Antihistamīna diēta ir paredzēta cilvēkiem, kuriem ir diagnosticēta histamīna nepanesība vai DAO enzīma deficīts. Tas ļauj uzlabot pacienta veselību un pašsajūtu un mazināt nepatīkamus simptomus, kas saistīti ar histamīna nepanesību, piemēram: aizdusu, nātreni, sejas apsārtumu. Kas ir antihistamīna diēta un no kādiem produktiem jums vajadzētu izvairīties?

Antihistamīna diētuizmanto, lai atvieglotu ķermeni ar diagnosticētu histamīna nepanesību. Pateicoties tam, jūs varat izvairīties no nepatīkamiem simptomiem, kas saistīti ar šo traucējumu. Tie parādās palielināta histamīna patēriņa rezultātā ar vienlaicīgu enzīma, kas to noārda, neveiksmi (vai trūkumu). Antihistamīna diēta ir eliminācijas diēta, un tā sastāv no histamīnu saturošu produktu izslēgšanas.

Kas ir histamīns?

Histamīns ir biogēns amīns, audu hormons, kam ir svarīga loma mūsu organismā. Tas ir svarīgi, lai stimulētu asinsriti, kontrolētu sirdsdarbības ātrumu un regulētu asinsspiedienu.

Tas ir svarīgi arī imūnsistēmas darbības, vielmaiņas un ēstgribas regulēšanai.

Spēlē neirotransmitera lomu, jo atbild par labu miega kvalitāti, līdz ar to tā sekrēcijas traucējumi var izraisīt bezmiegu

Tam ir signāla funkcija, jo tā informē organismu par draudiem un aizsargā pret patogēno mikrobu iekļūšanu. Tas notiek daudzās mūsu ķermeņa vietās, tāpēc ar tās nepanesamību mums ir tik dažādi simptomi, piemēram, ādas, elpošanas, asinsrites.

Histamīna nepanesamība - no kurienes tā nāk?

Histamīnu ražo paša organisma šūnas vai piegādā ārēji ar pārtiku. Viņi to ražo un uzglabā, cita starpā:

  • bazofīli,
  • histaminergiskie neironi,
  • vai enterohromatofilās šūnas zarnu gļotādā.

Turklāt viņi to ražo, bet vairs neuzglabā:

  • trombocīti,
  • dendrītu šūnas,
  • vai T-limocīti.

Kad nepieciešams (piem., mūs iekodis kukainis), šīs šūnas atbrīvo histamīnu, kas pārvietojas uz konkrētiem audiem.

Papildus iekšējai histamīna ražošanai šī amīna uzkrāšanās organismā varnotiek ārējās piegādes ietekmē - no pārtikas produktiem.

Histamīns ir izgatavots no aminoskābes histidīna - proteīna, kas bagātīgi atrodams pārtikā, piemēram:

  • gaļa,
  • zivis,
  • piena.

Tomēr vegāni nav brīvi no šī biogēnā amīna patēriņa, jo tas atrodams:

  • graudaugi,
  • kasach,
  • sēnes
  • un jebkurš produkts, kas satur olb altumvielas – pat dārzeņu.

No kā ir atkarīga histamīna nepanesamība?

Tas, vai mums ir histamīna nepanesamība, ir atkarīgs no tā, cik efektīvi mūsu ķermenis sadala histamīnu.

Pat vesels cilvēks, kuram nav tā nepanesības, var spēcīgi reaģēt uz histamīnu. Viņam pietiek ar to apēst milzīgus daudzumus, ar kuriem organisms šobrīd netiek galā, lai sekas būtu bēdīgas. Tas notika 1973. gadā, kad vairāk nekā 32 cilvēki Amerikas Savienotajās Valstīs saindējās, ēdot tunzivju konservus. Lai gan neviens nomira, daudzi cilvēki tā dēļ tika hospitalizēti.

Lielākā daļa cilvēku ikdienā labi sadala šo biogēno amīnu, jo viņiem ir divi fermenti, kas to atbalsta:

  • intracelulārs HNMT (histamīna N-metiltransferāze)
  • un ārpusšūnu - DAO enzīms.

Problēma parādās, ja ir traucēta šo enzīmu, īpaši ārējā enzīma DAO, sekrēcija. Tad nepietiekami ātra histamīna sadalīšanās organismā var izraisīt intoksikāciju.

Kādi ir DAO enzīmu deficīta cēloņi?

Tas var būt iedzimta vai iegūta DAO deficīta rezultāts. Pirmajā gadījumā neko daudz nevar izdarīt.

Iegūto DAO trūkumu var izraisīt, piemēram:

  • zarnu disbioze,
  • parazītu infekcijas,
  • gļotādas iekaisums,
  • vai noteiktu medikamentu lietošana.

Antihistamīna diēta - kas tas ir?

Antihistamīna diēta ir paredzēta, lai atvieglotu ķermeni, ja tiek diagnosticēta histamīna nepanesamība.

Šīs neiecietības simptomi nav patīkami, jo tie ietver:

  • sausa mute,
  • pastiprinātas slāpes,
  • ādas nieze,
  • nātrene,
  • slikta dūša,
  • galvassāpes.

Tie arī nav droši veselībai, jo tajos ietilpst:

  • tahikardija,
  • rīšanas problēmas,
  • elpas trūkums,
  • caureja,
  • redzes traucējumi,
  • pēkšņs asinsspiediena kritums.

Antihistamīna diēta izvairās no pārtikas produktiem ar augstu histamīna saturu un tiem, kas izraisa pēkšņuatbrīvot no šūnām.

Turklāt tas liek uzsvaru uz pārtikas nodrošināšanu ar trim svarīgiem kofaktoriem, kas nepieciešami pareizai DAO enzīma darbībai, tāpēc:

  • C vitamīns,
  • B6 vitamīns
  • un varš.

Antihistamīna diēta - no kādiem pārtikas produktiem vajadzētu izvairīties?

Visvairāk histamīna ir ilgstoši nogatavošanās vai fermentācijas produktos. Turklāt histamīna palielināšanos produktā ietekmē kūpināšana, žāvēšana un ilgstoša uzglabāšana. Tādēļ cilvēkiem ar histamīna nepanesību jāizvairās:

  • zilie sieri,
  • siers,
  • siera sieri,
  • , kā arī ilgi nogatavināti aukstie gaļas izstrādājumi, piemēram, šķiņķis, b altā desa vai etiķete.

Zivis ir ļoti sarežģītas, ja runa ir par augstu histamīna līmeni, īpaši tām, kurām ir tumša gaļa, tas ir:

  • tunzivis,
  • skumbrija,
  • , kā arī anšovi,
  • vai sekojiet.

Tie satur daudz histidīna, kas tiek pārveidots par histamīnu. Jo ilgāks periods paiet pēc to nogalināšanas, jo vairāk palielinās histamīns. Arī citas zivis var saturēt ļoti lielu daudzumu histamīna, ko izraisa dažāda veida baktērijas uz to žaunām, ādas un gremošanas trakta.

Ja šīs zivis ir izķidātas pārāk vēlu vai ķidātas pārāk vēlu, aktīvie mikrobi var ievērojami palielināt histamīna daudzumu gaļā.

Augstākā šī biogēnā amīna koncentrācija ir atkarīga arī no produkta uzglabāšanas veida un temperatūras. Jo augstāka temperatūra, jo augstāks būs histamīna līmenis. No otras puses, sālīšanai ir inhibējoša iedarbība (piemēram, stipri sālītas siļķes satur nelielu daudzumu histamīna).

Papildus iepriekš minētajām zivīm cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar histamīna sadalīšanos, vajadzētu izvairīties no raudzētiem produktiem, piemēram:

  • skābēti kāposti,
  • marinēts gurķis,
  • vai vīnu.

Vispārīgais noteikums ir tāds, ka vislabāk ir ēst svaigu pārtiku, jo jo ilgāk tie paliek (pat ledusskapī), jo vairāk tajos ir histamīna

Turklāt ir vērts izvairīties no produktiem, kas var atbrīvot histamīnu no šūnām, piemēram:

  • zemenes,
  • šokolāde,
  • banāni,
  • sojas pupiņas,
  • ananāsi,
  • avokado,
  • cūku sēnes,
  • bumbieri,
  • melnā tēja,
  • zaļā tēja,
  • yerba mate,
  • lakrica,
  • sinepes,
  • citrusaugļi,
  • papaija,
  • tomāti,
  • sēnes.

Turklāt jums ir jāizvairās no tādām pārtikas piedevām kā:

  • benzoāti,
  • amarants,
  • patentzils,
  • eritrozīns,
  • glutamāts,
  • indigokarmīns,
  • sorbīnskābe,
  • sulfīti,
  • holīna dzeltens,
  • tartrazīns.
  • Antihistamīni: darbība, lietošana, blakusparādības
  • Pārtikas alerģija: cēloņi, simptomi, ārstēšana

Kategorija:

Diētas