Skatīt 9 fotogrāfiju galeriju
Taukaudi spēlē svarīgu lomu mūsu organismā. Tas aizsargā iekšējos orgānus no mehāniskiem ievainojumiem. Turklāt tas ir enerģijas krājums un aizsargā organismu pret siltuma zudumiem. Lietojot, piemēram, tievēšanas diētu, organisms palēnina vielmaiņu un sasniedz taukaudos esošās rezerves. Taukaudi sastāv no tauku šūnām, ko sauc par adipocītiem, kas veidojas līdz divu gadu vecumam.
Neskaitot glikozes krājumus muskuļos un aknās (glikogēna veidā)taukaudiir vissvarīgākā enerģijas rezerve mūsu organismā. Viņas formā uzkrātāskalorijaspietiek aptuveni 40 dienu izdzīvošanai bez jebkādas pārtikas! Turklāt tā cita starpā veic arī siltumizolācijas funkcija - aizsargā pret siltuma zudumiem
Šūnas, kas veido taukaudus
Kā veidojas tauku šūnas jeb adipocīti? Pārmērīga enerģija, galvenokārt no cukuriem, caur asinsriti nonāk zemādas pre-adipocītos. Tie, piedaloties specifiskam proteīnam, ko sauc par PPAR-gamma, pārveidojas par nobriedušiem adipocītiem, kuriem ir 3 reizes mazāka masa nekā muskuļu šūnām, ar daudz augstāku energoefektivitāti. Vērts uzsvērt, ka adipocīti veidojas līdz 2 gadu vecumam, tad to skaits paliek nemainīgs, mainās tikai apjoms. Enerģijas trūkuma laikā, kas rodas novājēšanas diētu lietošanas laikā, ķermenis pārslēdzas uz "trauksmes" režīmu. Tas nozīmē, ka tas pazeminavielmaiņu , palēnina dažas pārvērtības, sasniedz citas enerģijas rezerves, piemēram, glikogēnu. Šo izmaiņu mērķis ir saglabāt tauku rezerves.
Tauku dedzināšanu regulē hormoni
Norepinefrīns ir hormons, kas, piesaistoties tā receptoram šūnu membrānā, dod signālu sadalīt tauku daļiņas mazākās formās. Dažas no šīm formām "sadedzina" strādājošie muskuļi, pārējā daļa, piedaloties vairogdziedzera hormoniem, ietekmē olb altumvielu veidošanos, kas sadedzina nākamās tauku daļiņas, vienlaikus izdalot siltumu (tas ir termoģenēzes process). Ikdienas ēdienkartē varam atrast daudzus produktus, kas ir bagāti ar vielām, kas darbojas pēc norepinefrīna principa, vairogdziedzera hormoniem vai stimulē pašam sevis sairšanu.līdzīgas taukskābes.
ikmēneša "Zdrowie"