deģenerācijas iespējamību.
Cukurzirņi ir olb altumvielu avots – galvenais muskuļu būvmateriāls, kas arī atbild par to atjaunošanos. Šī iemesla dēļ cukurzirņi ir jāiekļauj dažādu sporta veidu cilvēku uzturā. Tā ir arī lieliska iespēja veģetāriešiem un vegāniem.
Saldā zirņu šķirne ir arī bagāta ar B vitamīniem (tostarp folijskābi īpaši ieteicama grūtniecēm) un A, E un K vitamīniem. Arī cukurzirņi satur ļoti lielu daudzumu C vitamīna, kas stiprina imūnsistēmu
Cukurzirņus var audzēt vienus pašus savā dārzā vai uz balkona.
Cukurzirņos var atrast arī tādus minerālus kā dzelzs, fosfors, cinks, magnijs un kalcijs, lai stiprinātu kaulus un novērstu osteoporozi. Cukurzirņi ir vērtīgs dārzenis, jo tajos ir augsts kālija saturs, kas ir būtisks pareizai sirds darbībai.
Cukurzirnīši nodrošina arī ogļhidrātus, galvenokārt saliktos ogļhidrātus, kas ilgstoši uztur cukura līmeni asinīs atbilstošā līmenī. Pateicoties tam, cukurzirņi ir lielisks ķermeņa enerģijas avots.
Cukurzirņi ir arī šķiedrvielu avots, kas paātrina vielmaiņu un atbalsta gremošanas sistēmas darbu. Tajā pašā laikā tajā ir maz kaloriju - 100 g zirņu ir tikai 42 kcal. Šī iemesla dēļ tas ir ieteicams cilvēkiemievēro diētu.
To var lietot arī cilvēki ar cukura diabētu, jo cukurzirņu glikēmiskais indekss ir 45.
Skatīt 7 fotogrāfiju galerijuVērts zināt
Cukurzirņi - uzturvērtības (100 g)
Enerģētiskā vērtība - 35 kcal Kopējais proteīns - 2 g Tauki - 0 g Ogļhidrāti - 6 g (ieskaitot vienkāršos cukurus - 3 g) Šķiedrvielas - 2 g
Vitamīni
C vitamīns - 48,0 mg A vitamīns - 1000 SV
Minerāli
Kalcijs - 40 mg Dzelzs - 1,80 mg Kālijs - 170 mg
Datu avots: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Mēs rekomendējam
Autors: Time S.A
Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet JeszCoLubisz - Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu. Izvēlieties no tūkstošiem recepšu veselīgu un garšīgu ēdienu pagatavošanai, izmantojot dabas priekšrocības. Izbaudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu saziņu ar dietologu un daudzas citas funkcijas jau šodien!
Uzzināt vairākCukurzirņi - kā ēst?
Cukurzirņi ir unikāla zaļo zirņu šķirne, kuras izcelsme ir Ķīnā. No citām zirņu šķirnēm tas atšķiras ar to, ka ir vienīgais, ko var ēst veselu, pat neapstrādātu. Cukurzirņu pākstīs trūkst pergamenta oderes. Pateicoties tam, jūs varat ēst ne tikai zaļumbumbiņas, bet arī kraukšķīgu garoziņu.
Cukurzirņi - izmantošana virtuvē
Cukurzirņi var būt atsevišķa uzkoda, ko ēd neapstrādātus. Cukurzirņus var arī tvaicēt vai ūdenī, puscietus un mīkstus, kā arī cept.
Pirms lietošanas rūpīgi nomazgājiet pākstis un apgrieziet cietos galus. Lai saglabātu to intensīvo krāsu, vārošajiem zirņiem varat pievienot nedaudz etiķa vai citronskābes.
Cukurzirņi lieliski sader ar gaļas un zivju ēdieniem. Tas ir piemērots arī visu veidu dārzeņu maisījumiem, salātiem, salātiem, tartēm un krēmzupām.
Cukurzirņi - uzglabāšana
Cukurzirņi saglabā vislielākās uzturvērtības īpašības neapstrādātā veidā, ēdot tos iegādes dienā. Tomēr tā derīguma termiņu var pagarināt, pareizi uzglabājot. Lai samazinātu vērtīgo uzturvielu zudumu, cukurzirņus turiet ledusskapī hermētiskā traukā. To var arī sasaldēt.