Romaine salāti ir salātu šķirne, kas pazīstama ar saviem Cēzara salātiem. Tas ir viegli pieejams, to var iegādāties lielveikalos, pārtikas preču veikalos un tirgos. Romiešu salāti ne tikai piešķir ēdieniem unikālu garšu, bet arī ir bagāti ar uzturvielām. Pārbaudiet, kādas ir romiešu salātu īpašības un kā izskatās to audzēšana.

Saturs:

  1. Romaine salāti - ieguvumi veselībai
  2. Romaine salāti - uzturvērtības
  3. Romiešu salāti - audzēšana
  4. Romaine salāti - izmantošana virtuvē

Romaine salātiir salātu veids, kas ir īpaši populārs Rietumeiropā, bet ir pieejams arī pārdošanai Amerikā, Āfrikā, Āzijā un Austrālijā. Šiem salātiem raksturīgas tumši zaļas, stingras un iegarenas lapas un nedaudz rūgta garša. Tas ir sulīgs un kraukšķīgs, un to galviņas atšķiras no sviesta salātu galviņām - tās ir iegarenākas, kompaktas un smagākas.

Romiešu salātu šūpulis ir Vidusjūras baseins un Tuvie Austrumi. To kultivēja senatnē un izmantoja kulinārijas un medicīniskiem nolūkiem sāpju mazināšanai.

Romaine salāti - ieguvumi veselībai

Romiešu salātiem ir maz kaloriju un tie ir veselībai vērtīgu vitamīnu un minerālvielu avots. Šie salāti ir bagāti ar beta-karotīnu, K vitamīnu, folātu, C vitamīnu, B1 vitamīnu un B2 vitamīnu. Tas satur arī ievērojamu daudzumu kalcija, dzelzs, kālija, vara un fosfora. Turklāt tas ir viegli sagremojams. Augstais A un C vitamīnu saturs nosaka salātu antioksidanta īpašības. Šie vitamīni palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem un samazina oksidatīvo stresu, kas novērš iekaisumus un hroniskas slimības.

Romas salātu pozitīvo ietekmi uz imūnsistēmu nodrošina augstais C vitamīna saturs. Pateicoties A vitamīnam un C vitamīnam, romiešu salāti var pozitīvi ietekmēt arī ādas stāvokli: palielināt tās stāvokli. elastība, samazina krāsas maiņu, grumbu un vecuma plankumu skaitu.

Pateicoties lielajam K vitamīna saturam, tas var uzlabot kaulu stiprumu.

Romaine salāti satur ievērojamu daudzumu dzelzs, kas ir iesaistīta skābekļa transportēšanā un uzglabāšanā organismā un tiek izmantota asins šūnu ražošanāsarkans. Pateicoties tam, ēst šos salātus ieteicams anēmijas gadījumā. Turklāt romiešu salātu ēšana, pateicoties augstajam K vitamīna saturam, var izrādīties noderīga asinsreces traucējumu gadījumā.

Salātiem, pateicoties beta-karotīna un C vitamīna klātbūtnei, var būt acu aizsargājoša iedarbība, novēršot kataraktas un makulas deģenerācijas rašanos.

C vitamīns un beta-karotīns arī novērš holesterīna oksidēšanos, neļaujot tam uzkrāties jūsu artēriju sieniņās, kas galu galā var izraisīt sirdslēkmi vai insultu. Turklāt salātos esošais kālijs var veicināt asinsspiediena pazemināšanos, tādējādi samazinot sirds slimību risku.

Pateicoties folijskābes un antioksidantu klātbūtnei, romiešu salāti var samazināt vēža risku.

Augstais folātu saturs padara romiešu salātu lietošanu ieteicamu arī grūtniecēm.

Romaine salāti - uzturvērtības

Uzturvērtība100 g romiešu salātu
Kaloriju vērtība17 kcal
Olb altumvielas 1,23 g
Tauki0,30 g
Piesātinātās taukskābes0,039 g
Mononepiesātinātās taukskābes0,012 g
Polinepiesātinātās taukskābes0,160 g
Holesterīns0,0 mg
Ogļhidrāti3,29 g
šķiedra2,1 g
Minerāli
Fosfors30,0 mg (4%)
Kālijs247,0 mg (7%)
Nātrijs8,0 mg (0,5%)
Kalcijs33,0 mg (3%)
Dzelzs0,97 mg (10%)
Magnijs14,0 mg (4%)
Cinks0,23 mg (2%)
Varš0,048 mg (5%)
Selen0,4 g (0,7%)
Vitamīni
B1 vitamīns0,072 mg (6%)
B2 vitamīns0,067 mg (5%)
Niacīns0,313 mg (2%)
Pantotēnskābe0,142 mg (3%)
B6 vitamīns0,074 mg (6%)
Foliāti136,0 g (34%)
B12 vitamīns0,0 g (0%)
C vitamīns4,0 mg (4%)
A vitamīns436,0 g (48%)
E vitamīns0,13 mg (1%)
D vitamīns0,0 g (0%)
K vitamīns102,5 g (158%)

% ieteicamā dienas nauda

USDA Uzturvērtība, % no ieteicamās dienas devas: Uztura standarti, IŻŻ grozījums, 2022

Romiešu salāti - audzēšana

Romiešu salātus var veiksmīgi audzēt dārzā vai mājās podiņos. Mājās salāti var augt visu gadu, bet skaistāko šo salātu audzēšanu iegūsim, nodrošinot to ar labu saules gaismu. Ir arī vērts parūpēties par piemērotu augsni ar pH 6-7 ar organiskā komposta piejaukumu.

Romaine salāti - izmantošana virtuvē

Romaines salātus var izmantot gan aukstos, gan siltos ēdienos, sautējot, grilējot un gatavojot.

Pirms lietošanas salātus notīriet, noņemiet ārējās lapas un nogrieziet salātu galviņas apakšējo, b alto daļu, kas parasti ir ļoti rūgta. Noskalojiet lapas ar ūdeni un nosusiniet.

Svaigas romiešu salātu lapas, veselas vai saplēstas, lieliski noder salātiem. Salāti lieliski sader ar tunci, olu, putnu gaļu, fetas sieru, parmezāna sieru, zilo sieru, tofu un citrusaugļiem, bumbieriem, āboliem, avokado, olīvām un kaperiem. Salātus var pasniegt ar bulguru vai pilngraudu grauzdiņiem.

Svaigus salātus var izmantot arī sviestmaizēm un hamburgeriem. Turklāt salātu lapas var ēst ar mērcēm un mērcēm mērcēšanai.

Romaine salātus var izmantot arī augļu un dārzeņu kokteiļos.

Svarīgs

Romiešu salāti var izraisīt inficēšanās risku ar E. coli baktērijām, salmonellu un smagajiem metāliem, tāpēc pievērsiet uzmanību salātu izcelsmei un rūpīgi notīriet un nomazgājiet tos pirms lietošanas.

Par autoruMarzena Masna, dietoloģe SOS Diēta, diētiskā ēdināšana, Varšava Varšavas Dzīvības zinātņu universitātes dietoloģijas absolvents. Profesionālo pieredzi viņa ieguva uztura klīnikās, Varšavas galvaspilsētas bērnudārzu kompleksā un Varšavas slimnīcās pieaugušajiem un bērniem. Viņa pastāvīgi padziļina savas zināšanas, piedaloties konferencēs par pareizu uzturu, kā arī par diētu-profilaksi un slimību diētterapiju. Šobrīd dietologs SOS Diētā, diētiskā ēdināšana, kur nodarbojas ar uztura konsultācijām klientiem, veido receptes, sastāda ēdienkarti un uzrauga m altīšu kvalitāti.

Lasīt vairāk šī autora rakstus

Kategorija:

Ko tu ēd