Graudaugi, sēklas, augļi, rieksti ir viegli sagremojamu vitamīnu un minerālvielu raktuves. Tas viss ir musli. Mēģiniet pats sastādīt šādu maisījumu. Tiešām vērts! Pateicoties tam, jūs varat kontrolēt musli kaloriju, tauku un cukura saturu.

Agrāk ēdām parasto putru, tad kukurūzas pārslas -musliatklājām salīdzinoši nesen. Šodien varam izvēlēties no dažādiem graudaugu sēklas saturošiem maisījumiem, kas bagātināti ar daudzām citām piedevām. Statistiskais polis gadā no tiem apēd gandrīz kilogramu. Tas ir divreiz vairāk nekā pirms 10 gadiem. Tomēr tas joprojām ir vairāk nekā uz pusi mazāks nekā vācietim, kuram ir līdzīgi ēšanas paradumi, un sešas reizes mazāk nekā anglim.
Musli nodrošina lielu enerģijas devu, kas galvenokārt nāk no organismam labvēlīgajiem kompleksajiem ogļhidrātiem . Tie satur arī daudzšķiedrvieluvitamīnu, galvenokārt no B grupas, un to kombinācija ar pienu bagātina m altīti ar kalciju. Papildu priekšrocība ir salīdzinoši zemais tauku saturs. Neapstrādāti un žāvēti augļi, kas pievienoti musli, ir vitamīnu un minerālvielu avots, kas ietver ietekmēt zarnu floras līdzsvaru un atjaunošanos. Pateicoties tam, pienā esošie proteīni un B vitamīni ir vieglāk sagremojami.

Kā izvēlēties labu musli?

Varam izvēlēties no auzu, kukurūzas, miežu, rudzu un kviešu pārslu maisījumiem. Visizplatītākās piedevas ir žāvēti augļi, saulespuķu sēklas, rieksti, linsēklas, klijas, šokolāde un medus. Kā atrast sevi šajā biezoknī? Izvēloties musli veikalā, rūpīgi jāizlasa un jāizanalizē informācija uz iepakojuma.

Pirmākalorijas . Jo mazāk, jo labāk. Norma ir 300-370 kcal uz 100 g pārslu. Protams, vislabāk ir izvēlēties tos, kas atrodas pie normas apakšējās robežas, bet bez pārspīlējumiem. Izvairieties no musli, kas pārsniedz 400 kcal. Ja jūs noteikti vēlaties tos ēst (jo tie mums garšo), jums ir jāņem mazāka porcija un jāsajauc ar klijām (tikai 185 kcal uz 100 g).

Otrkārt, cukurs. Viņš izlemj, kuras kalorijas ir labas un kuras ir sliktas. Mums ir vajadzīgi lēnie cukuri (tie, kas nodrošina enerģiju ilgam laikam), nevis ātrie. Tikmēr dažas pārslas, īpaši šokolādes, satur pat 38 g ātro cukuru! Tas ir pārāk daudz. Vislabākie musli ir tie, kas satur 25 līdz 30 g cukura, un tiem, kam tas rūpo līnija ar zemu cukura saturu (līdz 20 g 100 g).

Treškārt, tauki. Pārslās, kas klasificētas kā tievēšanas vai diētiskās, ir 2 līdz 5 g tauku uz 100 g. Salīdzinājumam, daži musli satur pat 20 g - tas ir daudz par daudz. Jo mazāk tauku, jo labāk.

Ceturtkārt, šķiedra. Beidzot kaut kas, kas var būt daudz! Labā musli ir 7 līdz 10 g. Ar mazāk nekā 3 g šķiedrvielu noteikti nepietiek. Tomēr cilvēkiem ar jutīgām zarnām ir jābūt uzmanīgiem ar šo sastāvdaļu - dažās pārslās ir līdz 27 g šķiedrvielu, un pat 15 g šķiedrvielu var būt kaitīgas jutīgām.

Svarīgs

Ap 1890. gadu Džons H. Kellogs, jauns amerikāņu zobārsts, nolēma uzlabot savu pacientu uzturu. Tāpēc viņš sasmalcināja kviešu un kukurūzas graudus, tvaicēja tos un apbrūnināja cepeškrāsnī. Tā viņš radīja slavenās kukurūzas pārslas. No otras puses, musli izgudrotājs (1906. gadā) ir Šveices ārsts Bircher Benner. Viņu iedvesmoja kalnu senču paražas, kas rīta un vakara m altītēs sajauca pienu, auzu graudus un ogas. Līdz pat mūsdienām musli vārdnīcas definīcija atspoguļo šo veco recepti: muslis ir ēdiens, kas pagatavots no auzu pārslām, kas samērcētas ar pienu un svaigiem, rīvētiem augļiem vai īpaši sagatavotiem žāvētiem augļiem.

Saceri pats savu musli

Musli atšķiras ne tikai pēc garšas. Atkarībā no tā, kāda ir to galvenā sastāvdaļa un kādas ir piedevas, pārslām ir dažādas priekšrocības un iedarbība.

  • Auzas: tās ir olb altumvielām un taukiem bagātākās, un tāpēc tās ir kaloritākas. Tas nenozīmē, ka viņi ir slikti! Auzas ir laba enerģija, kā arī magnijs, kālijs, fosfors un B1 vitamīns, kas regulē vielmaiņu. Piemērots cilvēkiem, kuri strādā fiziski un ir noguruši, īpaši ziemā un agrā pavasarī.
  • Kukurūzas pārslas: tās ir bagātas ar magniju, dzelzi un vitamīnu E. Noder bērniem.
  • Mieži: labs minerālvielu avots. Tajos ir maz olb altumvielu, bet daudz minerālvielu: kalcija, fosfora, kālija, dzelzs un magnija, kā arī D vitamīna. Lieliski piemērots bērniem un pusaudžiem.
  • Żytnie: regulē vielmaiņu. Bagāts ar PP vitamīnu, kā arī dzelzi, magniju, kāliju, fluoru un kalciju. Ieteicams cilvēkiem, kuriem rūp līnija.
Jums tas jādara

Uzmanieties no lamatām

Kalorijas - ražotāji uz iepakojuma var ievietot informāciju par sastāvu un enerģētisko vērtību 100 g porcijai vai, piemēram, 30 g Ja nevēlaties, lai musli m altīte būtu pārāk kalorija, izmantojiet savu savs skaitītājs:

  • bērnam no 6-10 gadiem pietiks ar 30 g graudaugu un 125 ml piena,
  • bērniem vecumā no 10-12 gadiem 45 g musli un 200 ml piena,
  • pieaugušajiem 60 g piena un 200 ml piena.

Bagātināšana - dažas pārslas ir bagātinātas ar vitamīniem un kalcijutādos daudzumos, ka 30 g porcija dažkārt nosedz pat 75 procentus. Jūsu bērna ikdienas vajadzības pēc šīm sastāvdaļām. Taču šajos produktos ir arī cukurs – tāpēc labāk tos mazulim nedot pārāk daudz.

Apstrāde - jo izdomātākas ir ziedlapu formas, jo vairāk tās ir apstrādātas. Tas pierāda, ka izejvielai, piemēram, kukurūzas graudiem, bija jāveic ilgstoša apstrāde un tam tika pievienotas dažādas, ne vienmēr veselībai labvēlīgas vielas. Īpašu uzmanību pievērsiet hidrogenētu augu tauku pievienošanai, kas satur kaitīgas piesātinātās taukskābes.

Izvēlies labākos musli piedevas

Musli var sastādīt pēc saviem ieskatiem, apvienojot pārslas ar sagrieztiem riekstiem, žāvētiem augļiem, graudiem.

  • Vīģēm ir caureju veicinoša, pretčūlu, antibakteriāla un pretparazītu iedarbība.
  • Dateles satur daudz cukura, olb altumvielu, karotīna, kā arī E un B grupas vitamīnu (bez B12), kalciju, dzelzi un fosforu. Tie atvieglo aizcietējumus.
  • Rieksti ir lielisks neaizstājamo taukskābju (EFA), īpaši linolskābes un linolēnskābes, un E vitamīna avots. Tie ir arī bagāti ar fosforu un magniju. Tie pozitīvi ietekmē smadzeņu darbu, uzlabo atmiņu un pašsajūtu, kad esam noguruši. Pistāciju rieksti ir lielisks dzelzs, lazdu riekstu, E vitamīna un itāļu EFA avots.
  • Mandelēs ir daudz šķiedrvielu, fosfora, magnija, A un E vitamīna.
  • Āboli ir bagāti ar šķiedrvielām, kas sniedz sāta sajūtu, nekairina zarnas, saista taukus un toksīnus.
  • Rozīnes satur B vitamīnus, kas uzlabo nervu sistēmas vielmaiņas procesus, savukārt kālija klātbūtne nozīmē, ka tās var pazemināt asinsspiedienu.
  • Žāvētas plūmes pozitīvi ietekmē gremošanas traktu, regulē gremošanu un novērš koronāro sirds slimību un vēzi
  • Banāni nomierina kuņģi, īpaši labi pret gremošanas traucējumiem. Tie aizsargā kuņģa sieniņu no skābes kaitīgās ietekmes un novērš čūlu veidošanos.
  • Linsēklas ir visefektīvākās dabīgās zāles pret kuņģa slimībām. Tas uzlabo koncentrēšanās spēju. Turklāt tas ir E vitamīna krājums, kas ir dabisks antioksidants.
  • Saulespuķu sēklām ir ideāls sastāvs sirdij: maz ogļhidrātu, daudz dzelzs, magnija un B vitamīnu.

"Zdrowie" mēnesī

Kategorija:

Ko tu ēd