Atteikšanās no piena ir obligāta, ja organisms uz piena produktiem reaģē ar izsitumiem, elpas trūkumu un elpošanas problēmām. Taču izrādās, ka piena aizstāšana uzturā nav nemaz tik grūta. Publicējam kalciju saturošu produktu sarakstu. Tie palīdzēs cīnīties pret piena alerģiju, vienlaikus saglabājot ķermeņa līdzsvaru.
Kadatsakāmies no pienaun tā produktiem, mēs pakļaujam organismukalcija deficītam , ārkārtīgi svarīgam minerālam. Pareizs šī elementa daudzums ietekmē kaulu, zobu veselību un pareizu muskuļu un nervu sistēmas darbību. Pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamība pēc kalcija ir augsta un vidēji ir 1000 mg. Diētā bez piena produktiem ir nepieciešams ieviest lielāku daudzumu aizstājējproduktu, kas bagāts ar šo sastāvdaļu. Šim nolūkam savā uzturā jāiekļauj kalciju saturoši produkti.
ZIVIS
Īpaši tie, ko ēd ar skeletu (sardīnes), ir lielisks kalcija avots. Jūs varat ēst tos atsevišķi vai pastas veidā. Zivis satur arī D vitamīnu, lai atvieglotu kalcija uzsūkšanos.
OLAS
Tas ir bagātīgs vērtīgu olb altumvielu avots, un dzeltenums satur 147 mg kalcija uz 100 g un ievērojamu daudzumu D vitamīna.
BIOLOĢISKIE DĀRZEŅI
Šajā grupā kāpostiem pieder kalcija satura rekords (100 g nodrošina vairāk nekā 150 mg). To var izmantot salātiem, pasniegt kā piedevu pamatēdienam vai pagatavot zupu. Arī citi krustziežu dārzeņi (b altie kāposti, savojas kāposti, brokoļi, Briseles kāposti) nodrošina kalciju, bet mazāk.
PĀkšaugi
Īpaši pupiņas un sojas pupiņas ir dārzeņi, kas bagāti ar kalciju. Lai mazinātu to uzpūšanās efektu, sēklas dažas stundas pirms vārīšanas rūpīgi jāizmērcē un jāapvāra saldūdenī (tas ir svarīgi, piemēram, sojas pupiņu gadījumā, jo ūdenim pēc mērcēšanas ir nepatīkama pēcgarša). Pupiņas lieliski der kā piedeva zupām, salātiem, dārzeņu ēdieniem, kā arī piemērotas veģetāro kotlešu pagatavošanai. Savukārt no sojas var pagatavot sautējumus, sautējumus, krēmus, kotletes, tofu, pastētes, pastas, aukstos izgriezumus un pat jogurtus un pudiņus.
AUGĻI
Aprikozes, kivi, apelsīni, plūmes un jāņogas satur nelielu daudzumu kalcija. Lielākās summasVīģes nodrošina šo elementu, taču tās ir arī ļoti kalorijas.
MINERĀLŪDENS
Daži ļoti mineralizēti ūdeņi ir bagāti ar kalciju un magniju. Ir vērts rūpīgi izpētīt etiķeti ar informāciju par šķīstošo komponentu saturu litrā - tad ir viegli novērtēt, cik lielā mērā ūdens patēriņš sedz ikdienas nepieciešamību pēc izvēlētajiem elementiem. Pārdošanā ir arī ārstniecības ūdeņi, taču tos nedrīkst dzert bez konsultēšanās ar ārstu, jo tie satur augstu minerālvielu koncentrāciju, kuru pārmērīga lietošana var izrādīties ļoti kaitīga veselībai.
"Zdrowie" mēnesī