Mārrutkiem ir daudz ārstniecisku īpašību, taču tikai daži par tām zina, tāpēc tos galvenokārt izmanto virtuvē, galvenokārt kā Lieldienu garšvielu. Savukārt mārrutki ir dabisks līdzeklis slimu deguna blakusdobumu, iesnu, gremošanas traucējumu, kā arī muguras sāpju un reimatisma gadījumos. Mārrutki palīdzēs arī balināt vasaras raibumus. Pārbaudiet, kādas vēl īpašības piemīt mārrutkiem un kā tos pagatavot pašiem mājās. Izmēģiniet arī ārstniecisko kompresu, sīrupu un mārrutku tinktūru receptes.

Mārrutkiizplatīti, konkrēti šī auga sakne, atrastaizmantone tikai virtuvē kā svētku garšvielu, bet arī-savuārstniecisko īpašību dēļ- kā dabisks līdzeklis pret dažādām slimībām.

Tautas medicīnā cita starpā izmanto mārrutkus pret iesnām, slimiem deguna blakusdobumiem, gremošanas traucējumiem, galvassāpēm, mugurkaula un reimatiskām sāpēm. Arī mūsdienu zinātnieki nolēmuši pārbaudīt mārrutku veselības īpašības. Viņu pētījumi liecina, ka mārrutki ir jānovērtē galvenokārt to pretvēža īpašību dēļ.

Saturs:

  1. Mārrutki - pretvēža īpašības
  2. Mārrutki - uzturvērtības, kalorijas
  3. Mārrutki - ietekme uz gremošanu
  4. Mārrutki - pret iesnām, klepu
  5. Mārrutku - mārrutku sīrupa recepte
  6. Mārrutki - pret reimatiskām sāpēm un ne tikai
  7. Mārrutki - kontrindikācijas
  8. Mārrutki - izmantošana kosmētikā
  9. Mārrutki - mārrutku tinktūra (mārrutki)
  10. Mārrutki - izmantošana virtuvē
  11. Mārrutki - kā pagatavot mājās gatavotus mārrutkus?

Mārrutki - pretvēža īpašības

Glikozinolāti ir mārrutku galvenā sastāvdaļa. To sadalīšanās produkti ir izotiocianāti (kas ir atbildīgi par mārrutkiem raksturīgo, asu garšu), proti, fenetilizotiocianāts un alilizotiocianāts. Tie ir atbildīgi par mārrutku veselībai labvēlīgajām īpašībām – samazina vēža attīstības iespējamību.

Mārrutki pieder tai pašai dārzeņu saimei kā kāposti, briseles kāposti, ziedkāposti, brokoļi, redīsi un rutabaga, kuriem ir arī pretvēža īpašības.

Ir pierādīts, ka ar izotiocianātiem bagāti pārtikas produkti samazina urīnpūšļa vēža sastopamību un kavēuz plaušu un barības vada vēža šūnām. Pētījumi liecina, ka mārrutki ievērojami samazina risku saslimt ar kuņģa vēzi (pat par 30-40%).

Glikozinolāta saturs ir atkarīgs no mārrutku šķirnes un veida. Pētījumi liecina, ka, jo mazāks ir saknes diametrs, jo lielāks ir pretvēža vielu saturs. Turklāt tika pierādīts, ka rīvētu mārrutku uzglabāšana divus mēnešus 10 un 20 ° C temperatūrā samazināja izotiocianātu saturu par aptuveni 50%, salīdzinot ar mārrutkiem, kas uzglabāti 2 ° C temperatūrā, un svaigiem mārrutkiem. Tāpēc tā vietā, lai ķertos klāt pēc burciņās sarīvētiem mārrutkiem, kas nopērkami veikalā, svaigo mārrutku sakni labāk samīcīt pašam.

Mēs rekomendējam

Autors: Time S.A

Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet JeszCoLubisz - Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu. Izvēlieties no tūkstošiem recepšu veselīgu un garšīgu ēdienu pagatavošanai, izmantojot dabas priekšrocības. Izbaudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu saziņu ar dietologu un daudzas citas funkcijas jau šodien!

Uzzināt vairāk

Rīvētu mārrutku uzturvērtība (100 g)Enerģētiskā vērtība - 48 kcal Kopējais proteīns - 1,18 g Tauki - 0,69 g Ogļhidrāti - 11,29 g (ieskaitot vienkāršos cukurus 7,99) Šķiedrvielas - 3,3 gVitamīniC vitamīns - 24,9 mg Tiamīns - 0,008 mg Riboflavīns - 0,024 mg Niacīns - 0,386 mg B6 vitamīns - 0,073 mg Folijskābe - 57 µg A vitamīns - 0 IU 1 A vitamīns - 2. mg K vitamīns - 1,3 MinerālvielasKalcijs - 56 mg Dzelzs - 0,42 mg Magnijs - 27 mg Fosfors - 31 mg Kālijs - 246 mg Nātrijs - 420 mg Cinks - 0,83 mg

Taukskābes

piesātināts - 0,090 mononepiesātināts - 0,130 polinepiesātināts - 0,339Datu avots: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Mārrutki stimulēs gremošanu

Mārrutki stimulē gremošanas sulu sekrēciju, atvieglo pārtikas uzsūkšanos un uzlabo vielmaiņu, tāpēc novērš gremošanas problēmas pēc treknas un grūti sagremojamas pārtikas ēšanas

Šī iemesla dēļ sarmati mielastu laikā to lietoja kopā ar gaļu, kurā bija tauki. Savukārt sena poļu paraža vēstīja, ka ikviens, kurš brokastīs ēd nedaudz mārrutku, var nesodīti ēst visus Ziemassvētku gardumus.

Mārrutki pret iesnām, klepu un sinusītu

Papildus pretvēža savienojumiem mārrutki satur arī antibakteriālas vielas, piemēram, fitoncīdus (pieder pie glikozinolātiem), lizocīmu un feniletilspirtu, pateicoties kuriem tie iedarbojas uz organismu tikpat spēcīgi kā sintētiskās antibiotikas.

Vārīti mārrutki zaudē savuīpašības (īpaši C vitamīns), un tāpēc ieteicams to ēst neapstrādātu

Nav brīnums, ka mārrutkus tautas medicīnā izmantoja saaukstēšanās un citu augšējo elpceļu infekciju ārstēšanai.

"Senie cilvēki mārrutkus padarīja par līdzekli pret sāpēm atdzisušajā galviņā: izžāvēja smalki sagrieztus mārrutkus un iedeva pacientam malku rīvētu tējkaroti vīna, liekot viņam apgulties gultasveļā un pasvīst"2.

Savukārt mārrutkiem sīrupa veidā ir atkrēpošanas efekts, tāpēc tos var lietot apgrūtinoša klepus, arī tāda, kas pavada, piemēram, bronhītu, gadījumā. No otras puses, ieelpojot ēteriskās eļļas, kas atrodas virs svaigi rīvētiem mārrutkiem, tiks iztīrīti aizsērējuši deguna blakusdobumi.

Tas jums noderēs

Mārrutku sīrupa recepte

100 g svaigu, rīvētu mārrutku pievieno 1/2 glāzi vārīta, atdzesēta ūdens un atstāj uz pusstundu vāku. Tādējādi tiks iegūta sula, kas jāizspiež. Tad pievieno 100 g medus, sīrupu vai saldinātu augļu sulu un samaisa. Šādi pagatavotu maisījumu dzer 3 reizes dienā pa vienai ēdamkarotei klepus un elpceļu katarā. Dodiet bērniem katram pa 1 tējkaroti.

Recepte nāk no: Ożarowski A., Jaroniewski W.,Ārstniecības augi un to praktiskais pielietojums , Publishing Institute of Trade Union, Varšava 1987

Mārrutki pret reimatiskām sāpēm un ne tikai

Mārrutku sautējoša komprese ir noderīga reimatoīdā artrīta un saistīto slimību gadījumā. Pateicoties kairinošajai iedarbībai, sastrēgumiem un siltuma efektam, mazinās sāpes un muskuļu kontraktūras, samazinās pietūkums, uzlabojas ekstremitāšu locītavu kustīgums. Mūsdienu fitoterapija iesaka mārrutku kompreses arī sēžas nerva iekaisuma un sāpju podagras gadījumā.

Daudzviet valstī laukos pret galvassāpēm lieto svaigu mārrutku lapu kompreses

Tautas medicīnā izmanto svaigi rīvētu mārrutku sulu, pievienojot 10% amonjaka proporcijā 4: 1, ko ierīvē slimās locītavās ar tūsku un tendinītu. Savukārt mārrutku mīkstumu izmanto kompresēm uz ādas pie reimatiskām saslimšanām, locītavu un muskuļu sāpēm un cīpslu sastiepumiem. Pietiek smalki sasmalcināt svaigu mārrutku sakni, iegūto mīkstumu uzklāt uz slimās vietas, pārklāt ar eļļas drānu un turēt, līdz parādās spēcīga dedzinoša sajūta.

Svarīgs

Mārrutki - kontrindikācijas

Cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa čūlas, grēmas, aknu slimībām vai nieru mazspējas, vajadzētu atteikties no mārrutkiem.Citiem cilvēkiem vajadzētu atcerēties, ka dienā var apēst ne vairāk kā 4 tējkarotes (apmēram 40 g) rīvētu mārrutku. Lietojot lielos daudzumos, tas var kairināt nieres, kuņģa gļotādu un zarnas.

Mārrutki pret vasaras raibumiem. Mārrutku izmantošana kosmētikā

Mārrutki ir arī veids, kā atbrīvoties no vasaras raibumiem. Pietiek sagatavot mārrutku balinošo tinktūru un no rīta un vakarā ar to noslaucīt vasaras raibumus.

Tas jums noderēs

Mārrutku tinktūra pret vasaras raibumiem

Viena vidēja lieluma mārrutka sakne ir smalki jāsagriež, aplej ar glāzi vīna etiķa un jānovieto tumšā vietā uz 14 dienām. Pēc šī perioda tinktūra ir jāizkāš. Var pagatavot arī ar pienu (daudz ātrāk, tā arī iedarbojas spēcīgāk). Smalki sagrieztas vai sarīvētas mārrutku saknes jāuzvāra 1/2 l piena un jānomazgā ar siltu novārījumu.

Recepte nāk no: Leśnicka M.,Zielska zioła i ziółka , Tower Press, Gdańsk 2000

Mārrutki - izmantošana virtuvē

Agrāk mārrutkus izmantoja virtuvē kā konservantu, lai novērstu konservu vai gaļas bojāšanos. Gaļu cepeti pārklāja ar rīvētiem mārrutkiem vai pildīja ar skūtu mārrutku sakni. Līdz mūsdienām mārrutku lapas pievieno dažādiem konserviem, piemēram, gurķu kodināšanai.

Šobrīd mārrutki asociējas galvenokārt kā garšviela, kuras nevar iztrūkt Lieldienu galdam, obligāti kopā ar bieti biešu veidā. Savukārt mārrutkus ar etiķi pasniedz pie aukstiem gaļas ēdieniem, aukstiem gaļas ēdieniem, želejas zivīm, karsti vārītiem gaļas ēdieniem, piemēram, pie gaļas gabala, sālītas liellopa gaļas utt.

Der zināt, ka bez mārrutkiem ir arī citi mārrutku veidi, piem.Japāņu mārrutki (vasabi) , kas ir būtiska suši sastāvdaļa.

  • Kā pagatavot labus mājās gatavotus mārrutkus? Soli pa solim padoms

Mārrutki - kā pagatavot mājās gatavotus mārrutkus? [RECEPTE][TOWIDEO]

Kopā pret koronavīrusu!

Parūpējieties par savu drošību un pārbaudiet to!

  • Ko tas nozīmē: drošs attālums?
  • Kā pareizi iepirkties pandēmijas laikā
  • Kā nesaslimt ar koronavīrusu ārpus mājas
  • Koronavīrusa infekcija bez simptomiem – kā izvairīties?

Kategorija:

Ko tu ēd