Amerikāņu mellenes ir auglis, kura ārstnieciskās īpašības ir jānovērtē ikvienam – īpaši cilvēkiem, kuri vēlas iegūt ērgļa redzi. Otrā pasaules kara laikā Lielbritānijas Karalisko gaisa spēku piloti ēda mellenes, lai uzlabotu nakts redzamību. Šis auglis ir arī labs līdzeklis pret atmiņas problēmām, aknu problēmām un pat kā pretvēža profilakse. Pārbaudiet, kāda ir vēl melleņu veselību veicinošā ietekme un cik daudz kaloriju tajā ir.

Amerikāņu mellenes , t.i., augsto krūmmellenes ( Vaccinium corymbosum ), ir tumši zils auglis, kas novērtēts saldenās garšas dēļ. Amerikāņu mellenes ir stingras un sulīgas, tās var ēst neapstrādātas vai apstrādātas - piemēram, kā ievārījumu, saldo mērci desertiem vai pankūkām.

Polijā melleņu sezona parasti sākas jūlijā, kad pārdošanā ir pieejamas mūsu valstī novāktās mellenes. Ievestās var nopirkt krietni agrāk - parasti maijā, lai gan atsevišķos veikalos no Čīles vai Spānijas ievestās mellenes pārdod visu gadu. Amerikāņu mellenes jālieto pēc iespējas biežāk ne tikai to garšas, bet arī ārstniecisko un veselību veicinošo īpašību dēļ.

Amerikas mellenes pieder vienai ģimenei ar mellenes (mellenes). Amerikas mellenes ir ne tikai lielākas un saldākas pēc garšas nekā to brālēni, bet arī efektīvāk novērš noteiktu vēža veidu attīstību. Kādas vēl īpašības piemīt mellenēm?

Amerikas mellenes - ārstnieciskās īpašības

Amerikāņu melleņu īpašības ierindo to starp ogām, pēc kurām jātiecas pēc iespējas biežāk.

Svarīgākās melleņu veselības īpašības:

  1. uzlabo atmiņu
  2. samazina augsta asinsspiediena risku
  3. novērš vēzi
  4. novērš cirozi
  5. atbalsta acu darbu
  6. atbalsta gremošanas sistēmu

Melleņu veselības īpašības ir rūpīgi izpētītas daudzos eksperimentos un zinātniskos pētījumos – un pēc tam detalizēti aprakstītas.

  • mellenes labvēlīgi ietekmē atcerēšanās procesus

Mellenes var uzlabot atmiņu, apgalvo divi zinātniekiLielbritānijas universitātes - Redingas Universitāte un Peninsalas Medicīnas skola - zinātniskajā žurnālā "Free Radical Biology and Medicine" ¹. Pēc viņu domām, tas ir saistīts ar flavonoīdiem, kas novērš atmiņas zudumu ar vecumu. Pie šādiem secinājumiem viņi nonāca pēc 12 nedēļu ilga eksperimenta, kura laikā zinātnieki eksperimenta dalībnieku uzturu papildināja ar mellenēm.

Jau pēc trim nedēļām viņi pamanīja savas atmiņas uzlabošanos, un ar laiku tā kļuva arvien labāka. Precīzi augļos esošo vielu darbības mehānismi nav noskaidroti, taču pētnieki uzskata, ka tie uzlabo smadzenēs esošos savienojumus, uzlabo saziņu starp šūnām, stimulē neironu atjaunošanos.

  • mellenes var novērst hipertensiju

Mellenes var novērst arteriālo hipertensiju - ziņo zinātnieki no Austrumanglijas universitātes (Lielbritānija) un Hārvardas universitātes (ASV) "American Journal of Clinical Nutrition" ² lappusēs.

Viņi novēroja, ka cilvēki, kuri vismaz reizi nedēļā patērē daļu melleņu, par 10% viņi retāk cieš no hipertensijas.

Tas ir saistīts ar antocianīniem, kas atrodas augļos, ķīmiskajiem savienojumiem no flavonoīdu grupas, apgalvo pētnieki. Pētnieki pētīja 134 000 sieviešu un 47 000 vīriešu, kuri piedalījās Medmāsu veselības pētījumā un 14 gadus ilgajā veselības aprūpes speciālistu pārraudzības pētījumā.

Pētījuma sākumā nevienam no cilvēkiem, kas piedalījās tajā, nebija hipertensijas. Veselības stāvoklis tika novērtēts reizi divos gados, bet diēta - ik pēc četriem gadiem. 35 000 cilvēku attīstījās hipertensija.

  • mellenes var arī novērst vēzi

Amerikas mellenes satur lielu daudzumu fitoestrogēna, augu hormona, kas efektīvi bloķē enzīmu darbību, kas veicina t.s. no hormoniem atkarīgi vēži, piemēram, daži krūts vēzis.

Līdzīgām pretvēža īpašībām piemīt arī ellagīnskābe, ko satur mellenes.

  • Šī oga var arī novērst cirozi

Japānas zinātnieku³ veiktie pētījumi liecina, ka Amerikas melleņu un īpaši vienas no tās šķirņu - melleņu ( V. Ashei ) augļi kavē hepatīta replikāciju. C vīrusu un tādējādi novērš aknu cirozes attīstību un aizsargā hepatocītus (aknu šūnas).

Mijazaki universitātes pētnieki ir secinājuši, ka proantocianidīns, kas atrodams melleņu melleņu lapās, var palēnināt HCV replikāciju, kas atrodas aknās.

  • mellenes atbalsta acu darbu

Mellenes lieto arī tādu acu slimību ārstēšanai kā katarakta un makulas deģenerācija. Acīmredzot Otrā pasaules kara laikā Lielbritānijas Karalisko gaisa spēku piloti ēda mellenes, lai uzlabotu nakts redzamību.

  • krūmmellenēm ir arī labvēlīga ietekme uz gremošanas sistēmu

Amerikas melleņu augļi satur tanīnus, kuriem piemīt antibakteriālas īpašības – tie iznīcina piem. kaitīgie celmiE. Coli .

Turklāt mellenēs esošās šķiedrvielas un antioksidanti ir iesaistīti toksīnu un kaitīgo atkritumu izvadīšanā no organisma.

  • OGAS atbalsta daudzu slimību ārstēšanu
  • BLACKBERRY - veselības īpašības
  • UNENES - veselības īpašības

Kāpēc ir vērts ēst mellenes?

Skatīt 7 fotogrāfiju galeriju

Melleņu uzturvērtības

Mellenes savas veselību veicinošas un ārstnieciskās īpašības nodrošina vitamīnu, minerālvielu un citu uzturvielu, piemēram, polifenolu, tanīnu, antocianīnu un fitoestrogēnu, saturs. Šajos augļos ir arī maz kaloriju un tiem ir zems glikēmiskais indekss (IG=53), tāpēc tos var ēst cilvēki ar insulīna rezistenci un 2. tipa cukura diabētu.

Mellenes - uzturvērtības, kalorijas ( 100 g)

  • Enerģētiskā vērtība - 57 kcal
  • Kopējais proteīns - 0,74 g
  • Tauki - 0,33 g
  • Ogļhidrāti - 14,49 g (ieskaitot vienkāršos cukurus 9,96 g)
  • Šķiedra - 2,4 g
  • C vitamīns - 9,7 mg
  • Tiamīns - 0,037 mg
  • Riboflavīns - 0,0416 mg
  • Niacīns - 0,418 mg
  • B6 vitamīns - 0,052 mg
  • Folijskābe - 6 µg
  • A vitamīns - 54 SV
  • E vitamīns - 0,57 mg
  • K vitamīns - 19,3 µg
  • Kalcijs - 6 mg
  • Dzelzs - 0,28 mg
  • Magnijs - 6 mg
  • Fosfors - 12 mg
  • Kālijs - 77 mg
  • Nātrijs - 1 mg
  • Cinks - 0,16 mg

Datu avots: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Kā izvēlēties labākās Amerikas mellenes?

Svaigām mellenēm jābūt intensīvi zilām, pārklātām ar bālganu, krītainu vaska pārklājumu. Pārliecinieties, vai augļi nav mitri, sapelējuši vai sapuvuši.

Saldētām mellenēm jābūt brīvām. Ja tie ir iepakoti kopā, ar lielu varbūtību var teikt, ka tie jau ir atkausēti un atkārtoti sasaldēti.

Kā uzglabāt mellenes?

Mellenes var uzglabātlīdz septiņām dienām ledusskapī.

Mellenes, kuras neapēd uzreiz, nevajadzētu mazgāt.

Lai sasaldētu Amerikas mellenes, nemazgātas liek uz pergamenta papīra, ieliek saldētavā un, kad sasalusi, pārliek plastmasas maisiņā. Tādā veidā tos var uzglabāt gadu.

  • Mirabelki - mūsu vecmāmiņu aizmirsts gardums
  • Polijas superaugļi - kādus augļus ir vērts ēst vasarā?

Amerikāņu mellenes - izmantošana virtuvē

Noskalojiet svaigas mellenes ar remdenu ūdeni un viegli nosusiniet .

Saldētas mellenes nav jāmazgā. Pietiek tos atkausēt istabas temperatūrā un pievienot nevārītiem ēdieniem.

Pirms svaigu melleņu pasniegšanas neapstrādātā mīklā, vispirms tās apkaisa ar miltiem, lai tās nekristu uz apakšas.

Mellenes var pievienot salātiem vai graudaugiem, ēst pašas vai pagatavot no kūkas.

Kategorija:

Ko tu ēd