Aprikozes ir ne tikai ļoti garšīgas, bet arī veicina veselību un skaistumu. Pirmkārt, tie satur antioksidantus, kuriem piemīt pretvēža un pretnovecošanās īpašības. Aprikozes pozitīvi ietekmē asinsspiedienu, gremošanu un nieru darbību, tās ir arī sārmainas, tāpēc cilvēkiem, kas cieš no paaugstināta skābuma, tās vajadzētu ēst.
To saulainā krāsaaprikozesir saistīta ar beta-karotīnu, dzelteno pigmentu, no kura aknas ražo A vitamīnu.Beta-karotīnsir spēcīgs antioksidants, kas aizsargā mūs pret brīvo radikāļu kaitīgo ietekmi, kas ir atbildīgi par civilizācijas slimību attīstību un paātrina organisma novecošanās procesus. Tas ir nenovērtējams acīm un piešķir ādai jaunu, veselīgu izskatu. Pietiek apēst 3 aprikozes dienā, lai nodrošinātu organismu ar pareizo šī antioksidanta daudzumu.
Aprikozes - veselības īpašības
Pateicoties lielajam kālija daudzumam, tie regulē asinsspiedienu un nieru darbību. Tie satur daudz dzelzs, kalcija, fosfora, B, C, PP vitamīnu un šķiedrvielu. Tie uzlabo gremošanu un novērš anēmiju. Bet ar to viņu priekšrocības nebeidzas!
Aprikozes ir sārmainas (īpaši žāvētas). Tāpēc tos ieteicams lietot pret acidozi un cilvēkiem, kuri katru dienu ēd gaļu, kurai piemīt paskābinošas īpašības.
Pēc treniņa ir vērts apēst dažus augļus, lai atjaunotu skābju-bāzes līdzsvaru organismā. Piezīme: žāvētās aprikozēs ir vairāk beta karotīna, taču tās ir kaloritākas. 100 g svaigu augļu ir 47 kcal, žāvētu - 284 kcal!
Aprikozes - pieteikums
Aprikozes ir visgaršīgākās, kad tās ir pilnībā nogatavojušās. Agrāk novācot, tie viegli nenobriest, tāpēc zaudē garšu. Pievērsiet uzmanību tam, vai tiem ir oranža vai intensīvi dzeltena, gluda āda ar raksturīgu sārtumu. Vislabāk tos ēst uzreiz vai gatavot no tiem konservus: ievārījumu, konservus, putas, želeju, izsmalcinātu aromātisku liķieri vai tinktūru. Ledusskapī aprikozes var paturēt neilgu laiku. Tie lieliski garšo salātos, arī k altētajos un labi sader ar gaļu (piemēram, kā pildījumu). Tie ir lieliska piedeva kūkām, desertiem, klimpām, klimpām.
Aprikožu sēklas, atkarībā no šķirnes, saldās (aug Āzijā) vai rūgtās (Eiropas) virtuvē var aizstāt mandeles. Rūgtumu lieto ar mēru, pietiek ar 1-2 sēklām, lai ēdienam piešķirtu maigu "mandeļu"garša. Sēklas izmanto arī, lai izspiestu eļļu, ko izmanto kūkās, ko novērtē farmācijas un kosmētikas rūpniecībā.
Skatīt 8 fotogrāfiju galeriju
raksts publicēts ikmēneša "Zdrowie"