Lecitīns ir dažādu savienojumu, galvenokārt fosfolipīdu, maisījums. Tas veic daudzas svarīgas funkcijas organismā: uzlabo atmiņu un koncentrēšanās spēju, pazemina holesterīna līmeni un aizsargā aknas. Mēs to varam atrast gan pārtikā, gan uztura bagātinātājos. Lecitīnu – galvenokārt sojas pupas – izmanto arī pārtikas rūpniecībā.

Lecitīnsnav viena viela, bet savienojumu maisījums, galvenokārt taukainas dabas. Svarīgākie no tiem ir fosfolipīdi. Tie ir attēloti kā galva ar asti.

"Aste" ir taukskābes, bet "galva" ir glicerīns, fosfora grupa un ar to saistītais savienojums, kas ir vissvarīgākais visā fosfolipīda sastāvā, jo tas lielā mērā ir atbildīgs par savām veselības funkcijām.

Tas var būt, cita starpā holīns (mēs iegūstam fosfatidilholīnu), inozīts (fosfatidilinozitols) vai serīns (fosfatidilserīns). Papildus fosfolipīdiem lecitīns satur arī triglicerīdus, ogļhidrātus, glikolipīdus un ūdeni.

Lecitīnu 1846. gadā pirmo reizi izdalīja Teodors Nikolass Goblijs no vistas olas dzeltenuma, un tā nosaukums cēlies no grieķu vārda lekithos, kas nozīmē olas dzeltenums. Kopš tā laika ir pētītas tā ārstnieciskās īpašības un iespējamie pielietojumi.

Saturs:

  1. Kam jums vajadzīgs lecitīns?
  2. Lecitīns atmiņai un koncentrācijai
  3. Lecitīns - Sirds un asinsvadu sistēmas priekšrocības
  4. Lecitīns atbalsta aknas
  5. Lecitīns depresijai un ne tikai
  6. Lecitīns atbalsta vīriešu seksuālo veiktspēju
  7. Lecitīns pārtikas rūpniecībā
  8. Lecitīns - ikdienas nepieciešamība
  9. Lecitīns - kur tas ir?
  10. Lecitīns - uztura bagātinātāji
  11. Sojas, saulespuķu vai rapšu lecitīns – kuru izvēlēties?
  12. Lecitīns - blakusparādības

Kam jums vajadzīgs lecitīns?

Lecitīnam organismā ir daudz funkciju:

  • ir katras ķermeņa šūnas pamatelements, tā ir daļa no šūnu membrānām,
  • ir smadzeņu audu un nervu sistēmas šūnu mielīna apvalku celtniecības bloks,
  • stimulē nervu sistēmu, atbalsta koncentrēšanās un atmiņas procesus,
  • piedalās vielmaiņas procesos,
  • ir kuņģa sieniņu aizsargbarjera,
  • aizsargā aknas,
  • atbalstataukos šķīstošo vitamīnu uzsūkšanās,
  • piedalās holesterīna ekonomikā un paaugstina asinsrites efektivitāti,
  • palielina efektivitāti un paātrina atjaunošanos pēc treniņa,
  • palēnina novecošanās procesu

Lecitīns atmiņai un koncentrācijai

Lecitīns, iespējams, visvairāk saistīts ar garīgo spēju un mācīšanās procesu atbalstīšanu. Ieteicams cilvēkiem, kuri strādā garīgi, gatavojas eksāmeniem un gados vecākiem cilvēkiem, kuru nervu sistēma ar vecumu kļūst vājāka.

Pētījumi liecina, ka cilvēkiem, kuri lieto lecitīna piedevas, uzlabojas garīgās spējas un paaugstinās spēja atcerēties informāciju. Tomēr jums ir jāsagatavojas sistemātiskai lecitīna lietošanai - no mēneša līdz pat 3-4 mēnešiem

Dažām devām ik pa laikam smadzenes nesāks darboties efektīvāk. Lecitīns liek lielas cerības uzlabot to cilvēku veselību un dzīves kvalitāti, kuri cieš no Alcheimera slimības un senils demences. Tomēr provizoriski pētījumi liecina, ka lecitīns, iespējams, neiedarbojas pret atmiņas traucējumiem, ko izraisa paaugstināts vecums un Alcheimera slimība.

Lecitīns - Sirds un asinsvadu sistēmas priekšrocības

Lecitīns ir iesaistīts tauku un holesterīna metabolismā. Pateicoties polinepiesātināto taukskābju klātbūtnei, tas saista holesterīnu, atvieglo tā transportēšanu un paātrina pārpalikuma izvadīšanu no organisma.

Lecitīnam ir arī emulģējoša iedarbība – tas sadala no pārtikas iegūtos taukus un holesterīnu sīkās daļiņās, kas samazina to pielipšanu trombocītiem un asinsvadu sieniņām. Tas viss novērš aterosklerozes nogulsnes un koronāro asins recekļu veidošanos, kas izraisa sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus, kas ir ļoti bīstami veselībai.

Ir zināms, ka lecitīns samazina "sliktā" ZBL holesterīna un triglicerīdu līmeni. Daži avoti norāda arī uz tā spēju paaugstināt ABL holesterīna līmeni, t.i., daļu, kas pozitīvi ietekmē veselību.

Lecitīns atbalsta aknas

Lecitīna papildināšanai ir pozitīva ietekme uz aknu detoksikāciju un atjaunošanos. Tas samazina alkohola, narkotiku un citu vielu nelabvēlīgo ietekmi, kas noslogo šo orgānu.

Tas arī paātrina tā atjaunošanos, jo stabilizē aknu šūnu membrānas. Ir pierādīts, ka lecitīns palīdz aknu steatozes, fibrozes un cirozes ārstēšanai alkoholiķiem.

Lecitīns kavē tauku uzkrāšanos aknās, tādējādi samazinot kaitīgo tauku daudzumu un palīdzot atjaunot normālas funkcijas. Atbildīgs par holesterīna izšķīdināšanužulti, tādējādi novēršot žultsakmeņu veidošanos.

Lecitīns depresijai un ne tikai

Lecitīns- tāpat kā holīns - uzlabo stāvokli cilvēkiem ar maniakāli-depresīviem traucējumiem. Lecitīna lietošana samazina maldu un halucināciju biežumu. Lecitīna un tā sastāvdaļu izmantošanas mērķtiecība maniakāli-depresīvu traucējumu un bipolāru traucējumu ārstēšanā tika pētīta nelielās vairāku cilvēku grupās1 .

Lecitīna papildināšanas efektivitāte tika pārbaudīta cilvēkiem ar mānijas un depresijas traucējumiem dubultmaskētā, placebo kontrolētā un tāpēc ļoti uzticamā pētījumā. Papildinājumi deva pozitīvus rezultātus, daudz labākus nekā placebo.

Subjektiem mānijas simptomi, piemēram, garastāvokļa traucējumi un psihomotoriskie traucējumi, samazinājās. Holīna papildināšanas gadījumā 5 no 6 subjektiem uzrādīja izteiktu mānijas simptomu samazināšanos, un 4 novēroja ievērojamu pastāvīgu garastāvokļa uzlabošanos2 . Tāpēc lecitīna un holīna iekļaušana garīgo traucējumu ārstēšanā var būt efektīvs ārstēšanas elements.

Lecitīns atbalsta vīriešu seksuālo veiktspēju

Sēklu šķidrumā ir daudz lecitīna, un fosfatidilinozitols ir būtisks spermas ražošanā. 100 g spermas ir 53 mg inozīta. Tāpēc tiek uzskatīts, ka lecitīns ir ļoti svarīgs vīriešu dzimumspējai un palielina auglību, un inozitola deficīts ir saistīts ar neauglību.

Nav veikti pētījumi ar cilvēkiem, kas apstiprinātu auglības uzlabošanos lecitīna papildināšanas rezultātā. Tomēr 2011. gada pētījums ar trušiem parādīja, ka sojas lecitīna lietošana 12 nedēļas palielināja spermas daudzumu, spermatozoīdu skaitu un kustīgumu, vienlaikus samazinot mirušo un patoloģisku spermatozoīdu skaitu spermas paraugā.

Vērts zināt

Lecitīns pārtikas rūpniecībā

Lecitīns ir izmantots pārtikas rūpniecībā, jo ļauj samazināt ražošanas izmaksas un uzlabot gatavās produkcijas kvalitāti un izturību. To galvenokārt iegūst kā blakusproduktu augu eļļu ražošanā.

To pievieno maizei, kūkām, konditorejas izstrādājumiem, šokolādei, margarīnam, majonēzei, konditorejas izstrādājumu pārklājumiem, ātri pagatavojamiem produktiem un pat makaroniem - sastāvdaļu sarakstā tas apzīmēts ar simboluE322.

Lecitīns uzlabo mīklas konsistenci un maizes garozas maigumu, pagarina tās svaigumu; neļauj produktiem pielipt pie trauku virsmas un neļauj, piemēram, siera šķēlītēm salipt kopā; atvieglo ūdens-tauku emulsiju veidošanos un ļauj sajauktiesnesaderīgas sastāvdaļas.

Lecitīns, ko izmanto virtuļu ražošanā, liek mīklai mazāk justies taukainai, savukārt šokolādes ražošanā tas palielina tās gludumu un samtainu. Lecitīns uzlabo daudzu pārtikas produktu organoleptiskās īpašības. Jums nav jāuztraucas par to kā pārtikas piedevu, jo tai ir pozitīva ietekme uz veselību.

Lecitīns - ikdienas nepieciešamība

Pārtikas un uztura institūta sagatavotajos uzturvērtības standartos pieprasījums pēc lecitīna nav definēts, taču visbiežāk publikācijās var konstatēt, ka organismam ikdienas pareizai funkcionēšanai nepieciešami 2-2,5 g lecitīna.

Atsevišķos avotos norādīta vērtība 6 g Atcerieties, ka mums nav nepieciešams papildināt lecitīnu ikdienā, bet tikai paaugstinātas garīgās piepūles vai pazeminātas koncentrēšanās stāvokļos, jo visbiežāk mēs nosegsim organisma vajadzības ar tikai diēta.

Lecitīns - kur tas ir?

Pārtikā nav daudz lecitīna, bet tas ir diezgan izplatīts. Labi lecitīna avoti pārtikā ir:

  • olas dzeltenums,
  • aknas,
  • sojas pupiņas,
  • pupiņas,
  • kviešu dīgļi,
  • saulespuķu sēklas,
  • nerafinēta rapšu eļļa (lielākā daļa lecitīna tiek noņemta rafinēšanas procesā),
  • rieksti,
  • maizes raugs,
  • zivis,
  • piena,
  • zaļie dārzeņi,
  • avokado,
  • olīvas.

Jāņem vērā arī tas, ka lecitīns ir diezgan izplatīta pārtikas piedeva un mēs to nodrošinām, piemēram, ar maizi un šokolādi. Ikdienas patēriņš 300 g maizes sedz dienas vajadzības pēc lecitīna. Iespējams, ka tas nav saprātīgākais veids, kā dabūt lecitīnu organismā, taču tas liecina, ka to nav grūti papildināt ar uzturu.

Lecitīns - uztura bagātinātāji

Aptieku plaukti ir pilni ar lecitīna piedevām. Jūs varat tos atrast šķidru, šķīstošu tablešu vai kapsulu veidā. Pati produkta forma nav tik svarīga kā aktīvās vielas, t.i., lecitīna, saturs.

Pērkot uztura bagātinātāju, jābūt ļoti uzmanīgam un zinātkāram, jo ​​aptiekas nodrošinās gan ar aptuveni 50 mg lecitīna devā, gan 1200 mg. Mums noteikti vajadzētu izvēlēties pēdējo.

Uztura bagātinātāju ar lielu lecitīna devu ražotāji iesaka lietot vienu tableti dienā, vēlams ēdienreizes laikā. Paaugstināta pieprasījuma gadījumā varat lietot divas tabletes dienā. Preparāts ar lielāko vienreizējo devu nodrošina nedaudz vairāk par 6 g lecitīna un labākpatstāvīgi, nepārsniedziet ieteicamo patēriņu.

Mēs rekomendējam

Autors: Time S.A

Ir pienācis laiks, lai jūsu smadzenes darbotos labi līdz sirmam vecumam. Izmantojiet MIND JeszCoLubisz diētu, novatorisku tiešsaistes uztura sistēmu Veselības ceļvedī. Atbalstiet savu prātu katru dienu, uzlabojiet atmiņu un koncentrēšanos. Turklāt izbaudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti un pastāvīgu kontaktu ar pieredzējušu dietologu.

Uzzināt vairākProblēma

Sojas, saulespuķu vai rapšu lecitīns - kuru izvēlēties?

Gansojas lecitīns ,saulespuķuun rapšu sēklām šķidrā veidā ir līdzīgs fosfolipīdu sastāvs - galvenā lecitīna sastāvdaļa, ko izmanto uztura bagātinātāju ražošana. Tātad šajā ziņā starp tām nav būtisku atšķirību.

Apmēram 30% lecitīna sastāva ir eļļas, kuru taukskābju proporcijas ir atkarīgas no auga, no kura iegūts lecitīns. Saulespuķu un sojas pupu eļļas ir omega-6 taukskābju avots, kuru patēriņš uzturā ir pārāk augsts salīdzinājumā ar omega-3 taukskābēm.

Turpretim rapšu sēklu lecitīns satur lielāku omega-3 taukskābju daudzumu labākā proporcijā nekā omega-6. No tā izriet secinājums, karapšu lecitīnsir labvēlīgāks veselībai nekā sojas un saulespuķu lecitīns, kam ir līdzīgas īpašības.

Ziņojumus par sojas lecitīna kaitīgo ietekmi uz veselību galvenokārt var atrast avotos, kas attiecas uz holistisku un alternatīvu ārstēšanu, un ir grūti atrast uzticamas publikācijas, kas apstiprinātu šo teoriju.

Saskaņā ar likumu ražotājam ir pienākums informēt patērētāju, ja produkts ir izgatavots no ģenētiski modificēta auga, taču praksē tas ne vienmēr tiek ievērots. Tajā pašā laikā Polijā nav fiksēta grafiskā simbola, kas skaidri norādītu, ka produkts nesatur ĢMO.

Visuzticamākā metode, pērkot, piemēram, sojas lecitīna piedevas, ir uz iepakojuma meklēt informāciju, ka tas ražots no ģenētiski nemodificētām sojas pupiņām. Ja ražotājs paaugstināja ražošanas izmaksas, lai uzlabotu sava produkta kvalitāti un izcelsmi, viņš noteikti ar to "parādīs", jo tas ir labākas pārdošanas garantija.

Lecitīns - blakusparādības

Lecitīns ir atzīts par drošu produktu, kas nesadarbojas ar zālēm un parasti tam nav blakusparādību. Dažiem cilvēkiem var rasties slikta dūša, caureja, sāpes vēderā vai sāta sajūta, ja ieteicamās devas tiek pārsniegtas vairākas reizes.

Lietojot lielu daudzumu preparāta ar lecitīnu, varvar izraisīt asinsspiediena pazemināšanos, sirdsdarbības traucējumus un trauksmi, tāpēc 15 tablešu lietošana, mācoties sesijai, nav laba doma. Preparāti ar lecitīnu bieži satur E vitamīnu, kas nav ieteicams, lietojot asins šķidrinātājus.

Ja lietojat šāda veida medikamentus, labāk izvēlieties preparātu bez E vitamīna. Šķidrie uztura bagātinātāji var saturēt alkoholu, tādēļ, ja esat grūtniece, barojat bērnu ar krūti vai braucat ar automašīnu, pievērsiet tam uzmanību

Kategorija:

Veselība