Melnā sēkla (vai melnā sēkla) ir sēklas nesošs augs. Pateicoties tā unikālajām īpašībām, tas ir izmantots kulinārijā, kosmētikā un medicīnā. Melnās ķimenes sēklas vai eļļa var palīdzēt augsta asinsspiediena un kuņģa čūlas gadījumā. Tie arī palīdzēs cīnīties ar pinnēm. Savukārt virtuvē melnās ķimenes var aizstāt ar pipariem. Pārbaudiet, kādas īpašības piemīt melnajām sēklām un kā tās izmantot.

Kas ir melnā sēkla?

Melnā sēkla ( Nigella sativa L. )ir augs, kas nāk no Dienvidaustrumeiropas un Rietumāzijas. Tam ir raksturīgi b alti vai zili ziedi ar zilām vēnām. Melnās sēklas satur ogļu melnas trīsstūrveida sēklasveselības ieguvumi , ko novērtēja pat faraoni. Senatnē tika uzskatīts, ka melnā sēkla "var dziedēt visu, izņemot nāvi". Tāpēcir izmantots medicīnākā specifisks līdzeklis gandrīz visām slimībām.

Mūsdienu pētījumi liecina, ka melnās ķimenes sēklām ir potenciāls dziedinošs efekts. Sēklām ir pretčūlu īpašības. Tie aizsargā kuņģa gļotādu un samazina peptiskās čūlas bojājumus. Turklāt tie aizsargā aknas un nieres no ķīmisko vielu un zāļu toksiskās iedarbības.

Tradicionālajā medicīnā tos izmanto dažādu alerģisku slimību gadījumos:

  • alerģiska astma,
  • ekzēma,
  • AZS (atopiskais dermatīts),
  • diabēts,
  • hipertensija,
  • parazitāras slimības,
  • laktācijas problēmām.

Melnās ķimenes īpašības. Kam palīdz melnās sēklas?

Melnā sēkla pret vēzi

Pēc zinātnieku (gan laboratorijas, gan grauzēju) pētījumiem, melnajās ķimenēs esošajiem savienojumiem ir potenciāls pretvēža efekts. Tie veicināja daudzu vēža veidu šūnu iznīcināšanu vai augšanas kavēšanu.

Melnās ķimenes sēklās esošās pretvēža vielas veicināja apoptozi (nāvi):

  • mieloblastiskās leikēmijas šūnas HL60,
  • MCF-7 krūts vēža šūnu līnija,
  • HeLa dzemdes kakla vēža šūnas,
  • HEp-2 šūnas balsenes adenokarcinomas ārstēšanai,
  • osteosarkomas šūnas
  • šūnasresnās zarnas vēzis.

Ir pierādīts, ka melno sēklu ekstrakts novērš jonizējošā starojuma radītos bojājumus staru terapijā.

Turklāt melnās ķimenes sēklas kavēja HepG2 aknu vēža šūnu līniju augšanu, kā arī DNS sintēzi, proliferāciju un prostatas vēža šūnu līniju LNCaP, C4-B, DU145 un PC-3 dzīvotspēju.

Pētnieki arī secināja, ka sēklu ekstrakts ievērojami samazināja cilvēka plaušu vēža šūnu dzīvotspēju.

Savukārt Ohaio štata universitātes zinātnieki apgalvo, ka melnās ķimenes sēklās esošie savienojumi kavē CNS vēža šūnu - smadzeņu gliomas un muguras smadzeņu vēža - klonēšanas spēju.

Turklāt melnās ķimenes ekstrakta pētījumi parādīja tā citotoksicitāti pret:

  • noteikti limfomas veidi,
  • sarkoma 180,
  • aizkuņģa dziedzera adenokarcinoma
  • dzemdes sarkoma.

Vēl citi pētījumi liecina, ka melno sēklu ekstrakta lokāla lietošana aizkavēja ādas vēža attīstību pelēm.

Iepriekš minētās pretvēža īpašības vairumā gadījumu tiek attiecinātas uz vielu, ko sauc partimohinonu.Tā ir galvenā melnās sēklu eļļas aktīvā sastāvdaļa.

Jāpiebilst, ka melnās ķimenes sēklās esošās pretvēža vielas bija destruktīvas tikai vēža šūnām un nebojā veselās šūnas. Diemžēl nav veikti klīniskie pētījumi, lai apstiprinātu melnās ķimenes pretvēža īpašības cilvēkiem.

Melnās sēklas diabēta ārstēšanai

Pētījumi ar žurkām ar diabētu liecina, ka melnās ķimenes sēklās esošā ēteriskā eļļa un timohinons veicinājaglikozes līmeņa pazemināšanos un insulīna sekrēcijas palielināšanos .

Citi melnās ķimenes nosaukumi ir Ēģiptes ķimenes, melnās ķimenes, koriandrs, nēģeris, gliemežnīca vai zaļā jaunava.

Savukārt tajos esošaiskvercetīnsveicināja glikozes līmeņa normalizēšanos asinīs, palielināja glikogēna saturu aknās un aizkuņģa dziedzera β-šūnu insulīna sekrēciju par aptuveni 44- 70 procenti. Attiecīgi melnās ķimenes sēklām irpotenciāls pretdiabēta efekts . Turklāt pārbaudītajās žurkās melnās ķimenes sēklas izrādījās efektīvas diabētiskās osteopēnijas mazināšanā, kas ir viena no diabēta komplikācijām.

Melnās sēklas hipertensijas ārstēšanai

Melno sēklu macerātiem bija spēcīga inhibējoša iedarbība uz sirdsdarbības ātrumu un tās kontraktilitāti, kas ir spēcīgāka nekā diltiazema iedarbība, zāles, ko lieto hipertensijas ārstēšanai. Savukārt gaistošā eļļažurkām intravenozi ievadītas melnās ķimenes sēklas veicināja asinsspiediena pazemināšanos.

Melnā sēkla astmai

Klīniskie pētījumi liecina par melnās sēklas izmantošanu astmas simptomu ārstēšanā. 3 mēnešus ilgajā pētījumā piedalījās 29 pieauguši astmas pacienti. 14 no tiem tika lietots placebo, bet pārējiem 15 tika ievadīti 15 ml/kg 0,1%. melnās ķimenes sēklu ekstrakts.

Alerģijas simptomi: astmas smagums, krampju biežums un sēkšana grupā, kas saņēma ekstraktu, ievērojami samazinājās otrajā un trešajā ārsta apmeklējumā. Tā rezultātā inhalējamo zāļu (kortikosteroīdu) un perorālo zāļu (β-agonisti, kortikosteroīdi, teofilīns) devas pētījuma grupā varēja ievērojami samazināt, salīdzinot ar kontroles grupu.

Melnā sēkla pret iesnām un klepu

Melnās ķimenes sēklas alternatīvajā medicīnā izmantoaugšējo elpceļu saslimšanu , īpaši rinīta gadījumā, gan infekciju, gan alerģiju gadījumā

Pētījumi liecina, ka augs ir efektīvāks siena drudža ārstēšanā nekā parasti lietotais cetirizīns, t.s. antihistamīns, kas var izraisīt dažādas blakusparādības, piemēram, pārmērīgu miegainību.

Turklāt mūsdienu fitoterapija iesaka lietot melnās ķimenesklepus, kataras un bronhīta gadījumā.Sēklās esošās ēteriskās eļļas izraisa bronhu paplašināšanos un tādējādi atbalsta to darbu. Turklāt mazāks daudzums gļotu un atvieglo atlikušā sekrēta izdalīšanos.

Melnā sēkla depresijai

Melnās ķimenes ir labvēlīgas arī centrālajai nervu sistēmaiCita starpā tai piemīt antidepresīvas īpašības. Tā ilgstoša lietošana var veicināt labklājības uzlabošanos, domāšanas, atcerēšanās un mācīšanās procesu uzlabošanos. Daži pētījumi liecina, ka tas var pat palēnināt Alcheimera slimības attīstību.

Cepti zandarti uz ķirbju biezeņa ar melnajām ķimenēm - Jana Kuroņa recepte

Avots: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Melnās ķimenes eļļa. Kādas ir veselību veicinošas sastāvdaļas?

Melnsēklu eļļairvērtīgs antioksidantu, vitamīnu un minerālvielu avots.Melnās ķimenes sēklas ir bagātas ar taukainu eļļu, kuras85 procenti. sastāv no nepiesātinātām taukskābēm.Turklāt tie satur:

  • gaistošā eļļa,
  • ogļhidrātu (apmēram 32 procenti),
  • proteīns (apmēram 22 procenti - tie satur 8 no 9 neaizvietojamām aminoskābēm),
  • alkaloīdi,
  • flavonoīdi un saponīni,
  • beta-karotīns,
  • vitamīni zgrupas B

Melnās ķimenes eļļa satur arī daudzas minerālvielas:

  • kalcijs,
  • magnijs,
  • dzelzs,
  • kālijs,
  • selēns,
  • cinks.

Tomēr šķiet, ka vissvarīgākā sastāvdaļa ir timohinons tā unikālo veselību veicinošo īpašību dēļ.

Mēs rekomendējam

Autors: Time S.A

Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet JeszCoLubisz - Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu. Izvēlieties no tūkstošiem recepšu veselīgu un garšīgu ēdienu pagatavošanai, izmantojot dabas priekšrocības. Izbaudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu saziņu ar dietologu un daudzas citas funkcijas jau šodien!

Uzzināt vairāk

Cik melno ķimeņu sēklu dienā?

Medicīnā izmanto m altas sēklas (parasti puse, ne vairāk kā 1 tējkarote 2 reizes dienā). Melnās ķimenes sēklas var izmantot arī uzlējuma, novārījuma vai tinktūras pagatavošanai.

Melnā sēkla: kontrindikācijas

No melnās ķimenes sēklām vajadzētu izvairīties cilvēkiem, kuri cīnās ar pārāk zemu asinsspiedienu. Melnās ķimenes un īpaši spēcīgais melnās ķimenes ekstrakts nav ieteicamas arī grūtniecēm. Jo tas var izraisīt dzemdes kontrakcijas. Tāpat sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, jākonsultējas ar savu ārstu par to, vai viņas drīkst ēst melnās ķimenes sēklas.

Melnā sēkla un to izmantošana kosmētikā

Melnās ķimenes sēklas vajadzētu sasniegt cilvēkiem, kuri cīnās ar:

  • atopiskais dermatīts (AD),
  • cirpējēdes,
  • psoriāze,
  • ar pusaudžu pinnēm.

Ir vērts zināt, ka melnās ķimenes sēklas tiek izmantotas kosmētikas ražošanā, pateicoties to aizsargājošajai iedarbībai pret UV starojumu.

Melnās sēklas un citas veselībai labvēlīgas sēklas. Skaties galeriju!

Skatīt galeriju 4 fotogrāfijas

Melno ķimeņu sēklu izmantošana virtuvē

Melnās ķimenes sēklām sākotnēji ir rūgta kafijai līdzīga garša, kas pēc tam pārvēršas par pikantu, pikantu, pipariem līdzīgu garšu. Turklāt tiem ir raksturīgs muskatrieksts un pikants aromāts.

Melnās ķimenes sēklas piešķir raksturu jēra un putnu gaļas ēdieniem, t.i., smalkajai gaļai. Turklāt tie labi sader ar salātiem, marinētiem gurķiem (sēkliņas kopā ar medu veido interesantu marinādi gaļai), kā arī maizi un biezpienu. Tie arī piešķir unikālu aromātu mājās gatavotiem vīniem.

Daži cilvēki apgrauzdē melnās ķimenes sēklas pirms pievienošanas saviem ēdieniem, lai vēl vairāk uzlabotu to garšu.

Melnās ķimenes labi sader ar citiem garšaugiem, piemērampiemēram,timiāns, koriandrs un smaržīgie pipari . Sakarā ar to, ka melnās ķimenes sēklas pēc garšas atgādina piparus, tās var aizstāt pēdējo garšvielu virtuvē. Šādas izmaiņas ir ieteicamas cilvēkiem ar jutīgu vēderu, jo Ēģiptes ķimenes nekairina tās gļotādu.

Ir labi zināt, ka melnās ķimenes sēklas ir dažu garam masala garšvielu maisījumu sastāvdaļa un viena no piecām garšvielām panch foron maisījumā. Tradicionāli panch forom izmanto, lai aromatizētu liellopu gaļu, vistu, zivis, lēcas un citus dārzeņus. Bieži vien šī garšviela Indijas ēdieniem piešķir īpašu garšu.

  • Fenugreek - aplikācija. Fenugreek īpašības
  • Linsēklas - uzturvērtības īpašības. Kā dzert un lietot linsēklas?
  • Čia sēklas - īpašības, uzturvērtības, pielietojums. Kā ēst čia?

Kategorija:

Ko tu ēd