Diēta holesterīna līmeņa pazemināšanai ir diēta, kuras ēdienkartē nav izslēgti holesterīnu saturoši produkti. Izrādās, ka tikai holesterīna patēriņa ierobežošana no pārtikas nekādi neizraisa šīs vielas koncentrācijas samazināšanos asinīs. Pārbaudiet, kādi ir holesterīna diētas noteikumi, ko jūs varat ēst un kādi produkti ir kontrindicēti.

Diēta holesterīna līmeņa pazemināšanai - vai ir tāda diēta?

Nav vienas efektīvas diētas holesterīna līmeņa pazemināšanai. Protams, ir zināms, ka tikai tauku īpatsvars ikdienas ēdienreizēs lielākajai daļai iedzīvotāju nav izšķirošs, un holesterīna daudzumam pārtikā nav nozīmes.

Neskatoties uz gadu desmitiem ilgušajām izmaiņām tauku patēriņa proporcijā - dzīvnieku tauku patēriņa samazināšanos, kas tika uzskatīti par sirds un asinsvadu slimību cēloni, un augu tauku patēriņa pieaugumu, kas tika uzskatīts par labvēlīgāku veselība - aterosklerozes un sirds slimību problēma joprojām pastāv.

Vērts zināt

Kas veicina holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs?

Holesterīna daudzums asinīs praktiski nav atkarīgs no holesterīna satura patērētajos pārtikas produktos. Lielākajai daļai cilvēku tas ir pilnīgi nesvarīgs faktors. Izņēmums ir cilvēki, kuriem ir ģenētiska nosliece uz ģimenes hiperholesterinēmiju. Faktori, kas izraisa holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs, ir:

  • smēķēšana
  • hronisks stress
  • fizisko aktivitāšu trūkums
  • liekais svars un aptaukošanās
  • ļoti apstrādāta rietumu diēta
  • transtaukskābju uzņemšana
  • ļoti apstrādātu ogļhidrātu patēriņš
  • pārmērīgs piesātināto tauku patēriņš
  • diabēts
  • hipotireoze
  • kam ir gēns, kas palielina jutību pret holesterīnu no pārtikas (skar ne vairāk kā 25% iedzīvotāju)

Augstu holesterīna līmeni asinīs nevajadzētu uztvert viegli, jo tas ir neveselīga dzīvesveida rezultāts (izņemot daļu iedzīvotāju, kuriem ir ģenētiska nosliece uz hiperholesterinēmiju), un faktori, kas veicina holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs, negatīvi ietekmē vispārējo veselību un palielina risku no daudzām slimībām.

Tomēr nevajadzētu to pazemināt ar zālēm par katru cenu, bet gan koncentrēties uz veselīgāku dzīvesveidu un uzturvielām bagātu uzturu.Holesterīna samazināšana ar zālēm nekādā veidā neatrisina problēmas, kas izraisa tā koncentrācijas paaugstināšanos asinīs.

Diēta holesterīna līmeņa pazemināšanai - noteikumi

Diētai holesterīna samazināšanai jābūt pēc iespējas mazāk apstrādātai, pamatojoties uz dabīgiem produktiem un pašu gatavotiem ēdieniem. Liela nozīme ir šķiedrvielu lomai ēdienreizēs ar dārzeņiem, ar pektīniem bagātiem augļiem, pilngraudu auzu preparātiem un citiem graudaugiem, kā arī m altu ceļmallapu vai linsēklu pievienošanu ēdienreizēm. Dārzeņi ir jāiekļauj lielākajā daļā ēdienreižu.

Stingri jāierobežo gatavo ēdienu, veikalu saldumu, zemas kvalitātes konditorejas izstrādājumu un gaļas pārstrādes izstrādājumu, kā arī saldinātu dzērienu un sulu lietošana. Cietie margarīni ir stingri aizliegti. Tāpat no uztura jāizslēdz visi gatavie produkti, kas satur hidrogenētas augu eļļas, jo tie ir ļoti kaitīgu transtaukskābju avots.

Ir vērts bagātināt uzturu ar sojas produktiem, bet visvairāk treknām jūras zivīm, piemēram, siļķēm, skumbrijām, sardīnēm, anšoviem, tunci vai lasi (nav audzēts!), kas jāēd pēc iespējas biežāk. Tie nodrošina jūsu veselībai būtiskas omega-3 taukskābes.

Ja jūs ēdat zivis mazāk nekā 1-2 reizes nedēļā, jums vajadzētu bagātināt savu diētu ar labu zivju eļļas piedevu. Sarkano gaļu, sieru vai olas no uztura nav nepieciešams izslēgt. Olas ir pat ieteicamas, jo tajās ir ļoti maz piesātināto taukskābju ar lielu holesterīna devu. Dzīvnieku izcelsmes produktus vislabāk ēst mērenos daudzumos un noteikti kombinējiet tos ar dārzeņiem.

Diēta holesterīna līmeņa pazemināšanai - ko jūs varat ēst?

Ļoti svarīgas pārtikas produktu sastāvdaļas, kas palīdz uzturēt veselīgu holesterīna līmeni asinīs, ir uztura šķiedras, augu sterīni un stanoli, omega-3 taukskābes un sojas produkti.

  • diētiskās šķiedras

Daudzi zinātniski pētījumi ir pierādījuši šķīstošās šķiedras labvēlīgo ietekmi holesterīna līmeņa pazemināšanā asinīs. Pētījumi ir vērsti uz ceļmallapu, auzu pārslu, guāra sveķu un pektīna ietekmi. Ir zināms, ka nešķīstošās šķiedras un celuloze neietekmē holesterīnu.

Šķīstošās šķiedras darbības mehānisms, iespējams, ir saistīts ar tās spēju saistīt holesterīnu un žultsskābes, kas ierobežo uzsūkšanos zarnās un palielina izdalīšanos. Šķīstošo šķiedru patēriņš samazina kopējo holesterīna un ZBL holesterīna līmeni.ABL un triglicerīdu līmenis paliek nemainīgs.

Ar pietiekami lielu šķiedrvielu porciju palīdzību holesterīna līmeni var pazemināt līdz pat 18%. Visizplatītākie pētījumi liecina par holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs par 10%. Tiek uzskatīts, ka efektīva šķīstošās šķiedras deva ir 10 grami vai vairāk dienā.

  • augu sterīni un stanoli

Augi ražo vielas, kuru uzbūve ir ļoti līdzīga holesterīnam – sitosterīnu un kampesterolu. Nelielos daudzumos tie ir atrodami tādos augos kā kukurūza, sojas pupas un saulespuķu sēklas. Jau pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados tika noteikts, ka sterīni pazemina holesterīna līmeni asinīs, traucējot tā uzsūkšanos zarnās.

Ņemot vērā nelielo sterīnu un stanolu daudzumu augu izcelsmes avotos, tika radīta holesterīna līmeni pazeminoša funkcionāla pārtika, kas bagātināta ar atbilstošām aktīvo vielu devām. Tie ir margarīni un salātu mērces. Ietekme, kas samazina holesterīna līmeni par 10-14%, tiek novērota, patērējot no 2 līdz 4 g augu sterīnu un stanolu dienā (2-3 funkcionālās pārtikas porcijas).

  • sojas produkti

Soja un tās produkti palīdz pazemināt holesterīna līmeni asinīs, iespējams, fitoestrogēnu satura dēļ, taču darbības mehānisms nav skaidrs. Kopējais holesterīna, ZBL un triglicerīdu līmenis samazinājās pēc vismaz 30 g sojas produktu lietošanas dienā. Holesterīna līmeņa pazemināšanās parasti ir par 7–10%.

  • omega-3 taukskābes

Pozitīva ietekme uz holesterīna un triglicerīdu līmeni pēc zivju eļļas lietošanas tika novērota, analizējot inuītu diētu - bagātu ar taukiem un holesterīnu, bet tajā pašā laikā treknās zivis. Galveno lomu asins lipīdu līmeņa regulēšanā spēlē zivju eļļās esošās omega-3 taukskābes: EPA un DHA.

Tie ir antikoagulanti, antiaritmiski un pretiekaisuma līdzekļi. Ieteicamais zivju eļļu dienas daudzums ir 6-15 g, bet tīrās omega-3 taukskābes: 3-5 g.

Uzziniet, kas paaugstina holesterīna līmeni

Skatīt 7 fotogrāfiju galerijuVērts zināt

Diēta, kas palīdz kontrolēt holesterīna līmeni asinīs, ir vienkārši racionāls, veselīgs uzturs, kura pamatā ir dažādi pārtikas produkti, daudz dārzeņu un ierobežots augsti apstrādātas pārtikas daudzums.

Ar kādiem produktiem bagātināt savu ēdienkarti?

  • auzu pārslas
  • valrieksti
  • pākšaugu sēklas
  • margarīni, kas bagātināti ar augu sterīniem un stanoliem
  • sojas produkti
  • taukainas jūras zivis
  • ķiploki
  • ingvers
  • zaļā tēja
  • avokado
  • zaļie dārzeņi
  • čia sēklas
  • linsēklas
  • plantain psyllium
Pamēģināt

Autors: Time S.A

Atcerieties, ka pareizi izvēlēta diēta pazeminās "sliktā" holesterīna koncentrāciju un palīdzēs cīņā pret sirds un asinsvadu slimībām. Izmantojiet JeszCoLubisz – Veselības ceļveža novatoriskās uztura sistēmas priekšrocības un izbaudiet individuāli izvēlētu plānu un pastāvīgu dietologa aprūpi. Rūpējieties par savu veselību un samaziniet aterosklerozes, sirdslēkmes vai insulta risku.

Uzzināt vairāk

Diēta holesterīna līmeņa pazemināšanai - produkti norādīti un kontrindicēti

Produktu grupaIeteicamaisIerobežotsKontrindicēts
DārzeņiVisi--
AugļiVisi, īpaši bagāti ar pektīnu: āboli, upenes, vīnogas, citrusaugļi-Sukādes, cukura sīrupos
Graudu produktiPilngraudu maize, makaroni, biezie putraimi, graudaugi: auzas, rudziB altie makaroni, mazi putraimi B altmaize, gatavie musli maisījumi, kraukšķīgās, saldās brokastu pārslas
Olas un piena produktiOlas, biezpiens, biezpiens, jogurts, kefīrs, dabīgās paniņasDzeltenais siers, feta, mocarella, zilais siersKausēts siers, saldināts jogurts, kefīrs, paniņas
TaukiZivju eļļas, augu taukiDzīvnieku tauki, sviests, speķisRūdītas augu eļļas, cietie margarīni
Gaļa un gaļas produkti, zivisJebkura zivs, īpaši treknās jūras zivis, vista, tītars, trusisLiellopu gaļa, cūkgaļaZemas kvalitātes gaļas izstrādājumi, pievienojot polifosfātus, nitrītus u.c., lielākā daļa konservu, desu, pastētes
Pākšaugu sēklasVisi--
Saldumi-Pagatavots pats, ar nedaudz cukuraGatavi veikala saldumi, virtuļi, bulciņas, kūkas ar cietinātām augu eļļām

Labais un sliktais holesterīns. Ko jūs par to zināt?

Avots: x-news.pl/Agencja TVN

Diēta holesterīna līmeņa pazemināšanai - izvēlnes paraugs

I diena

  • Brokastis

Sviestmaizes no pilngraudu maizes + margarīns ar augu sterīniem + gabaliņš ceptas tītara krūtiņas Salāti: sauja spinātu, tomātu, gurķu, piparu + olīveļļas

  • 2. brokastis

2 āboli sauja valriekstu

  • Pusdienas

Pērļu mieži Cūkgaļas šķiņķa sautējums ar papriku, cukini un tomātiem

  • Vakariņas

Burkānu un ķirbju krēmzupa ar ingveru + mocarella + grauzdētas ķirbju sēklas kaisīšanai

II diena

  • Brokastis

Omlete ar 3 olām un 1 ēdamkaroti kokosriekstu miltu + 2 ēd.k zemesriekstu sviesta + kokosriekstu skaidiņas + puse banāna

  • 2. brokastis

Čia pudiņš: 150 ml kokosriekstu piena + 50 ml ūdens + 3 ēdamkarotes čia sēklu. Rūpīgi samaisa, atdzesē. Novietojiet zemenes virsū

  • Pusdienas

Cepts lasis ar citronu un dillēm

  • Vakariņas

Salāti: aunazirņi + zaļais gurķis + sarkanais sīpols + k altēti tomāti + fetas siers

III diena

  • Brokastis

Auzu pārslas + čia + valrieksti + rīvēts ābols

  • 2. brokastis

Dārzeņi sagriezti, iemērkti humusā

  • Pusdienas

Cepta vista Cepti saldie kartupeļi Salāti: sauja salātu + tomāts + pipari + grauzdētas saulespuķu sēklas + olīveļļa

  • Vakariņas

Makreļu pasta + rupjmaize Skābētu kāpostu salāti

Vērts zināt

Holesterīns ir lipīds vai nu brīvā formā, vai kā esteris, kas saistīts ar taukskābēm. Šis savienojums tiek sintezēts organismā, un mēs to apgādājam ar uzturu - sviestu, speķi, gaļu un tās produktiem, olām un piena produktiem. Ikdienas uztura holesterīna uzņemšana parasti ir 250 - 500 mg dienā, no kuras ne vairāk kā 25 - 30% uzsūcas zarnās. Galvenais orgāns, kas ražo holesterīnu, ir aknas, kurās katru dienu tiek sintezēti aptuveni 800 mg holesterīna, bet visā ķermenī - aptuveni 1500 mg

Pārmērīgs holesterīns tiek izvadīts ar žulti kā brīvais holesterīns vai kā žults sāļi. Ievērojams daudzums no tā tiek izvadīts šādā veidā un atkal uzsūcas zarnās. Jo lielāka holesterīna uzsūkšanās no zarnām, jo ​​vairāk samazinās tā ražošana aknās.

Par autoruAleksandra Żyłowska-Mharrab, dietoloģePārtikas tehnologs, dietologs, pedagogs. Beidzis biotehnoloģiju Gdaņskas Tehnoloģiju universitātē un Jūras universitātes uztura pakalpojumus. Vienkāršas, veselīgas virtuves un apzinātas izvēles piekritējs ikdienas uzturā. Manas galvenās intereses ir pastāvīgas ēšanas paradumu izmaiņu veidošana un individuāla uztura sastādīšana atbilstoši organisma vajadzībām. Jo ne visiem tas ir veselīgi! ES domāju, kauztura izglītība ir ļoti svarīga gan bērniem, gan pieaugušajiem. Savas darbības koncentrēju uz zināšanu izplatīšanu par uzturu, analizēju jaunus pētījumu rezultātus un izdaru savus secinājumus. Es pieturos pie principa, ka diēta ir dzīvesveids, nevis strikta ēdienreižu ievērošana uz papīra lapas. Veselīgā un apzinātā ēdienā vienmēr ir vieta gardiem priekiem.

Lasīt vairāk šī autora rakstus

Kategorija:

Diētas