Popkorns ir viena no populārākajām uzkodām pasaulē, taču tikai retais zina, cik daudz kaloriju satur popkorns un kādas ir tā īpašības un uzturvērtības. Popkorns ir bagātīgs polifenolu un uztura šķiedrvielu avots, taču to gatavo, pievienojot lielu daudzumu tauku, sāls vai cukura. Pārbaudiet, vai popkorns ir veselīgs.

Popkornsir uzkoda, kurasīpašībasunuzturvērtībaspirmo reizi novērtēja Meksikas iedzīvotāji, kas ir popkorna šūpulis. Popkorna vēsture aizsākās 3600. gadā pirms mūsu ēras, bet pirmie dokumentētie ieraksti par to ir datēti ar 1820. gadu. Savukārt popkornu tikai 18. gadsimta 90. gados popularizēja saldumu veikala īpašnieks Čārlzs Kretoss, kurš izgudroja mašīnu šī garduma ražošanai un sāka savā veikalā masveidā tirgot grauzdētus kukurūzas graudus.

Popkorns tiek iegūts, augstā temperatūrā apgrauzdējot īpaši atlasītus kukurūzas graudus, kas pēkšņas spiediena pazemināšanās dēļ tiek izpūsti. 90 procenti Popkorna ražošanai izmantotā kukurūza nav ģenētiski modificēta, taču popkorns var saturēt pesticīdu atliekas, tāpēc ir vērts izvēlēties bioloģisko popkornu

Saturs:

  1. Popkorns - īpašumi
  2. Popkorns - uzturvērtības
  3. Popkorns - no mikroviļņu krāsns, pannas
  4. Popkorns - izmantošana virtuvē

Popkorns - īpašumi

Popkorns ir bagātīgs šķiedrvielu avots – 100 g popkorna satur 10 g šīs uzturvielas. Tas labvēlīgi ietekmē ķermeni: uzlabo gremošanu un novērš diabētu. Tam ir arī pozitīva ietekme uz asinsrites sistēmu.

Turklāt popkorns ir polifenolu avots – savienojumi ar antioksidanta īpašībām, kas attīra brīvos radikāļus. Tomēr no popkorna iegūto antioksidantu biopieejamība nav pētīta. Turklāt popkorns nodrošina vitamīnus un minerālvielas.

Popkorns satur ievērojamu daudzumu mangāna, minerāla, kas atbild par saistaudu un kaulu veidošanos. Mangāns atbalsta kaulu veidošanos (īpaši cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz kaulu vājumu, piemēram, sievietēm pēcmenopauzes periodā) un aizsargā pret osteoporozi, artrītu un osteoartrītu. Turklāt mangāns nodrošina pareizu nervu sistēmas darbību unaizkuņģa dziedzeris.

Vainozīmē, kapopkorns ir veselīgs ? Diemžēl nē, jo popkornu gatavo, pievienojot lielu daudzumu tauku, sāls vai cukura – sastāvdaļas, kas nelabvēlīgi ietekmē veselību.

Turklāt popkorns var izraisīt alerģijas simptomus, piemēram, pietūkušas lūpas un apgrūtinātu elpošanu. Turklāt to nedrīkst lietot cilvēki ar iekaisīgām zarnu slimībām, jo ​​tas kairina gremošanas traktu un izraisa nevēlamas reakcijas.

Vērts zināt

Sālītais popkorns - uzturvērtības (100 g)

Enerģētiskā vērtība - 500 kcal

Olb altumvielas - 9,00 g Tauki - 28,10 g

- piesātinātās taukskābes - 4,89 g - mononepiesātinātās taukskābes - 8,17 g - polinepiesātinātās taukskābes - 13,42 g

Piesātinātie tauki - 8,17 g Mononepiesātinātie tauki - 15,9 g Polinepiesātinātie tauki - 13,42 g

Holesterīns - 0,0 g Ogļhidrāti - 57,2 g Šķiedrvielas - 10,0 g

Minerālvielas(% no RDA pieaugušajam)

Kalcijs - 10,0 mg (1%) Nātrijs - 884,0 mg (60%) Fosfors - 250,0 mg (36%) Kālijs - 225,0 mg (6%) Magnijs - 108,0 mg (2 7%) Dzelzs - 2,78 mg (28%) Cinks - 2,64 mg (24%) Varš - 0,221 mg (25%) Selēns - 7,3 µg (13%) Mangāns - 0,879 mg (38%)

Vitamīni

B1 vitamīns - 0,134 mg (10%) B2 vitamīns - 0,136 mg (10%) B6 vitamīns - 0,209 mg (16%) Niacīns - 1,55 mg (10%) B12 vitamīns - 0,0 µg (0%) Folāti - 17,0 µg (4%) C vitamīns - 0,3 mg (0,3%) A vitamīns - 1,0 µg (0,1%)

Avots: Uzturvērtība: USDA,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz IŻŻ uztura standartiem, 2022

Popkorns - no mikroviļņu krāsns, pannas

Popkornam ir daudz dažādu formu. Kinoteātros pieejamais ir ļoti kaloriju, satur nelielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, kā arī ir sāls avots.

Savukārt mikroviļņu krāsnī vai pannā cepts popkorns tiek ražots, izmantojot hidrogenētas eļļas, kas ir bagātas ar transtaukskābēm. Turklāt tas satur papildu vielas: saldinātājus, sviestu, smaržvielas. Un iepakojumā ir ķīmisks savienojums - perfluoroktānskābe (PFOA), kas izraisa vairogdziedzera problēmas un ADHD.

LABI ZINĀT:PFC - toksiskas vielas pārtikas iepakojumos

Veselīgākais popkorns ir izgatavots no organiskās kukurūzas augu eļļā, pievienojot garšaugus, garšvielas vai ķiplokus.

Popkorns - izmantošana virtuvē

Popkornu visbiežāk pasniedz sālītu vai saldinātu, taču pasniegšanas veids atšķiras atkarībā no reģiona. AmerikāZiemeļu popkornu ēd sālītu, ar sviestu, īrisu vai garšvielām. Peru popkornu saldina ar cukuru vai iebiezināto pienu, savukārt Meksikā popkornu pasniedz ar karstām mērcēm, sieru vai sviestu.

Šokolāde ar popkornu un zemenēm

Avots: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kategorija:

Ko tu ēd