Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Svētku Lieldienu gardumi ir ārkārtīgi kaloriski, taču, sēžot pie klātā galda, ir grūti sev visu liegt. Vai nevar iedomāties Lieldienas bez tradicionālās skābās rudzu zupas vai olām majonēzē? Iesakām, ko darīt, lai svētkos pacienātu aukslēju un tajā pašā laikā neaptaukotos? Ir veids!
poļuLieldienu ēdieniir vieni no labākajiem gardumiem pasaulē. Diemžēl tie ierindojas pirmajā vietā arī nobarojošāko pārtikas produktu sarakstā. Garšīga ola majonēzē ir gandrīz 200 kcal, šķīvī skābās zupas ar b altās desas gabaliņu - 600 kcal, nedaudz mazāk, jo 550 kcal ir mazā porcijā šokolādes mazurkas. Un tomēr šie trīsLieldienāspasniegtie ēdieni ir tikai pieticīga uvertīra tam, kas sagaida mūsu vēderu un aknas… Izrādās, ka par kulinārijas gardumiem mums nav jāmaksā ar dažiem liekiem centimetri gurnos. Pietiek uzzināt par slazdiem, kas gaida mūsu aukslējus, un rūpīgi tiem pretoties.
Kā notievēt Lieldienu ēdienus, lai tie nezaudētu savu garšu?
- OlasLieldienām
Olā ir 90 kcal, no kuriem dzeltenums ir 70. Olu padarīsi plānāks, aizvietojot daļu dzeltenuma ar, piemēram, dillēm, sīpoliem vai ceptām sēnēm.
- MajonēzeLieldienām
Majonēze ir viens no lielākajiem slaidas figūras ienaidniekiem, par laimi jūs varat daudz ietaupīt uz liesu majonēzi, ko pievieno olām, salātiem, mērcēm un zivīm. Tradicionālā recepte ir apvienot olu ar glāzi olīveļļas un ēdamkaroti sinepju. Un 5 kaudzītas ēdamkarotes šīs mērces ir pat 650 kcal. Atšķaidot tradicionālo majonēzi ar liesu jogurtu proporcijā 5 pret 2, tā pati porcija samazinās pat 180 kcal – nekaitējot garšai. Tas ir daudz, ņemot vērā to, cik daudz majonēzes jūs apēdat Lieldienu brokastīs.
Tie ir viltīgs kaloriju slazds. Dārzeņos ir maz kaloriju, mēs nesodīti varam ēst jebkuru daudzumu gurķu, redīsu vai vārītu burkānu. Tomēr uztura speciālisti brīdina no nekontrolētas salātu pārēšanās, jo, lai arī dārzeņi nebaro, piedevas var ēst! Lielā bļodā dārzeņu salātiem sagriezti dārzeņi ir tikai 40 kcal, bet tāda pati dārzeņu porcija ar majonēzi ir 240 kcal. Liels gurķis ir tikai 20 kcal, bet gurķis ir beidzies100 kcal. Tāpēc ir vērts kritiski paskatīties uz dažādu salātu gardumu sastāvdaļām un, gatavojot tos pašiem - ar aptiekas precizitāti dozēt nobarojamās piedevas. Vietās, kur krējumu var aizstāt ar jogurtu, pirms pievienošanas dārzeņiem sajauciet majonēzi ar jogurtu vai liesāko krējumu.
Izvēlies mazāk ļaunuma – mājputnu šķiņķī ir pat uz pusi mazāk kaloriju nekā cūkgaļas šķiņķī. Cepta vidusdaļa ir daudz plānāka nekā kakla daļa. Liemenim bīstamās desas ir šķiņķis, lauku šķiņķis ar taukiem, salami, cepts un kūpināts bekons. Bet kaloriju rekords ir pastēte. Biezākā šķēlē ir tikpat daudz kaloriju kā milzīgā mazurkas porcijā! Drošs jostasvietai un gurnu apkārtmēram ir fileja, liesa teļa gaļa un mājputnu šķiņķis un grauzdēta cūkgaļas fileja.
Daudzās mājās svētku galdam ir skāba zupa uz b altās desas. Un, lai gan tā ir viena no nobarojošākajām zupām - neizņemiet to no ēdienkartes, vienkārši … zaudējiet svaru. Pagatavošanai izvēlieties liesu desu, ielieciet to aukstā ūdenī un ļaujiet tai ilgāk vārīties, lai pēc iespējas vairāk tauku izkausētu. Pēc tam, kad buljons ir atdzisis ledusskapī, noņemiet visus taukus, kas uzkrājušies uz virsmas. Zupas vārīšanai vajadzētu izmantot tikai šo samazināto buljonu un desu. Baliniet to ar liesu krēmu. Tādā veidā jūs varat ietaupīt aptuveni 40 kcal vienā porcijā.
Mājputnu āda un rīvmaize uz kotletes ir nevajadzīgas kalorijas. Tāpēc gaļas cepšanas vietā izvēlies to grilēt uz grila - viena uz grila cepta cūkgaļas šķēle ir par 100 kcal mazāka nekā eļļā cepta panēta ekvivalenta!
Nav brīvdienu bez mazurkām, pūkainajām beibēm un siera kūkām. Tomēr atcerieties, ka šie gardumi ir ļoti nobarojoši. Izvairieties no matētajām kūkām un izvēlieties tās ar augļiem. Biskvīta kūka ar augļiem ir puse no kūkas kaloriju vērtības. Bļoda banānu putu ir lieliski piemērota arī Ziemassvētku desertam - tas ir veselīgs un ar zemu kaloriju daudzumu.
ikmēneša "Zdrowie"