Zemenēm ir daudz īpašību un uzturvērtības. Zemeņu ietekmi uz veselību nevar pārvērtēt. Ieteicams reimatisma slimniekiem, kas cieš no aknu un nieru slimībām – jo tie ir diurētiski. Zemenes labvēlīgi ietekmē arī sirdi: tās pazemina holesterīna līmeni un asinsspiedienu. Kādas vēl īpašības piemīt zemenēm?

Saturs:

  1. Zemenes - īpašības
  2. Zemenes - kalorijas, uzturvērtības
  3. Zemenes un diabēts
  4. Zemenes un alerģija
  5. Zemenes un tievēšana
  6. Zemenes un pesticīdi
  7. Zemenes - lapu īpašības
  8. Zemenes - izmantošana kosmētikā
  9. Zemenes - izmantošana virtuvē
  10. Zemenes - selekcija un uzglabāšana
  11. Zemenes - kā atšķirt poļu valodu no ārzemju?

Zemenēmir daudzīpašībuveselība unuzturvērtības , turklāt tās ir zemas kalorijās. Zemenes uzlabo apetīti, remdē slāpes un dziedē iekaisis kakls un aizsmakumu. Tie atvieglo urīnceļu traucējumus un uzlabo gremošanu – šādos gadījumos tie jāēd pirms ēšanas.

Zemenēs esošais pektīns stimulē zarnu darbu, bet organiskās skābes paātrina vielmaiņu .¹ Augstā vitamīnu satura dēļ šos augļus vajadzētu izvēlēties cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas vai slimībām, kas saistītas ar vitamīnu deficītu.

Zemenes satur arī daudz vitamīnu, īpaši C vitamīnu. 1 glāze zemeņu satur 82 mg C vitamīna, kas ir 120% no ikdienas nepieciešamības pieaugušajiem

Pētījumā, ko publicēja Opthalmology Archives, atklājās, ka, ēdot trīs vai vairāk porcijas augļu, kas ir tikpat bagāti ar C vitamīnu kā zemenes, var samazināt akluma risku gados vecākiem cilvēkiem.

Savukārt Eiropas zinātnieki konstatējuši, ka zemeņu ēšana pasargā kuņģa gļotādu no alkohola izraisītiem bojājumiem. Kādas vēl īpašības piemīt zemenēm?

Zemenes - īpašības

  • pretvēža īpašības

Pētījumi liecina, ka zemeņu pretvēža īpašības ir saistītas ar labu daudzumu C vitamīna un ellagīnskābes.

Šī skābe ir antioksidants, tā atbalstaimūnsistēmu un neitralizē kancerogēnus, gan sintētiskus, gan dabiski pārtikā sastopamus, tādējādi novēršot neoplastisko šūnu transformāciju.¹

Zemenes var neitralizēt arī nitrozamīnu kancerogēno iedarbību, ko satur termiski apstrādāti produkti.

Zemeņu pretvēža īpašības ir zinātniski pierādītas. Zinātnieku komanda no Spānijas un Itālijas apstiprināja, ka ar polifenoliem bagātais zemeņu ekstrakts var kavēt krūts vēža šūnu proliferāciju.

Savukārt zemenēs esošās uztura šķiedras atbalsta zarnu perist altiku, kas novērš resnās zarnas vēža attīstību.

Zemenēs ir vairāk C vitamīna nekā slavenajos apelsīnos.

  • pazemināt holesterīna līmeni

Papildus C vitamīnam un ellagīnskābei zemenes satur arī flavonoīdus, piemēram, antocianīnus, katehīnus, kvercetīnu un kaempferolu. Šīs vielas palīdz pazemināt holesterīna līmeni, veicina aterosklerozes plāksnīšu stabilitāti, uzlabo asinsvadu endotēlija darbību un samazina noslieci uz vēnu trombozi.¹

Tas samazina sirds un asinsvadu slimību risku, kas ir zinātniski pierādīts. Apēdot vismaz trīs porcijas zemeņu nedēļā, sirdslēkmes risku sievietēm var samazināt pat par trešdaļu, atklājuši ASV un Apvienotās Karalistes zinātnieki. Raksts par šo tēmu tika publicēts "Circulation".

  • var balināt jūsu zobus

Pārsteidzošais fakts ir tāds, ka zemenes var balināt zobus un novērst zobakmens veidošanos. Šīs teorijas piekritēji ierīvē zobus un smaganas ar zemeņu šķēlītēm, atstāj uz 45 minūtēm un pēc tam noskalo ar siltu ūdeni.

Mēs rekomendējam

Autors: Time S.A

Individuāli izvēlēta diēta ļaus viegli notievēt, iegūt skaistu sejas krāsu, matus un nagus un ēst veselīgi, garšīgi un bez upuriem. Izmantojiet Jeszcolubisz, Veselības ceļveža novatoriskās tiešsaistes uztura sistēmas priekšrocības, un parūpējieties par savu veselību un labsajūtu. Izbaudiet lieliski izvēlētu ēdienkarti un pastāvīgu dietologa atbalstu jau šodien!

Uzzināt vairākVērts zināt

Zemenes -kalorijas,uzturvērtības (100 g)Enerģētiskā vērtība - 32 kcal Kopējais proteīns - 0,67 g Tauki - 0,30 g Ogļhidrāti - 7,68 g (ieskaitot vienkāršos cukurus 4,89 g) Šķiedrvielas - 2,0 gVitamīniC vitamīns - 58,8 mg Tiamīns - 0,024 mg Riboflavīns - 0,022 mg Vitamīns - 0,022 mg Niacīns - 0 B7 -8 mg Folijskābe - 24 µg A vitamīns - 12 SV E vitamīns - 0,29 mg K vitamīns - 2,2 µgMinerālvielasKalcijs - 16 mg Dzelzs - 0,41 mg Magnijs -13 mg fosfors - 24 mg kālijs - 153 mg nātrijs - 1 mg cinks - 0,14 mgtaukskābespiesātinātas - 0,015 g mononepiesātinātās - 0,043 g polinepiesātinātās - 0,043 g polinepiesātinātās - 0,155 ASV datu avots Standarta atsauces

Zemenes un diabēts

Zemenēm ir zems glikēmiskais indekss (IG=40), un tās satur fruktozi, kas metabolizējas bez insulīna, tāpēc tās var baudīt arī cilvēki ar cukura diabētu.

Vēl jo vairāk tāpēc, ka Sandjego Solkas Bioloģijas zinātņu institūta zinātnieku pētījumi liecina, ka zemenēs esošie fizetīni (flavonoīdi) palīdz samazināt ar 1. tipa cukura diabētu saistītās komplikācijas. ¹

Zinātnieki ir pierādījuši, ka tie samazina diabētiskās nefropātiju un diabētiskās retinopātijas vai neiropātijas risku, kas izpaužas kā nejutīgums rokās un kājās

  • LĪMENIS - īpašības, uzturvērtības, vitamīni
  • Aveņu ieguvumi veselībai - avenes cīnās ar drudzi, caureju un menstruāciju sāpēm
  • CHERRY - veselības īpašības. Ar kādiem vitamīniem un minerālvielām ir bagāti ķirši?

Zemenes un alerģija

Zemenes ir ļoti alergēni produkti. Šī iemesla dēļ zemenes rūpīgi jādod bērniem no 10 mēnešu vecuma. Ja tie izraisa alerģiju, no tiem ir jāatsakās un jāievieš bērna uzturā tikai otrajā dzīves gadā, protams, piesardzīgi. Piezīme: alerģijas var rasties pat pieaugušajiem, kuriem iepriekš nav bijušas šādas problēmas.

Tāpēc nevajadzētu uzreiz ēst zemenes lielos daudzumos. Tā kā šie augļi satur arī salicilātus, cilvēki, kuriem ir alerģija pret salicilskābi, visticamāk, nevarēs tos ēst. Problēma būs arī pacientiem, kuri cieš no kairinātu zarnu sindroma.

  • Alerģiska pret zemenēm. Kādi ir alerģijas pret zemenēm simptomi?

Ir vērts zināt, ka sīki kauliņi uz augļu mizas un mīkstuma var izraisīt smagu caureju. Tomēr nav nekā slikta, kas neizrādītos labs, jo tāpēc cilvēki, kas cieš no aizcietējumiem, būs apmierināti.

Ogas - kāpēc tās vajadzētu ēst!

Skatīt 7 fotogrāfiju galeriju

2022. gadā zemeņu būs mazāk nekā pirms gada (par aptuveni 20-30%), un tāpēc to cenas būs augstākas. Sausums, kam sekoja sals un plūdi, izraisīja dažu stādījumu bojāeju.

Zemenes un tievēšana

Pektīni, kas atrodas zemenēs, stimulē zarnu darbību, un organiskās skābes regulē gremošanu un paātrina vielmaiņu. 100 gramu zemeņu porcija satur tikai 32 kcal, tāpēc tās var ēst gandrīz nesodīti.

  • ZEMEŅU DIĒTA - vai ir iespējams zaudēt svaru, ēdot zemenes?

Turklāt zemenes ir choleretic, tāpēc tās arī stimulē aknu un žultspūšļa darbību. Turklāt zemenes ir diurētiskas (no kurām 90% sastāv no ūdens), tāpēc, atbalstot nieru darbību, tās palīdz zaudēt svaru.

Augļu ēšana - astoņi veselīgi noteikumi

Skatīt 8 fotogrāfiju galerijuVērts zināt

Zemenes un pesticīdi

Strawberry trešo reizi pēc kārtas ierindojās "Dirty Dozen" reitinga augšgalā. Šis ir Amerikas Vides darba grupas gada pārskats par visvairāk piesārņotajiem augļiem un dārzeņiem.

  • Parszywa 12 - augļi un dārzeņi, kas visvairāk piesārņoti ar pesticīdiem

Vairāk nekā 98 procentos pārbaudītajās zemenēs tika konstatēts vismaz viens pesticīds. Daži paraugi uzrādīja pat 20 dažādu augu aizsardzības līdzekļu klātbūtni!

Polijā neviens šāda veida pētījumus neveic, taču var būt aizdomas, ka arī mūsu zemenes nav brīvas no pesticīdiem.

Sliktākā zemenēm sastopamā slimība ir pelēkais pelējums, kas labvēlīgos apstākļos var attīstīties 24 stundu laikā.

  • Pelēks pelējums uz zemenēm. Kā no tā izvairīties?

Zemenes - lapu veselības īpašības

Zemeņu lapām ir arī ieguvumi veselībai. Tie ir bagāti ar tanīniem, minerālsāļiem un organiskajām skābēm. Interesanti, ka tie satur arī nelielu daudzumu ēteriskās eļļas.

Dabiskajā medicīnā lapu uzlējumu ieteicams lietot caurejas, kolīta vai asiņošanas no sievietes reproduktīvā trakta gadījumā. Lapu novārījumu var izmantot nierakmeņu ārstēšanai, izžāvēt un sarīvēt pulverī kā kompreses nelielu apdegumu gadījumā.¹

Zemenes - izmantošana kosmētikā

Zemenes izmanto arī kosmētikā. Tos pievieno pulverim kā pulveri. No zemenēm tiek izgatavotas arī maskas, kurām ir pretpūtītes īpašības, kas nomierina ekzēmu un saules apdegumus.

  • Zemeņu maska ​​novērsīs pinnes un blaugznu simptomus - RECEPTE

Tāpēc produkti uz zemeņu bāzes ir piemēroti cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar paplašinātām porām, pārmērīgu seboreju vai sausu, zvīņojošu ādu.

Vērts zināt

Zemenes Izgatavots no… meža zemenēm. Vecajā kontinentā meža zemenes savvaļā auga mežos un pļavās. Tikai Francijas karalis Luijs XIV nejauši mainīja šo lietu stāvokli. Viņš nosūtīja savus spiegus uz Dienvidameriku militāriem nolūkiem, kur atradāsmūsdienu Čīlē viens no viņiem (Amèdèe-François Frèzier) atrada meža zemenes, kas ir daudz lielākas nekā eiropiešiem zināmās .¹

Kā dāvanu viņš nolēma aizvest dažus stādus karalim. Tie tika stādīti karaliskajā dārzā, bet tie nedeva daudz ražu. Valdnieks bija apņēmies iegūt vairāk augļu, tāpēc viņš nolīga botāniķus, lai viņi par tiem rūpētos.¹

Viens no tiem krustoja Čīles šķirni (Fragaria chiloensis) ar neapstrādātu šķirni (Fragaria virginiana), iegūstot izcilu rezultātu, augļi ir lieli un sulīgi, ko šodien pazīstam kā "zemenes"

Zemenes audzē visās mērenā, vēsā klimata valstīs un pat subtropos. Pasaulē lielākie šo augļu ražotāji ir ASV, Japāna un Ķīna.

Zemenes - izmantošana virtuvē

Zemenes plaši izmanto virtuvē. Tos pārstrādā saldētos pārtikas produktos, kompotos, sulās, ievārījumos, marmelādēs, želejās, sorbetos.

Labākā šķirne ievārījumiem, sulām un saldētiem ēdieniem ir senga sengana. Augļi ir lieli, tumši sarkani un aromātiski. Ženēva ir gandrīz tikpat vērtīga.

  • B altās zemenes pieejamas Polijā! Ananāsu vai ananāsu garšas zemenes

Melnās zemenes, kas pazīstamas arī kā purpuratki, ir piemērotas konservēšanai tikai kopā ar citiem augļiem, piemēram, ērkšķogām vai rabarberiem.

Savukārt ananāsi vai senga precosa ir tipiskas zemeņu deserta šķirnes. Bet agrā kama ir lieliski piemērota tiem, kas vēlas pagatavot konservus sezonas sākumā.

  • Zemeņu receptes aktīviem cilvēkiem
Vērts zināt

Zemenes - selekcija un uzglabāšana

Vidēja izmēra zemenes parasti ir garšīgākas nekā lielas.

Augļiem jābūt stingriem un sausiem uz tausti. Tiem jābūt ar kātiem, tumši sarkanu krāsu un raksturīgu smaržu. Nepērciet sasitumus un sapelējušus. Noņemiet sapelējušos un bojātos augļus.

Uzglabājot ledusskapī, tie saglabājas svaigi vairākas dienas.

Zemenes jānomazgā tieši pirms lietošanas. Pirms mazgāšanas nedrīkst noņemt kātiņus, lai augļi neuzsūktos ar ūdeni, kas ietekmētu garšu un tekstūru.

Zemenēm nepatīk mērcēšana, tās jāmazgā tikai zem tekoša ūdens.

Zemenes - kā atšķirt poļu valodu no ārzemju?

Daži ražotāji ar valsts karogu pārdod importētās zemenes. Kā lai nemaldina? Polijas zemenes pēc krāsas atšķiras no ārzemju zemenēm. Tie ir nedaudz vieglāki. Tie ir sarkanāki. Importētajām ir tāda pārgatavojuša sarkanbrūna krāsa.

Polijas zemenes ir mazākas, cietākas un stingrākas nekā no Spānijas, Grieķijas vai Ungārijas ievestās.

Jāpievērš uzmanība arī augļu lielumam. Polijas zemenes ir mazākas, cietākas un stingrākas nekā tās, kas ievestas no Spānijas, Grieķijas vai Ungārijas.

Turklāt Polijas zemeņu cena parasti ir nedaudz augstāka sarežģītāku laika apstākļu un līdz ar to mazākas ražas dēļ maija salnu gadījumā, kas bieži vien iznīcina daļu ražas. Galu galā tas var paaugstināt mājas augļu cenu par dažiem zlotiem.

Skatieties video - dietoloģe Agnieška Piskała par zemeņu uzturvērtībām

Avots: Dzień Dobry TVN / x-news

Avots:

1. Zdrojewicz Z., Bieszczad N., Gąsior P., Rogoza A., Ēd zemenes - tu būsi veselīgāks, "Medycyna Rodzinna" 2022, Nr. 1

2. Grotto D., 101 produkts veselībai un dzīvībai, pilns ar Olejnik D., red. Vespere, Poznaņa 2010

3. Rochalska M., Orzeszko-Rywka A., Czapla K., Barības vielu saturs zemenēs atkarībā no audzēšanas sistēmas, "Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering", 2011, Vol. 56 (4)

Skatiet, kuri augļi ir bagāti ar C vitamīnu!

Skatīt 12 fotogrāfiju galeriju

Kategorija:

Ko tu ēd